2021/07 | FRIZZ Magazin

FEUER
UND EIS
Beim Grillabend mit Freunden leckeres Essen und den
Sommer genießen. | Bild: Jack Frog/shutterstock
Kurze, aber leckere Erfrischung. Ein Eis an heißen Tagen
ist oftmals Gold wert. | Foto: Helen Ross
Seit Mitte Juni ist der Besuch im Schwimmbad, mit
Einschränkungen, wieder möglich. | Bild: Oliver Schulz
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Ein lauer Sommerabend, ein kühles Getränk
und etwas Leckeres vom Grill. So
einfach kann es manchmal sein. Doch
wer in Ulm und Neu-Ulm abseits seines
Gartens grillen möchte, muss sich an bestimmte
Spielregeln halten. In öffentlichen
Grünanlagen sind Feuer nur auf den
dafür vorgesehenen Grillplätzen erlaubt.
Einerseits hat das mit der Sicherheit zu
tun. Nicht nur besteht bei längerer Trockenheit
die Gefahr von Bränden, auch
die Grasnarbe leidet empfindlich unter
der Hitze. Auf der anderen Seite geht es
aber auch um Rücksichtnahme auf Menschen,
die sich vom Rauch und dem Geruch
belästigt fühlen. Daher prüft der
Ordnungsdienst, wer abseits von öffentlichen
Grillstellen zugange ist. Je nach
Schwere des Verstoßes kann für „wildes
Grillen“ ein Bußgeld von bis zu 1.000 Euro
verhängt werden.
PIZZA UND KUCHEN
VOM GRILL
Wer auf Nummer sicher gehen möchte,
macht es wie Thomas Haber. Der erklärte
Grillliebhaber brutzelt im heimischen
Garten mehrmals die Woche. Angefangen
hat es bei ihm aber ganz klassisch.
„Ich bin früher oft mit Freunden an die
öffentlichen Grillplätze gefahren und
habe da die halbe Nacht verbracht“, erzählt
der Wiblinger. „Anfangs noch ganz
klassisch mit Würstchen am Stock. Mit
der Zeit sind wir aber immer erfinderischer
geworden. Da kam es dann auch
mal vor, dass wir einen Einkaufswagen
zum Grillrost umfunktioniert haben und
darauf Tiefkühlpizza gemacht haben.“
Zwar grillt Thomas heute nur noch im
eigenen Garten, die Experimentierfreude
ist allerdings geblieben. Nicht zuletzt,
dank eines Profi-Grillkurses, den ihm
seine Frau zum Geburtstag geschenkt
hat. „Das hat mir nochmal die Augen
geöffnet, was man mit einem Grill alles
anstellen kann. Also abseits von Steaks,
Würstchen und Co“, erinnert sich Thomas
und fügt hinzu:
„Wir haben da unter anderem
Soßen zubereitet
und Kuchen gebacken.
Auf dem Grill! Das fand
ich so cool, dass ich mir
im Anschluss direkt
einen großen Gasgrill
gekauft habe.“ Die Anschaffung
scheint sich
gelohnt zu haben, denn
der Grill ist – insbesondere in den Sommermonaten
– sehr oft im Einsatz. Und
welche besonderen Gerichte bereitet
Thomas am liebsten zu? „Um ganz ehr-
FUN FACT:
Trotz riesigem Angebot
ist die Lieblingseissorte
in Deutschland auch
2021 Vanille. Gefolgt von
Schoko und Erdbeere.
lich zu sein, sind es dann doch meistens
die eher normalen Sachen, also Fleisch,
Würstchen und Gemüse“, gesteht er lachend.
„Wenn aber Freunde zu Besuch
sind oder es mich einfach packt, gibt es
auch mal ein Beer Can Chicken oder Gulasch
aus dem Dutch Oven. Mein Highlight
ist aber selbstgemachte Pizza. Die
kann jeder belegen, wie er will, und sie
dauert nur ein paar Minuten.“
TREFFEN SICH 100 LEUTE
ZUM GRILLKURS
Mit einem etwas anderen Weg, was das
Thema Grillen angeht, beschäftigte sich
das Wahlpflichtfach Projektmanagement
an der Hochschule
Neu-Ulm. Gemeinsam
mit Dozentin Nicole
Diesinger und Marco
Stolze, dem Geschäftsführer
der Grill- und
Kochschule Iller-Factory
haben die Studierenden
ein Konzept für
einen Online-Grillkurs
ausgearbeitet. Was sich
zunächst sehr simpel anhört, gestaltete
sich umfangreicher als gedacht. Denn
mit „einfach die Kamera drauf halten“
war es nicht getan. Die 21 Masteranden
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