Vitalstoffe 1/2021

Ausgabe 1/2021 11. Jahrgang ISSN 2192-2632 8,90 € 

12021 

Das Magazin für Mikronährstoffe und deren Wirkungen 

TITEL: Augengesundheit 

Gelenke Folate 

Immunsystem Magnesiumcarbonat 

Schilddrüse Omega-3-Fettsäuren

für Sie und Ihn 

Kreislauf Menopause Haut Gelenke Kognition Sport und 

viel 

mehr... 

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Editorial 

Benno Keller 

Synergistische Kombinationen 

Mit unserer Nahrung nehmen wir tausende 

Nähr- und Wirkstoffe auf. Einige ergänzen 

sich, manche sind Voraussetzung 

für die Wirksamkeit des anderen, es gibt 

Stoffe, die gegeneinander wirken und 

solche, die in ihrer Kombination besonders 

positive Effekte haben. 

In diesem Heft finden Sie mehrere Beispiele 

für synergistische Kombinationen. 

Aus Heidelbeer-Extrakt und Kiefernrinde 

ist ein Produkt entstanden, das Bemerkenswertes 

für die Augengesundheit 

leistet. Eine besondere Logik liegt im 

Zusammenspiel von Astaxanthin und 

Kollagen: Entzündungshemmung und 

Reparatur im Bereich Gelenkgesundheit. 

Viele Stoffe wirken erst in enger Verbindung, 

z.B. Calcium, Vitamin D3 und 

Vitamin K2. Bei Magnesium hängt die 

Bioverfügbarkeit von der Zusammensetzung 

ab: Reines Magnesium wird kaum 

aufgenommen, wohl aber Magnesiumcitrat. 

Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln 

setzen verstärkt auf Kombinationen, 

die sich bewährt haben, aber auch Verbraucher 

sollten sich dieser Kombinationswirkungen 

bewusst sein. 

Es grüßt Sie herzlich 

Benno Keller 

Herausgeber 

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V italstoffe 

Titel: Augengesundheit 

Die Kombination aus Heidelbeerextrakt und dem 

Extrakt französischer Meereskiefernrinde – 

„Mirtogenol ® “ – stärkt u. a. die Netzhautkapillaren 

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Beitrag auf Seite 27 

Inhalt 

6 Aktuelle Studien 

6 Ballaststoffe und Depressionen 

7 Vitamin-D-Mangel in der Schwangerschaft 

8 Paprika gegen Erkrankungen der Retina 

10 Maulbeerextrakt senkt Blutzuckerspiegel 

11 Walnüsse und gesundes Altern 

12 Jod für die kindliche Gehirnentwicklung 

14 Vitamine 

14 Vitamin D und Covid-19 

30 Folate, Vitamin B9, B11 

46 Vitamin K2 

16 Gelenkentzündungen 

16 Astaxanthin und Kollagen gegen 

rheumatoide Beschwerden 

20 Astaxanthin und entzündliche Gelenkerkrankungen 

24 Immungesundheit 

24 Kollagenpeptide und Immungesundheit 

48 Pflanzenextrakte und Immunsystem 

50 Omega-3-Fettsäuren und Immunsystem 

55 Vitalstoffe gegen Covid-19 

27 Augengesundheit 

27 Mirtogenol ® für die Augengesundheit 

30 Folate 

30 Unterversorgung mit Folaten 

33 Schlaf 

33 L-Theanin für gesunden Schlaf 

36 Schilddrüse 

36 Schilddrüsenerkrankungen mit Vitalstoffen 

behandeln 

40 Magnesiumcarbonat 

40 Physiologie und Bedarf 

44 Osteoporose 

44 Prophylaxe mit Vitamin D, K2 und Magnesium 

46 Vitamin K2 

46 Statine und Gefäßverkalkungen 

50 Omega 3 

50 Omega-3-Fettsäuren helfen dem Immunsystem 

55 Covid-19 

55 Abwehrkräfte natürlich stärken 

4

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V italstoffe 

Aktuelle Studien 

Unsere Studienredaktion unter der Leitung von Dr. Stefan Siebrecht, Carola Weise und Laura Ingenlath wertet für 

jede Ausgabe der Vitalstoffe aktuelle Studien zur Präsentation aus. 

Ballaststoffe und Depressionen vor den Wechseljahren 

In einer neuen, von koreanischen Forschern durchgeführten 

Beobachtungsstudie sollte ermittelt werden, inwieweit es einen 

Zusammenhang zwischen der Ballaststoffaufnahme und der 

Inzidenz von Depressionen im Zeitraum der Perimenopause 

und der Menopause gibt. Sie kamen zu dem Ergebnis, dass bei 

Frauen vor den Wechseljahren eine Korrelation zwischen einer 

guten Ballaststoffversorgung und der seelischen Gesundheit 

existiert. 

Einleitend stellte das Forscherteam, das sich aus Wissenschaftlern 

unterschiedlicher Forschungs-Einrichtungen in Seoul in 

Korea zusammensetzt, fest, dass weltweit mehr als 264 Millionen 

Menschen an Depressionen leiden und dass die Erkrankung 

bei Frauen doppelt so häufig auftritt wie bei Männern. 

Einen möglichen Grund hierfür sehen die Forscher vor allem 

bei Patientinnen mittleren Alters in den Veränderungen des 

Hormonspiegels, die sich während der Perimenopause und der 

Menopause entwickeln. 

In dieser neuen Studie, an der mehr als 5.800 Frauen unterschiedlichen 

Alters teilnahmen, wollten die Forscher speziell 

den Zusammenhang zwischen Ballaststoffzufuhr und Depression 

bei Frauen nach Menopausenstatus untersuchen. Die Ergebnisse 

der Untersuchung wurden online in der Fachzeitschrift 

„Menopause“ veröffentlicht. 

Frühere Analysen haben bereits auf den Nutzen von Ballaststoffen 

für die psychische Gesundheit hingewiesen, aber dies ist die 

erste bekannte Studie, die den Zusammenhang bei prämenopausalen 

und postmenopausalen Frauen aufschlüsselt. 

