Region Tirol – Ausgabe Dezember

DIE SORTE
„LAURA“ ist
eine beliebte
rote Kartoffelsorte.
Sie
zeichnet sich
vor allem
durch eine
gute Lagerfähigkeit
aus
und behält
ihre Konsistenz
beim
Kochen.
MIT DER KARTOFFELERNTE-MASCHINE werden die roten Knollen aus dem Boden geholt.
REGION Hall
GSCHMACKIGES
Biogemüse aus Fritzens
Der Bauer Clemens Lutz aus Fritzens ist einer der wenigen Bio-Bauern in Tirol, welche die
Marke BIO vom BERG mit qualitativem Biogemüse beliefern. Verteilt aufs ganze Jahr
produziert der Jungbauer über 40 verschiedene Gemüsesorten für die Region.
M MICHAEL KENDLBACHER
Das Herz von Familie Lutz
schlägt fürs Gemüse, denn
seit über 30 Jahren wird in
der Gemeinde Fritzens am
Lumpererhof ausschließlich Biogemüse
produziert. Ob Biokürbis, Biokartoffeln
oder Biomangold, auf den Feldern von
Clemens Lutz wachsen gesunde Nahrungsmittel.
Fruchtbarer Boden, Wissen
und Beobachtung sind das Geheimnis
des Jungbauern, der über beide Ohren
strahlt, weil die diesjährige Gemüseernte
sehr ertragreich war. „Das war kein
schlechtes Jahr für uns Bauern und vor
allem das Wetter hat auch gepasst – insgesamt
bin ich sehr zufrieden“, so Lutz.
Über 40 Gemüsesorten
Besonders stolz ist der Landwirt auch
auf die diesjährige Kartoffelernte. Ganz
anders als im Vorjahr, wo viele Schädlinge
und das Wetter keine gute Ernte
gebracht haben. „Heuer hatten wir ein
gutes Jahr bei den Kartoffeln. Die rote
,Laura‘ ist bei den Konsumenten wegen
des Geschmacks sehr beliebt und in
diesem Jahr sind die Knollen besonders
groß geworden“, freut sich der Bauer. Mit
viel Engagement und Begeisterung geht
Clemens seinen ganz eigenen Weg. Vor
ein paar Jahren hat er angefangen, Knoblauch,
Zwiebel und Pastinaken in Bio-
qualität anzubauen. Mittlerweile werden
im Jahr rund 40 Biogemüsesorten
produziert und erfolgreich in der Region
vermarktet.
Direkte Vermarktung
Der Verkauf von Bioprodukten wächst
in Tirol kontinuierlich, wie Lutz betont:
„Durch die Corona-Pandemie haben wir
gemerkt, dass die Nachfrage nach regionalem
Biogemüse sehr gestiegen ist.“
Rund die Hälfte des Ertrags wird direkt
vermarktet, die andere Hälfte produziert
Lutz für die Marke BIO vom BERG.
Eine breite Palette an regionalem Biogemüse
steht den Kunden zur Auswahl.
Ob Hokkaidokürbis, Karotten oder Pastinaken,
der Bio-Gemüsebauer hat alles,
was das Herz begehrt. Neben der Vermarktung
an Bauernmärkten gibt es für
bequeme Kunden auch das Biokistl zum
Bestellen. Zugestellt wird im Raum Rum
bis Schwaz.
CLEMENS LUTZ ist mit der diesjährigen
Kartoffelernte sehr zufrieden.
Gesunde und große Knollen sind
der Preis für die harte Arbeit.
Traditionsbetrieb
Der „Lumpererhof” in Fritzens hat Tradition
und zählt zu den ältesten Bauernhöfen
in der Gemeinde. Die Geschichte kann
sogar bis zum 14. Jahrhundert zurückverfolgt
werden, wie Aufzeichnungen
belegen. Seit 1907 ist der Hof im Besitz
der Familie Lutz und seit 1991 eine anerkannte
biologische Landwirtschaft. Die
Eltern von Clemens, Anton und Margret
Lutz, sind Biobauern aus Überzeugung
und gaben ihr wertvolles Wissen rund
um den Gemüseanbau an die nächste
Generation weiter. Sohn Clemens übernahm
2015 den Hof – seitdem entwickelt
er den Lumpererhof stetig weiter.
Die jüngste Investition ging in ein satellitengesteuertes
Navigationssystem für
den Traktor. Ein Bordcomputer teilt dem
Bauern mit, welche Fläche seines Ackers
er bereits bearbeitet hat bzw. noch bearbeiten
muss. Ein GPS-System kommt
dabei zum Einsatz und erleichtert dem
Bauern damit ein wenig die Arbeit. ❙
16 REGION TIROL Dezember 2020 Michael Kendlbacher