Ausgabe Nr. 2 / 2003 (3,6 MB) - St. Vincenz Krankenhaus Limburg
Ausgabe Nr. 2 / 2003 (3,6 MB) - St. Vincenz Krankenhaus Limburg
Ausgabe Nr. 2 / 2003 (3,6 MB) - St. Vincenz Krankenhaus Limburg
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Mittelpunkt<br />
zen (80 im Erdgeschoß, 50 im<br />
als Galerie gestalteten Obergeschoß<br />
und 20 auf der Terasse)<br />
ein wesentlich besseres Platzangebot,<br />
auch die Öffnungszeiten<br />
wurden deutlich erweitert:<br />
werktags von 7 bis 19 Uhr,<br />
sonn- und feiertags von 8 bis<br />
Bockwurst, Fleischwurst, Pfefferbeißer, ofenfrischer<br />
Fleischkäse<br />
Kuchen, Torten, Croissant, Schokocroissant,<br />
Plunderteilchen, pikantes Gebäck, verschiedene<br />
Eisbecher<br />
Suppen<br />
Zusatzangebot von 14:00-19:00 Uhr:<br />
Zusätzlich zum <strong>St</strong>andardangebot wechselndes<br />
Angebot verschiedener Finger Food Produkte,<br />
Nudelgerichte sowie von Gerichten aus dem<br />
Wok. Das Zusatzangebot wird Schritt für<br />
Schritt erweitert.<br />
Frühstücksangebot von 07:00 - 10:30 Uhr:<br />
Verschiedene Brot und Brötchensorten, Butter,<br />
Diätmargarine, verschiedene Marmeladesorten,<br />
Honig, Nutella, Aufschnittplatte mit<br />
Schinken roh und gekocht, Salami, Putenbrust,<br />
Käse, Briekäse.<br />
Vollwertmüsli mit Körnern aus biol. Anbau,<br />
Früchtequark, Kräuterquark, Naturquark, verschiedene<br />
Frühstücksflocken, ,Vollmilch,<br />
Früchtekorb.<br />
18 Uhr. Innovationen gibt es<br />
auch im Warensortiment: Free<br />
Flow und Front Cooking wurden<br />
mit der neuen Cafeteria im<br />
<strong>Vincenz</strong> eingeführt. Free Flow<br />
bedeutet Selbstbedienung, wie<br />
man es bereits aus Kaufhäusern<br />
kennt. Dies gilt für Fla-<br />
schen, Getränke aus Zapfanlagen,<br />
Salate, Eis, Kaffee, Zeitschriften<br />
und Kioskbedarf bis<br />
hin zu warmen und kalten Gerichten.<br />
Front-Cooking bedeutet,<br />
daß frische Speisen auf einer<br />
Grillstation oder in einem<br />
Wok vor den Augen der Gäste<br />
zubereitet werden. Daß eine<br />
solche Einrichtung in einem<br />
Gesundheitszentrum als<br />
„rauchfreie Zone“ eingerichtet<br />
wird, verstand sich für die<br />
<strong>Krankenhaus</strong>leitung von selbst.<br />
Geschäftsführer Horst Schneider<br />
dankte den Architekten,<br />
Fachingenieuren und Handwerkern<br />
für engagierte und termingerechte<br />
Arbeit. Dank galt aber<br />
auch den Mitarbeitern der<br />
Pforte, die lange Wochen nur<br />
unter großen Beeinträchtigungen<br />
ihrer Arbeit nachgehen<br />
konnten, sowie der technischen<br />
Leitung des Hauses, Ulrich<br />
Hassler und seinem <strong>St</strong>ellvertreter<br />
Wilhelm Huth. „Gut Ding<br />
will Weile haben“, meinte<br />
Schneider und verwies auf die<br />
lange Entstehungsgeschichte<br />
des Projekts. Schon 1993 habe<br />
es erste Überlegungen zur Op-<br />
timierung der Angebote des<br />
Hauses für Patienten und Besucher,<br />