Details der Studie 

Die Forscher verwendeten Daten aus dem Korea National 

Health and Nutritional Examination Survey aus den Jahren 

2014, 2016 und 2018. Diese Daten umfassten ein breites Altersspektrum 

der Teilnehmer und schlossen Frauen ein, bei 

denen die Menopause sowohl natürliche als auch chirurgische 

Ursachen hatte. Die Ballaststoffaufnahme wurde nach der 

24-Stunden-Recall-Methode berechnet, und zur Bewertung von 

Depressionen wurden die Scores des Patient Health Questionnaire-9 

verwendet. 

Die Studie bestätigte einen umgekehrten Zusammenhang zwischen 

der Ballaststoffzufuhr und dem Auftreten von Depression 

bei prämenopausalen Frauen – nach Anpassung weiterer 

Variablen –, aber es konnte kein signifikanter Unterschied bei 

postmenopausalen Frauen nachgewiesen werden. Das Absinken 

des Östrogenspielgels nach den Wechseljahren erachten 

die Wissenschaftler als mögliche Ursache dafür, warum postmenopausale 

Frauen nicht so sehr von einer erhöhten Ballaststoffzufuhr 

profitieren, da das Östrogen das Gleichgewicht der 

Darm-Mikrobiota beeinflusst. 

Die Autoren sehen hierbei einen Zusammenhang mit dem 

Gleichgewicht der Darm-Hirn-Achse. Die Aktivitäten der Neurotransmitter, 

die die psychische Gesundheit maßgeblich beeinflussen, 

hängen vom Reichtum und der Vielfalt der Darm-Mikrobiota 

ab, und diese wiederum wird in ihrer Zusammensetzung 

durch mehr Ballaststoffe in der Nahrung optimiert. 

Dr. Stephanie Faubion, medizinische Direktorin der North 

American Menopause Association (NAMS), weist darauf hin, 

dass es zwar nicht möglich ist, Ursache und Wirkung detailliert 

nachzuweisen, da es sich um eine Beobachtungsstudie handelte, 

aber sie bringt dennoch aufgrund der großen Zahl der Teilnehmerinnen 

hervorragende neue Erkenntnisse. Ähnliche Ergebnisse 

erbrachte bereits eine chinesische Studie, die im Mai 

2020 durchgeführt wurde. 

Ein Zusammenhang zwischen der Ballaststoffversorgung und 

der seelischen Gesundheit bei Frauen vor der Menopause lässt 

sich unzweifelhaft erkennen, darüber hinaus liefert die Studie 

erneut Aufschlüsse darüber, wie sehr ein balanciertes Darm- 

Mikrobiom das psychische Wohlbefinden fördern kann. 

Source: Menopause 

Jung-Ha Kim, et al. 

“Inverse association between dietary fiber intake and depression 

in premenopausal women”, December 2020 

doi: 10.1097/GME.0000000000001711 

6


Vitamin-D-Mangel in der Schwangerschaft 

Der Vitamin-D-Status während der Schwangerschaft hat einen 

maßgeblichen Einfluss auf die Entwicklung der kognitiven 

und sprachlichen Fähigkeiten des Babys – zu diesem Ergebnis 

kommt eine prospektive Längsschnitt-Untersuchung, die mit 

über 400 Müttern in Spanien durchgeführt wurde. 

An der ECLIPSES-Studie, einer randomisierten kontrollierten 

Studie, die zwischen 2013 und 2017 in Tarragona/Katalonien 

verwirklicht wurde, waren Wissenschaftler aus unterschiedlichen 

spanischen Forschungseinrichtungen beteiligt. Von 

ursprünglich 793 Frauen (Durchschnittsalter 30,6 Jahre), die 

vor der 12. Schwangerschaftswoche rekrutiert worden waren, 

wurden 422 Mutter-Kind-Paare bis zu einem abschließenden 

Besuch nach der Geburt weiterbetreut. Neben dem Vitamin-D- 

Spiegel, der im ersten und im dritten Trimester der Schwangerschaft 

bestimmt wurde, erfassten die Forscher variable soziodemographische, 

ernährungsbezogene und psychologische Daten. 

Angemessene Vitamin-D-Spiegel in der pränatalen Periode sind 

für die Entwicklung des Kindes lebenswichtig, dennoch gibt es 

eine hohe Prävalenz von Vitamin-D-Insuffizienz und -Mangel 

(definiert als

V italstoffe 

der Kinder in Bezug auf kognitive, sprachliche und motorische 

Fähigkeiten erforschen. 

Sie kamen zu dem Ergebnis, dass ein unzureichender Vitamin- 

D-Spiegel von


Die Forscher entwickelten ein Verfahren der induzierten Netzhautschädigung 

bei Mäusen unter Verwendung von SI (30 mg/ 

kg) durch intraperitoneale Injektion. Sieben Tage nach der SI- 

Verabreichung wurden Deformationen und eine Abnahme der 

Dicke der äußeren Kernschicht beobachtet. Nach der Behandlung 

mit Wirkstoffen aus der fermentierten Paprika zeichnete 

sich jedoch eine deutliche Reduzierung der Schädigungen ab. 

Unter anderem ließ sich belegen, dass die Verabreichung von FP 

die SI-vermittelte Reduktion der Superoxiddismutase und des 

Glutathionspiegels im Serum und im Augengewebe von Mäusen 

bewahrte. Die Überproduktion von gespaltener Poly(ADP- 

Ribose)-Polymerase (PARP) 1, Caspase-3 und -8-Proteinen 

wurde durch FP in SI-behandelten Zellen und Augengeweben 

signifikant geschützt. Zusätzlich untersuchten die Forscher die 

potenzierenden Effekte von FP auf Antioxidantien und die zugrundeliegenden 

Mechanismen in RAW 264.7-Zellen. Der Lipopolysaccharid 

(LPS)-induzierte Nitrit-Anstieg wurde durch 

die FP-Behandlung in RAW 264.7-Zellen deutlich blockiert. 

Darüber hinaus reduzierte die FP die LPS-induzierte Aktivierung 

der induzierbaren Stickoxid-Synthase und der Cyclooxygenase-2. 

