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Ausgabe Nr. 2 / 2003 (3,6 MB) - St. Vincenz Krankenhaus Limburg

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Mittelpunkt<br />

zen (80 im Erdgeschoß, 50 im<br />

als Galerie gestalteten Obergeschoß<br />

und 20 auf der Terasse)<br />

ein wesentlich besseres Platzangebot,<br />

auch die Öffnungszeiten<br />

wurden deutlich erweitert:<br />

werktags von 7 bis 19 Uhr,<br />

sonn- und feiertags von 8 bis<br />

Bockwurst, Fleischwurst, Pfefferbeißer, ofenfrischer<br />

Fleischkäse<br />

Kuchen, Torten, Croissant, Schokocroissant,<br />

Plunderteilchen, pikantes Gebäck, verschiedene<br />

Eisbecher<br />

Suppen<br />

Zusatzangebot von 14:00-19:00 Uhr:<br />

Zusätzlich zum <strong>St</strong>andardangebot wechselndes<br />

Angebot verschiedener Finger Food Produkte,<br />

Nudelgerichte sowie von Gerichten aus dem<br />

Wok. Das Zusatzangebot wird Schritt für<br />

Schritt erweitert.<br />

Frühstücksangebot von 07:00 - 10:30 Uhr:<br />

Verschiedene Brot und Brötchensorten, Butter,<br />

Diätmargarine, verschiedene Marmeladesorten,<br />

Honig, Nutella, Aufschnittplatte mit<br />

Schinken roh und gekocht, Salami, Putenbrust,<br />

Käse, Briekäse.<br />

Vollwertmüsli mit Körnern aus biol. Anbau,<br />

Früchtequark, Kräuterquark, Naturquark, verschiedene<br />

Frühstücksflocken, ,Vollmilch,<br />

Früchtekorb.<br />

18 Uhr. Innovationen gibt es<br />

auch im Warensortiment: Free<br />

Flow und Front Cooking wurden<br />

mit der neuen Cafeteria im<br />

<strong>Vincenz</strong> eingeführt. Free Flow<br />

bedeutet Selbstbedienung, wie<br />

man es bereits aus Kaufhäusern<br />

kennt. Dies gilt für Fla-<br />

schen, Getränke aus Zapfanlagen,<br />

Salate, Eis, Kaffee, Zeitschriften<br />

und Kioskbedarf bis<br />

hin zu warmen und kalten Gerichten.<br />

Front-Cooking bedeutet,<br />

daß frische Speisen auf einer<br />

Grillstation oder in einem<br />

Wok vor den Augen der Gäste<br />

zubereitet werden. Daß eine<br />

solche Einrichtung in einem<br />

Gesundheitszentrum als<br />

„rauchfreie Zone“ eingerichtet<br />

wird, verstand sich für die<br />

<strong>Krankenhaus</strong>leitung von selbst.<br />

Geschäftsführer Horst Schneider<br />

dankte den Architekten,<br />

Fachingenieuren und Handwerkern<br />

für engagierte und termingerechte<br />

Arbeit. Dank galt aber<br />

auch den Mitarbeitern der<br />

Pforte, die lange Wochen nur<br />

unter großen Beeinträchtigungen<br />

ihrer Arbeit nachgehen<br />

konnten, sowie der technischen<br />

Leitung des Hauses, Ulrich<br />

Hassler und seinem <strong>St</strong>ellvertreter<br />

Wilhelm Huth. „Gut Ding<br />

will Weile haben“, meinte<br />

Schneider und verwies auf die<br />

lange Entstehungsgeschichte<br />

des Projekts. Schon 1993 habe<br />

es erste Überlegungen zur Op-<br />

timierung der Angebote des<br />

Hauses für Patienten und Besucher,<br />

aber auch Mitarbeiter<br />

gegeben. Im Rahmen einer damals<br />

erstellten Prioritätenliste<br />

seien zunächst den Verbesserungen<br />

im stationären Bereich<br />

sowie der Arbeitsbedingungen<br />

Vorrang eingeräumt worden.<br />

Doch zur Zufriedenheit von<br />

Patienten und Mitarbeitern<br />

Cafeteria für Patienten,<br />

Mitarbeiter und Besucher im<br />

<strong>St</strong>. <strong>Vincenz</strong>-<strong>Krankenhaus</strong> eröffnet<br />

Rühreier natur, Rühreier mit Schinken, gekochte<br />

Eier.<br />

Mittagsmenüs 11:30 - 13:30/14:00 Uhr:<br />

Zwei verschiedene Menüs, ein vegetarisches<br />

Menü (Zwei Menüs werden zum Sachbezugswert<br />

von derzeit 2,55 EURO kalkuliert, ein<br />

Menü und ein Aktionsmenü werden nach Wareneinsatz<br />

kalkuliert).<br />

In der Kernzeit zwischen 11:30 - 13:30 stehen<br />

alle Menüs zur Verfügung. In der Nachlaufzeit<br />

zwischen 13:30 - 14:00 Uhr stehen mindestens<br />

zwei Menüs zur Verfügung. Menüreservierungen<br />

aus wichtigem Grund sind am gleichen Tag bis<br />

11:30 Uhr möglich.<br />

Die Menüs bestehen immer aus Suppe, Hauptgericht<br />

sowie Dessert. Nahrungsmittel die nicht<br />

Bestandteil des Menüs sind werden extra berechnet.<br />

Die Gemüsebeilage kann gegen einen<br />

kleinen Salat vom Buffet ausgetauscht werden.<br />

Am Salatbuffet werden überwiegend Blattsalate<br />

sowie Rohkostsalate angeboten.<br />

gehöre ein gutes Verpflegungsangebot<br />

in angenehmem Ambiente:<br />

„Dies war bereits 1993<br />

unser Ziel“, betonte Schneider.<br />

Nach Besichtigung verschiedener<br />

<strong>Krankenhaus</strong>cafeterien habe<br />

man erkannt, daß nur eine<br />

gemeinsame Cafeteria für Mitarbeiter<br />

und Patienten Sinn<br />

mache. Nach einjähriger Planungsphase,<br />

Baubeginn im August<br />

2002 und Fertigstellung<br />

und Inbetriebnahme innerhalb<br />

des terminlich vorgesehenen<br />

Rahmens habe man nun die<br />

Vorraussetzungen für bessere<br />

Wirtschaftlichkeit und Refinanzierung<br />

der Investition geschaffen.<br />

Zudem gewinnt das Haus<br />

im Bereich der ehemaligen<br />

Personalcafeteria neue Räumlichkeiten<br />

für Fortbildungen<br />

und Veranstaltungen.<br />

Daß die neue Cafeteria nicht<br />

nur wirtschaftlich, sondern vor<br />

allem auch in Blick auf Angebot<br />

und Ambiente ein absoluter<br />

Gewinn für das <strong>St</strong>. <strong>Vincenz</strong>-<br />

<strong>Krankenhaus</strong> ist, davon konnten<br />

sich zahlreiche Ehrengäste,<br />

darunter auch in Vertretung des<br />

Bürgermeisters der erste <strong>St</strong>adtrat<br />

Dr. Heinrich Richard („ein<br />

schönes Erlebnis von Kreativität<br />

und Gestaltung“), auf Einladung<br />

der <strong>Krankenhaus</strong>gesellschaft<br />

persönlich überzeugen.<br />

Die Patienten wurden in einer<br />

Life-Übertragung von TeleRadio<br />

<strong>St</strong>. <strong>Vincenz</strong> über die Eröffnungsfeierlichkeiten<br />

informiert.<br />

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