Die Mila Käsefibel
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Originelle Rezepte für unsere<br />
Käse unter: www.mila.it<br />
VERWENDUNG IN DER KÜCHE<br />
Der autochthone Pustertaler kann sowohl pur als<br />
auch in Kombination mit Speck, Äpfeln sowie<br />
Brot verzehrt werden. In der typischen alpinen<br />
Küche wird er zum Schmelzen auf Polenta und<br />
Gemüse eingesetzt. Er wird gerne für Käseknödel,<br />
für Risotti und zum Verfeinern von Vorspeisen<br />
verwendet.<br />
Wir finden ihn sehr oft auf dem typischen Südtiroler<br />
„Marendbrettl“.<br />
Gern gesehen ist er als Begleiter in den verschiedensten<br />
Salaten.
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