Die FP verstärkte auch die hemmenden Effekte auf 

die Mitogen-aktivierte Kinase-Signalprotein-Aktivierung in 

ARPE-19- und RAW 264.7-Zellen oder Augengewebe. 

Ein gesteigerter Gesamtphenol- und Flavonoid-Gehalt konnte 

nach der Fermentation nicht ermittelt werden, wohl aber erhöhte 

sich der Vitamin-C-Gehalt in der orangenfarbigen Paprika, 

und die Schutzwirkung gegen durch oxidativen Stress ausgelöste 

Netzhautschäden war nach der Fermentation verstärkt. 

Hierzu hatten die Forscher zuvor die antioxidative Kapazität 

der fermentierten Substanzen mit der von nicht-fermentierter 

Paprika verglichen. 

Sicher sind noch weitere Studien notwendig, um die positiven 

Ergebnisse zu untermauern, dennoch könnte fermentierte Paprika 

mit ihrem hohen antioxidativen Potential ein vielversprechender 

Kandidat beim präventiven Schutz gegen degenerative 

Erkrankungen der Netzhaut sein. 

Quelle: Nutrients 

“Protective Effects of Fermented Paprika (Capsicum annuum 

L.) on Sodium Iodate-Induced Retinal Damage”, December 

2020 

Kim, S.Y., et al. 

https://doi.org/10.3390/nu13010025 

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9

V italstoffe 

Maulbeerblattextrakt senkt den Blutzuckerspiegel 

Hohe Blutzuckerspiegel und Diabetes sind große gesundheitliche 

Probleme der heutigen Gesellschaft. Die Anzahl der Erwachsenen 

mit Diabetes im Alter von 20 – 79 Jahren hat sich innerhalb 

von 17 Jahren (2000 bis 2017) von 151 Millionen auf 425 

Millionen im Jahr erhöht, und ein immenser weiterer Anstieg der 

Zahlen wird vermutet (International Diabetes Federation, 2018). 

Die Folgen dieser Zahlen sind signifikant hohe soziale und 

wirtschaftliche Belastungen für die ganze Welt (WHO, 2016). 

Um dieses Problem anzugehen, wird mit Hochdruck nach geeigneten 

Präventionsstrategien geforscht. Diese sollen sich an 

prä-diabetische Personen mit hohem Diabetesrisiko richten. 

Als mögliche Waffe im Kampf gegen die stetige Zunahme der 

Diabeteserkrankungen wird Maulbeerblattextrakt angesehen. 

Maulbeerblätter können die postprandialen Blutzuckerspiegel 

regulieren. 

In einer randomisierten Humanstudie mit 50 gesunden Probanden 

konnte festgestellt werden, dass die tägliche Einnahme von 

Maulbeerblattextrakt Blutzuckerspitzen nach dem Essen senken 

und dauerhaft das Diabetesrisiko reduzieren kann. 

Maulbeerblattextrakte werden seit langem zur Regulierung des 

Blutzuckerspiegels eingesetzt. In einigen asiatischen Ländern 

werden die Extrakte bereits zur Behandlung von Diabetes verwendet. 

Die gesundheitsförderlichen Effekte der Maulbeerblätter 

hängen mit einer Verbindung namens 1-Desoxynojirimycin 

(DNJ) und einigen ihrer Derivate zusammen. Diese Iminozucker 

(eine Klasse der Alkaloide) können die Aktivität des 

kohlenhydratverdauenden Enzyms namens Alpha-Glucosidase 

hemmen. Durch die verminderte Ausschüttung des Enzyms 

wird die Verdauung von Stärke und Oligosacchariden verlangsamt, 

wodurch Blutzuckerspitzen nach dem Essen verringert 

werden. 

In einer koreanischen Studie konnte belegt werden, dass die 

Aufnahme von 2,5 g bis 5 g Maulbeerblatt nach Einnahme einer 

Maltose-Lösung zu einem niedrigeren Blutzuckerspiegel 

führt. Hierbei wurde ein Maulbeerblatt-Extrakt mit 0,36% DNJ 

verwendet. Der Extrakt reduzierte die Blutzuckerspiegel der 

gesunden Probanden nach der Einnahme einer 75-g-Maltose- 

Lösung ab der ersten Messung nach 0 bis 180. Die Dosis des 

Maulbeerblattextrakts entsprach hierbei ca. 9 – 18 mg DNJ pro 

2,5 g bis 5 g Extrakt. 

Details der Studie 

zwischen der Dosierung mit 0 g und 1,25 g gab. Darüber hinaus 

wurden keine Abweichungen zwischen der vorgezogenen und 

der gleichzeitigen Verabreichung des Maulbeerblattextrakts 

festgestellt. 

Vollständiger Extrakt vs. 

Desoxynojirimycin (DNJ) Extrakt 

Laut einer früheren Studie konnte die blutzuckersenkende Wirkung 

nur beobachtet werden, wenn der gesamte Maulbeerblattextrakt 

verwendet, und nicht, wenn ein reiner DNJ-Extrakt 

verabreicht wurde. Da Maulbeerblätter auch Ballaststoffe 

enthalten, liegt die Vermutung nahe, dass sie sich auch auf die 

Geschwindigkeit der Magenentleerung und die Resorption im 

Darm auswirken können und so den Blutzuckerspiegel senken. 

Neben DNJ und löslichen Ballaststoffen enthalten Maulbeerblätter 

auch Flavonoide, Chlorogensäure, Rutin und Quercetin. 

Daher könnte die Verringerung der postprandialen Glukoseantwort 

nach Aufnahme der Maltose auch auf den additiven 

Effekt der Hemmung der Maltase- und Glukoseresorption zurückgeführt 

werden. Die Derivate des DNJ-Iminozuckers tragen 

ebenfalls zur Hemmung der Glukoseaufnahme sowie der 

Alpha-Glucosidase-Aktivität bei. 

Referenzen: 

H.I. Chung, J. Kim, J.Y. Kim & O. Kwon (2013). Acute 

intake of mulberry leaf aqueous extract affects postprandial 

glucose response after maltose loading: Randomized doubleblind 

placebo-controlled pilot study. Journal of Functional 

Foods, Volume 5, Issue 3, Pages 1502–1506, doi: 10.1016/j. 

jff.2013.04.015. 