aber auch Mitarbeiter<br />
gegeben. Im Rahmen einer damals<br />
erstellten Prioritätenliste<br />
seien zunächst den Verbesserungen<br />
im stationären Bereich<br />
sowie der Arbeitsbedingungen<br />
Vorrang eingeräumt worden.<br />
Doch zur Zufriedenheit von<br />
Patienten und Mitarbeitern<br />
Cafeteria für Patienten,<br />
Mitarbeiter und Besucher im<br />
<strong>St</strong>. <strong>Vincenz</strong>-<strong>Krankenhaus</strong> eröffnet<br />
Rühreier natur, Rühreier mit Schinken, gekochte<br />
Eier.<br />
Mittagsmenüs 11:30 - 13:30/14:00 Uhr:<br />
Zwei verschiedene Menüs, ein vegetarisches<br />
Menü (Zwei Menüs werden zum Sachbezugswert<br />
von derzeit 2,55 EURO kalkuliert, ein<br />
Menü und ein Aktionsmenü werden nach Wareneinsatz<br />
kalkuliert).<br />
In der Kernzeit zwischen 11:30 - 13:30 stehen<br />
alle Menüs zur Verfügung. In der Nachlaufzeit<br />
zwischen 13:30 - 14:00 Uhr stehen mindestens<br />
zwei Menüs zur Verfügung. Menüreservierungen<br />
aus wichtigem Grund sind am gleichen Tag bis<br />
11:30 Uhr möglich.<br />
Die Menüs bestehen immer aus Suppe, Hauptgericht<br />
sowie Dessert. Nahrungsmittel die nicht<br />
Bestandteil des Menüs sind werden extra berechnet.<br />
Die Gemüsebeilage kann gegen einen<br />
kleinen Salat vom Buffet ausgetauscht werden.<br />
Am Salatbuffet werden überwiegend Blattsalate<br />
sowie Rohkostsalate angeboten.<br />
gehöre ein gutes Verpflegungsangebot<br />
in angenehmem Ambiente:<br />
„Dies war bereits 1993<br />
unser Ziel“, betonte Schneider.<br />
Nach Besichtigung verschiedener<br />
<strong>Krankenhaus</strong>cafeterien habe<br />
man erkannt, daß nur eine<br />
gemeinsame Cafeteria für Mitarbeiter<br />
und Patienten Sinn<br />
mache. Nach einjähriger Planungsphase,<br />
Baubeginn im August<br />
2002 und Fertigstellung<br />
und Inbetriebnahme innerhalb<br />
des terminlich vorgesehenen<br />
Rahmens habe man nun die<br />
Vorraussetzungen für bessere<br />
Wirtschaftlichkeit und Refinanzierung<br />
der Investition geschaffen.<br />
Zudem gewinnt das Haus<br />
im Bereich der ehemaligen<br />
Personalcafeteria neue Räumlichkeiten<br />
für Fortbildungen<br />
und Veranstaltungen.<br />
Daß die neue Cafeteria nicht<br />
nur wirtschaftlich, sondern vor<br />
allem auch in Blick auf Angebot<br />
und Ambiente ein absoluter<br />
Gewinn für das <strong>St</strong>. <strong>Vincenz</strong>-<br />
<strong>Krankenhaus</strong> ist, davon konnten<br />
sich zahlreiche Ehrengäste,<br />
darunter auch in Vertretung des<br />
Bürgermeisters der erste <strong>St</strong>adtrat<br />
Dr. Heinrich Richard („ein<br />
schönes Erlebnis von Kreativität<br />
und Gestaltung“), auf Einladung<br />
der <strong>Krankenhaus</strong>gesellschaft<br />
persönlich überzeugen.<br />
Die Patienten wurden in einer<br />
Life-Übertragung von TeleRadio<br />
<strong>St</strong>. <strong>Vincenz</strong> über die Eröffnungsfeierlichkeiten<br />
informiert.<br />
13