International Diabetes Federation (2018). IDF Diabetes Atlas, 

8th edition from http:// 

diabetesatlas.org. 

World Health Organization (2016). Global report on diabetes. 

https://www.who.int/ 

diabetes/global-report/en/. 

50 gesunde Menschen nahmen an der randomisierten, doppelblinden, 

Placebo-kontrollierten Studie teil. Die Probanden 

wurden zufällig einer von fünf Gruppen zugeordnet: Vier Gruppen 

erhielten ein Maltosepulvergetränk mit 0 g, 1,25 g, 2,5 g 

oder 5 g Maulbeerblattextrakt. Die fünfte Gruppe konsumierte 

30 Minuten vor dem Trinken der Maltose-Lösung ein Getränk 

mit 5 g Maulbeerblattextrakt. Die Ergebnisse zeigten, dass Probanden 

mit der Dosierung von 2,5 g und 5 g deutlich niedrigere 

Glukosespiegel hatten und es keine signifikanten Unterschiede 

10


Kategorie 

Walnusskonsum und gesundes Altern 

Wie vorzüglich sich Nüsse für eine gesunde Ernährung eignen, 

ist inzwischen hinreichend bekannt. Dies gilt ganz besonders 

für ältere Personen. Eine langfristig angelegte Beobachtungsstudie, 

die in Kalifornien die Ernährungsgewohnheiten von 

33.931 Krankenschwestern analysierte, kam zu dem Schluss, 

dass besonders Frauen über 65 von einer mit Nüssen – vor allem 

mit Walnüssen – angereicherten Kost profitieren können, 

indem sie mithilfe der gesunden Inhaltsstoffe länger fit und leistungsfähig 

bleiben und somit gesünder altern. 

Bei der Nurses‘ Health Study (NHS) handelte es sich um eine 

epidemiologische Studie, mit deren Hilfe der Zusammenhang 

zwischen dem regelmäßigen Verzehr von Nüssen und der allgemeinen 

Gesundheit und dem Wohlbefinden im Alter ermittelt 

werden sollte. Die Forschergruppe unter der Leitung von Dr. 

Francine Grodstein hat die Ergebnisse aus ihren Beobachtungen 

im Journal of Aging Research veröffentlicht. 

Studiendesign und Verfahren 

Zwischen 1998 und 2002 nahmen weibliche Krankenschwestern 

des NHS an einer Befragung zu ihrer Ernährung teil, wozu 

auch der regelmäßige Nusskonsum gezählt wurde. Neben der 

Untersuchung auf chronische Krankheiten wie z.B. Krebs, 

Herzerkrankungen und Diabetes 2 wurden auch mögliche Gedächtnisprobleme, 

die geistige Gesundheit und körperliche 

Einschränkungen sowie tägliche Aktivitäten analysiert. Ziel 

war es nun, eine Korrelation zwischen dem Nusskonsum in der 

Lebensmitte und dessen Auswirkungen auf ein gesünderes Altern 

zu belegen. 

Eine Besonderheit war die Spezifizierung des Nusskonsums, 

die Teilnehmerinnen wurden auch nach dem von ihnen bevorzugten 

Nusstyp gefragt – speziell der Verzehr von Erdnüssen, 

Erdnussbutter, Walnüssen und anderen Nüssen wurde begutachtet. 

Auffallend war, dass 16% der Teilnehmer letztendlich 

als „healthy agers“ eingestuft wurden, die übrigen als „usual 

agers“. 

Als die Forscher verschiedene Faktoren, die sich auf die Gesundheit 

älterer Erwachsener auswirken könnten, von der Bildung 

bis zum Grad der körperlichen Aktivität, herausrechneten, 

stellten sie fest, dass der Konsum von Walnüssen als einziger 

mit signifikant besseren Optionen auf gesundes Altern in Verbindung 

gebracht werden konnte. 

Die Wissenschaftler kommentierten wie folgt: „Wir ermittelten, 

dass der Verzehr von Nüssen in der Lebensmitte mit einer 

größeren Wahrscheinlichkeit für die allgemeine Gesundheit 

und das Wohlbefinden im höheren Alter verbunden war. Die 

Assoziation war besonders stabil bei Walnüssen, einer Quelle 

von Alpha-Linolensäure und Ellagitanninen. Da sich viele 


11

V italstoffe 

Gesundheitszustände des Alterns über Jahrzehnte entwickeln 

und daher frühere Lebensstilfaktoren wahrscheinlich den größten 

Einfluss auf die spätere Gesundheit haben, unterstützen unsere 

Ergebnisse die Vorstellung, dass der langfristige Verzehr 

von Nüssen – eine relativ kostengünstige Maßnahme – eine 

weitere Bestätigung für eine Strategie sein kann, die zu einer 

gesünderen Lebensphase im Alter beiträgt.“ 

Nachdem es sich um eine Beobachtungsstudie handelte, konnten 

Ursachen und Ergebnisse nicht nach wissenschaftlichen 

Kriterien erfasst werden, die Forschung baut jedoch auf früheren 

Arbeiten auf, die eine gesunde Ernährung – einschließlich 

Nüssen – mit einer verbesserten körperlichen und kognitiven 

Gesundheit im späteren Leben in Verbindung bringen. 

Quelle: Journal of Aging Research 

“Consumption of Nuts at Midlife and Healthy Aging in 

Women”, January 2020 

Autoren: Francine Grodstein et al. 

doi.org/10-1155/2020/5651737 

© George3973i– shutterstock.com 

Jod – wichtig für die Gehirnentwicklung von Kindern 

BDN warnt vor abnehmender Jodversorgung 

in Deutschland. 

Die Zeiten, in denen schwere Jod-Mangelerscheinungen wie der 

Jodmangelkropf bei Erwachsenen und der mit geistiger Behinderung 

einhergehende Kretinismus bei Kindern in Deutschland 

weit verbreitet waren, sind glücklicherweise lange vorüber. Seit 

den 1980er Jahren, als das jodierte Speisesalz eingeführt wurde, 

gilt Deutschland nicht mehr als Jodmangelgebiet. Diesen Status 

sieht der Berufsverband Deutscher Nuklearmediziner e.V. 

(BDN) aktuell jedoch gefährdet. Denn wie Monitoring-Daten 

zeigen, ist mehr als die Hälfte der Kinder und Jugendlichen in 

Deutschland nicht mehr ausreichend mit Jod versorgt. Vor allem 

die Aufnahme von Jod während der Schwangerschaft, der 

Stillzeit und der frühen Kindheit hat einen wesentlichen Einfluss 

auf die kindliche Gehirnentwicklung – daher müsse nun 

dringend über Wege nachgedacht werden, um dem Mangel an 

Jod entgegenzuwirken, so der BDN. 

Zwischen dem ersten und dem zweiten Jod-Monitoring, die das 

Robert-Koch-Institut im Rahmen der „Studie zur Gesundheit 

von Kindern und Jugendlichen in Deutschland“ (KIGGS) vorgenommen 

hat, liegen elf Jahre. „In diesem Zeitraum hat sich 

die Jodversorgung deutlich verschlechtert“, sagt BDN-Experte 

Professor Dr. med. Matthias Schmidt, Nuklearmediziner am 

Universitätsklinikum Köln. Lag die durchschnittliche Jodausscheidung 

der Probanden bei der Basiserhebung noch bei 

116 µg Jod pro Liter Urin (µg/l), war sie beim zweiten, 2019 

publizierten Monitoring auf 89 µg/l gesunken – auf individueller 

Ebene betrachtet blieben dabei mehr als 58% der Kinder und 

Jugendlichen unterhalb des WHO-Grenzwertes von 100 µg/l. 

Vor allem Mädchen und junge Frauen sind 

unterversorgt 

„Damit ist Deutschland wieder ein mildes Jodmangelgebiet geworden“, 

sagt Schmidt. Dies sei besonders beunruhigend, da 

sich bei detaillierterer Betrachtung offenbare, dass gerade Mädchen, 

und hier wiederum besonders die älteren Altersgruppen, 

mit Jod unterversorgt seien. „Auch in anderen Studien zeigt 

sich, dass gerade junge Frauen im gebärfähigen Alter nicht die 

empfohlene Jodaufnahme erreichen“, so der Schilddrüsenexperte. 

Diese liege für Jugendliche und Erwachsene bei 200 µg/ 

Tag, während der Schwangerschaft bei 230 und für Stillende 

sogar bei 260 µg/Tag. 

Jodmangel führt auch zu 

Intelligenzminderung 

Werden diese Werte deutlich unterschritten, kann es bei Erwachsenen 

zu Jodmangelstörungen wie einer Größenzunahme 

der Schilddrüse (Kropf) oder der Bildung von Schilddrüsenknoten 

kommen. Als wesentlicher Bestandteil der Schilddrüsenhormone 

T3 und T4 trägt Jod auch zu einer Vielzahl anderer 

12


Kategorie 

© posteriori– shutterstock.com 

Körperfunktionen bei – etwa zur Knochenbildung, der Regulation 

von Blutdruck und Stoffwechsel sowie zur Immunabwehr. 

„Besonders gefährlich ist ein Jodmangel jedoch für Ungeborene 

und Kleinkinder“, betont Schmidt. Die Schilddrüsenhormone 

seien essenziell für das kindliche Wachstum und die Gehirnentwicklung. 

Ein Jodmangel in dieser Phase könne das Risiko 

für spätere Einschränkungen der intellektuellen Fähigkeiten 

und der Feinmotorik erhöhen. 

Moderne Ernährungstrends fördern 

Defizite 

Die Ursachen für die abnehmende Jodversorgung sind vielfältig: 

Zum einen besteht ein – im Hinblick auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit 

an sich positiver – Trend zu geringerem Kochsalzkonsum. 

Zum anderen setzen sich gerade bei jungen Frauen 

zunehmend vegetarische oder vegane Ernährungsformen durch, 

bei denen auch auf Milchprodukte als wichtige Jodlieferanten 

verzichtet wird. In Mode ist es auch, mit „Himalaya-Salz“ oder 

anderen als besonders naturrein geltenden, nicht-jodierten Speisesalzen 

zu würzen. 

Lebensmittelhersteller sollten jodiertes 

Speisesalz zusetzen 

Der Hauptgrund für die unzureichende Jodversorgung dürfte 

aber in der zunehmenden Verwendung verarbeiteter Lebensmittel 

liegen. „Diese liefern heute den Hauptanteil des Salzes, 

das wir aufnehmen – sind jedoch meist mit unjodiertem Salz 

hergestellt“, sagt Schmidt. Ein Weg, um dem Jodmangel zu begegnen, 

könnte daher in der Verpflichtung von Lebensmittelherstellern 

liegen, in ihren Produkten ausschließlich jodiertes 

Speisesalz zu verwenden. Auch die Anhebung des Jodgehalts in 

jodiertem Speisesalz von derzeit 20 µg auf 25 µg pro Gramm 

Salz könnte dazu beitragen, trotz des begrüßenswerten Trends 

zur geringeren Salzaufnahme eine ausreichende Versorgung mit 

Jod zu gewährleisten. 

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13

V italstoffe 

Uwe Gröber 

Vitamin-D-Status und Covid-19 

© EReka – shutterstock.com 

von Endothelien des Myokards und 

der Nieren, aber auch in den Epithelien 

des Respirationstrakts und des Magen-Darm-Traktes 

exprimiert. Dieser 

Transmembranrezeptor ist Zielstruktur 

verschiedener Coronaviren, unter anderem 

von SARS-CoV und SARS-CoV-2. 

ACE-2 ermöglicht den SARS-Viren das 

Eindringen unter anderem in die Epithelzellen 

der Atemwege und die Parenchymzellen 

der Lunge. 

Eine unzureichende Versorgung mit Vitamin 

D bzw. eine Vitamin-D-Insuffizienz 

[25(OH)D < 30 ng/ml] im Herbst 

und Winter bei Alt und Jung erhöht die 

Anfälligkeit für Infektionen der oberen 

Atemwege erheblich. Bekanntlich liegt 

der Schwellenwert für 25(OH)D für die 

Knochengesundheit bei 20 – 30 ng/ml. 

Für die extra-skelettalen und immunpräventiven 

Effekte ist ein 25(OH)D-Wert 

von mindestens 30 ng/ml, besser 40 – 

60 ng/ml notwendig. Um diese 25(OH)D- 

Spiegel zu erreichen, müssten Kinder 

und Erwachsene täglich mindestens 

50 I.E. Vitamin D pro kg Körpergewicht 

supplementieren! 

immunmodulierend und anti-inflammatorisch. 

Das Steroidhormon stärkt die 

angeborene und erworbene Immunität 

und fördert die Synthese antimikrobiell 

wirkender Peptide (z.B. Cathelicidin 

LL37). Die endogene Produktion antimikrobieller 

Peptide (AMP) wie Defensine 

und Cathelicidin wirkt antiviral und 

senkt die Infektiosität von Erkältungsviren 

(z.B. Influenza, Corona). 

Eine zentrale Rolle in der Pathogenese 

von Covid-19-Infektionen spielt 

das Angiotensin Converting Enzyme 

2 (ACE-2). Das ACE-2 wird vor allem 

1,25(OH)D moduliert das Renin-Angiotensin-Aldosteron-System 

(RAAS) 

und down-reguliert das ACE-2. Auch 

die Lymphozytenanzahl wird durch Vitamin 

D erhöht und Akut-Phase-Proteine 

wie CRP gesenkt. Vitamin D unterstützt 

demnach den Verlauf und die Therapie 

von Covid-19, indem es einem Zytokinsturm 

entgegenwirkt und folglich der 

Entstehung eines akutem Atemwegssyndroms 

(ARDS), an dem vor allem multimorbide 

ältere Patienten versterben, 

entgegenwirkt. 

Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin 

D bzw. eine Vitamin-D-Suffizienz 

[25(OH)D > 30 ng/ml] verbessert signifikant 

den Verlauf und die Schwere einer 

Covid-19-Infektion. Das wird durch die 

Ergebnisse einer aktuellen Studie aus 

dem Lancet von Michael F. Holick der 

Universität Boston bestätigt. Auch die 

In seiner hormonwirksamen Form 

1,25(OH)D beeinflusst Vitamin D den 

zellulären Stoffwechsel über genomische 

und nicht genomische Stoffwechselprozesse. 

Dabei bindet 1,25(OH)D überwiegend 

an den Vitamin-D-Rezeptor (VDR) 

und nach der Bildung eines Heterodimers 

mit dem Retinoid-Rezeptor (RXR) 

transloziert dieser in den Zellkern, wo 

er an das so genannte Vitamin D Responsive 

Element (VDRE) in der DNA 

bindet und die Transkription zahlreicher 

Gene (geschätzt: etwa 6.000 humane 

Gene) kontrolliert. 1,25(OH)2D wirkt 

Effekte von 1,25(OH)2D bei Covid-19-Infektionen 

Steigerung der angeborenen und adaptiven Immunantwort 

Synthese von antiviralen und antimikrobiellen Peptiden 

(z.B. Cathelicidin LL37) 

Downregulation des Transmembranrezeptors ACE-2 

Regulierung der Th17/Th1-Treg/Th2-Balance 

Erhöhung der Lymphozytenanzahl 

Anti-inflammatorische Wirkung (z.B. CRP ⬇, TNFα ⬇) 

14

Vitamine 

Resultate zahlreicher weiterer Studien 

bekräftigen seit Jahren die Notwenigkeit, 

dringend das Thema Vitamin D in 

der Schulmedizin zum Wohle der Volksgesundheit 

und vor allem der älteren 

Menschen ernst zu nehmen. 

Literatur 

1. Martineau AR, Forouhi ng, Vitamin D 

for COVID-19: a case to answer? The 

Lancet, Diabetes-Endocrinology, 2020; 

August 03, doi.org/10.1016/S2213- 

8587(20)30268-0 

3. Maghbooli Z, Ebrahimi M, Shirvani 

A, et al., Vitamin D Sufficiency Reduced 

Risk for Morbidity and Mortality in 

COVID-19 Patients. The Lancet, 2020; 

D-20-12067. 

4. Gröber U, Holick MF, Vitamin D: 

Die Heilkraft des Sonnenvitamins. 4., 

aktualisierte erweiterte Auflage, 490 S., 

Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 

Stuttgart, 2020. 

2. Xu J, Yang J, Chen J, Luo Q, Zhang 

Q, Zhang H. Vitamin D alleviates 

lipopolysaccharide induced acute 

lung injury via regulation of the renin 

angiotensin system. Molecular medicine 

reports 2017; 16(5): 7432-7438. 

Autor: 

Uwe Gröber, 

Medizinisch-wissenschaftlicher 

Leiter der AMM – Akademie für 

Mikronährstoffmedizin, Essen 

Internet: www.vitaminspur.de 


15

V italstoffe 

Carola Weise 

Eine starke Kombination gegen Gelenkentzündungen 

Wie Astaxanthin und Kollagen bei der Linderung rheumatoider Beschwerden helfen 

können. 

© DimaBerlin – shutterstock.com 

Wir berichten so oft über Studien zur 

Wirkung von Mikronährstoffen auf die 

Gesundheit. Wie bedeutend deren Rolle 

bei der Prävention von Krankheiten und 

der Stabilisierung des Immunsystems 

ist, wurde uns nie deutlicher vor Augen 

geführt als in den vergangenen Monaten. 

Corona ist das zentrale, alles beherrschende 

Thema. Die Pandemie bestimmt 

unser Leben in einer Weise, wie man es 

noch vor wenigen Jahren kaum für möglich 

gehalten hätte. 

So wichtig dieses Thema für uns alle 

auch ist – es besteht die Gefahr, dass 

dabei andere gesundheitliche Probleme 

aus dem Fokus geraten. Deren Verlauf 

ist sicher nicht annähernd so dramatisch 

wie viele Corona-Infektionen, dennoch 

bedeuten sie für die Menschen, die mit 

den damit verbundenen Beschwerden leben 

müssen, teils massive Einschränkunagen 

bis hin zum verzweifelten Kampf 

gegen Schmerzen, die einen normalen 

Alltag fast unmöglich machen. Sie sind 

sehr häufig chronisch – und leider oft 

nicht heilbar. 

Ich spreche von Erkrankungen, die im 

Volksmund unter dem Sammelbegriff 

„Rheuma“ zusammengefasst werden. 

Natürlich ist es nicht das erste Mal, dass 

wir uns diesem Bereich widmen. Wissenschaftler 

und Mikronährstoffexperten 

haben in unseren Artikeln wiederholt 

Wege aufgezeigt, die vielversprechende 

Ansätze darstellen, um Gelenkbeschwerden 

zu lindern oder ihnen sogar vorzubeugen. 

Dennoch wird es Zeit, dass einmal Vertreter 

einer Gruppe zu Wort kommen, die 

meist nur als namenlose Probanden im 

Rahmen von Studien eine Rolle spielen 

und die doch in erster Linie betroffen 

sind: die Patienten selbst. Und zu denen 

gehöre ich seit vielen Jahren. 

Der Artikel zielt nicht auf den wissenschaftlichen 

Hintergrund ab, er ist dazu 

gedacht, Erfahrungen zu teilen und Alternativen 

bei der Prävention und Therapie 

eine Chance zu geben. Ohne gezielt 

einzelne Produkte zu bewerben, geht es 

darum, die Mikronährstoffe zu Verbündeten 

zu machen – bei der Entzündungshemmung, 

bei der Schmerzlinderung, 

bei der Rückgewinnung der Beweglichkeit 

– und letztendlich bei der Verbesserung 

der Lebensqualität. 

16

Gelenke 

Ich hüte mich davor, schmerzlindernde 

und entzündungshemmende Präparate 

aus dem Pharmabereich zu verteufeln – 

sie sind für viele Patienten unverzichtbar 

und oft die einzige Chance, die täglichen 

Schmerzen einigermaßen in den Griff zu 

bekommen und ein halbwegs normales 

Leben zu führen. Allerdings verursachen 

NSAR (nicht-steroidale Antirheumatika) 

häufig massive Nebenwirkungen, 

oft auch mit Langzeitfolgen. Und sie 

werden nicht selten leichtfertig verschrieben. 

Damit verschwinden zwar die 

Symptome, die eigentliche Ursache wird 

jedoch vielfach nicht beseitigt. 

Arthrose und Arthritis 

Bei der Arthrose handelt es sich um eine 

degenerative Erkrankung der Gelenke, 

einfach ausgedrückt eine „Gelenkabnutzung“, 

die entweder mit einem 

graduellen Knorpelabbau oder einer 

Gelenkschädigung infolge mechanischer 

Überlastung – bis hin zur Nekrose – verbunden 

ist. In den meisten Fällen sind 

vor allem ältere Menschen davon betroffen. 

Die Gründe dafür sind vielfältig, sie 

alle zu berücksichtigen, würde hier zu 

weit führen. 

Über die Ursachen der rheumatoiden 

Arthritis herrscht nach wie vor keine 

endgültige Klarheit, außerdem existiert 

diese Erkrankung in zahlreichen Variationen, 

und nicht immer können die 

Krankheitsbilder eindeutig zugeordnet 

werden. Neben genetischen Faktoren, 

die eine entscheidende Rolle spielen 

können, vermuten Fachleute dahinter 

eine Autoimmunerkrankung, die mit einer 

fehlerhaften Reaktion des Immunsystems 

einhergeht. Die Störung löst 

Entzündungsprozesse aus, die wiederum 

die körpereigene Abwehr mobilisieren. 

Es werden Botenstoffe freigesetzt, die 

die Produktion von Abwehrzellen ankurbeln, 

um den vermeintlichen Feind 

unschädlich zu machen. Allerdings wird 

bei dieser Abwehrreaktion nicht fremdes, 

sondern körpereigenes Gewebe angegriffen 

und, wenn nicht gegengesteuert wird, 

schleichend – und schlimmstenfalls endgültig 

– zersetzt. Die Erkrankung kann 

zu heftigen Beschwerden führen, und, 

wenn der Prozess nicht unterbrochen 

wird, eine Zerstörung der Gelenke zur 

Folge haben. Die Krankheit ist bisher 

nicht heilbar und stellt die häufigste entzündliche 

Erkrankung der Gelenke dar. 

Die Vorgeschichte 

Die Neigung zu rheumatisch-entzündlichen 

Gelenkserkrankungen wurde mir 

von meinen Eltern in die Wiege gelegt. 

Sowohl meine Mutter als auch meine Urgroßmutter 

litten bereits vor Vollendung 

ihres 60. Lebensjahres an einer massiven 

rheumatoiden Arthritis, mein Vater 

an Arthrose, die dazu führte, dass er in 

dem Alter, in dem ich jetzt bin, bereits 

die erste Hüftgelenks-Prothese erhielt. 

Alle quälten sich über Jahre mit starken 

Schmerzen herum, für mich keine erheiternden 

Aussichten bei doppelter genetischer 

Disposition. 

Von Arthrose-Problemen in der Hüfte 

bin ich bisher verschont geblieben, allerdings 

zicken meine Kniegelenke seit 

Jahren, was sportliche Aktivitäten nur 

in begrenztem Umfang möglich machte. 

Den ersten Arthritis-Schub hatte ich in 

der rechten Hand vor gut 23 Jahren, die 

Beschwerden traten jedoch in der Folge 

nur in sehr großen Abständen auf, häufig 

im Zusammenhang mit starken meteorologischen 

Schwankungen. Meist reichte 

ein bisschen Wärme, und die Schmerzen 

ließen nach, ansonsten verdrängt man 

die Zipperlein gern und macht weiter 

wie immer. Das funktionierte lange Jahre 

gut. 

Im Jahr 2019 häuften sich dann allerdings 

die Schübe und auch deren Auswirkungen, 

vor allem in den Händen – 

zuerst nur in der linken, schließlich auch 

in der rechten Hand. Stark geschwollene, 

unnatürlich warme Fingergelenke – 

vor allem in den Daumen –, stechende 

Schmerzen und eine stark eingeschränkte 

Beweglichkeit waren immer öfter an 

der Tagesordnung. Solche alltäglichen 

Dinge wie Schreiben, das Öffnen einer 

Konservendose oder einer Flasche gerieten 

zum schmerzuntermalten Kraftakt, 

ich fühlte mich sehr an meine Mutter erinnert. 

Trotz der Schmerzen scheute ich 

mich, Analgetika und Antiphlogistika 

einzunehmen, einige Präparate vertrage 

ich überhaupt nicht, und ich hatte Sorge 

in Bezug auf mögliche Nebenwirkungen. 

Aber die Beschwerden waren manchmal 

fast unerträglich, es musste also etwas 

passieren. 

Bei meinem Hausarzt stieß ich bedauerlicherweise 

auf wenig Verständnis, als 

ich das Thema anschnitt, er vermutete 

eine bakterielle Infektion (!) als Ursache 

für die Beschwerden. Er fragte nicht einmal 

nach, weder nach der Vorgeschichte 

noch nach dem Krankheitsbild, und riet 

mir zu starken schmerzlindernden Präparaten, 

um die Symptome zu bekämpfen. 

Eine Empfehlung für eine Fachpraxis erhielt 

ich nicht und blieb somit mit dem 

Problem allein. Die Suche nach einem 

Facharzt für Rheumatologie blieb erfolglos, 

und eine endlose Arztsuche-Odyssee 

wollte ich mir nicht antun. 

© Puwadol Jaturawutthichai – shutterstock.com 


17

V italstoffe 

© Tatjana Baibakova – shutterstock.com 

Und – funktioniert es? 

Ganz besonders überrascht hat mich, 

dass bereits nach drei Wochen der täglichen 

Einnahme eine spürbare Verringerung 

der Symptome eintrat. Die Entzündungen 

mit den starken Schwellungen 

in den Fingergelenken gingen zurück 

und verschwanden schließlich völlig. 

Die anti-inflammatorische Wirkung von 

Astaxanthin im Zusammenspiel mit dem 

Hagebuttenextrakt funktioniert also meiner 

Erfahrung nach tadellos. Nach weiteren 

vier Wochen verbesserte sich darüber 

hinaus die Beweglichkeit der Gelenke, 

vor allem in den Knien, ich kann mittlerweile 

ohne Beschwerden Treppen 

steigen – mehr als erfreulich, wenn man 

im zweiten Stock wohnt, und sicher der 

Tatsache zu verdanken, dass Kollagen 

den Abbau von Knorpel verlangsamt 

bzw. verhindert. 

© Photoongraphy– shutterstock.com 

Kurz vor Weihnachten 2019 entstand 

dann die Idee, den Entzündungen, die 

die Ursache für die Gelenkschmerzen 

sind, mit Astaxanthin den Kampf anzusagen. 

Es besitzt nachweislich eine 

starke anti-inflammatorische Wirkung 

und mindert oxidativen Stress, der Entzündungsprozesse 

zusätzlich fördern 

kann, was zu einer Verschlimmerung 

der Symptome führt. Und da Kollagen 

ein unschlagbares Therapeutikum zur 

Verbesserung der Gelenkgesundheit bei 

möglicher Arthrose ist, entschieden wir 

uns für eine Kombination aus zwei Präparaten. 

Wunder habe ich nicht erwartet, 

und es war klar, dass ein gerüttelt 

Maß an Geduld gefragt war, denn über 

Nacht wirkt eine solche Therapie nicht. 

Auf der anderen Seite – ich hatte nichts 

zu verlieren! 

Gut kombiniert – 

Astaxanthin und Kollagen 

Seit dem Januar 2020 supplementiere ich 

täglich reines Astaxanthin in Form einer 

Kapsel mit einer Einzeldosis von 4 mg. 

Ein Referenzwert für die empfohlene 

tägliche Aufnahmemenge existiert bisher 

nicht, allerdings kann man die Dosierung 

problemlos auf 8 mg erhöhen. 

Es gibt keinerlei Nebenwirkungen zu 

verzeichnen. 

Das Kollagen (10 g als Kollagenhydrolysat 

in flüssiger Form) ist kombiniert mit 

5 g Hagebuttenextrakt, der ebenfalls gut 

gegen Entzündungen wirkt, Vitamin C, 

Vitamin D und Selen. Auch dieses Präparat 

konsumiere ich täglich. Unerwünschte 

Begleiteffekte blieben bisher aus. 

Ich nehme die Präparate nach wie vor 

täglich ein und unterstütze den Prozess 

mittlerweile mit leichtem, regelmäßigem 

Sport – etwas, das ich mir lange verkneifen 

musste, weil es wenig Spaß macht, 

wenn jede einzelne Bewegung weh tut. 

Für diejenigen, die an dieser Stelle einen 

Placebo-Effekt vermuten: Dazu bin ich 

schon zu lange fast beschwerdefrei, und 

darüber freue ich mich seit bereits einem 

Jahr – zu lange, um ein Fake zu sein! 

Ernährung und Bewegung 

Mikronährstoffe können tatsächlich 

dabei helfen, Gesundungsprozesse im 

Körper zu unterstützen oder Erkrankungen 

zu verhindern, und zwar ohne 

drastische Nebenwirkungen. Eine gesunde 

Lebensweise ersetzen sie nicht. 

Ziel sollte vielmehr sein, sich die Kombination 

jener Werkzeuge zunutze zu 

machen, die jedem von uns – ob gesund 

oder nicht – völlig selbstverständlich an 

die Hand gegeben ist: Gesunde Ernährung 

im Zusammenspiel mit Bewegung 

und der passenden Versorgung mit Mikronährstoffen. 

Dass davon außerdem 

das Immunsystem nachhaltig profitiert, 

ist ein weiterer sehr positiver Begleitaspekt. 

18

Gelenke 

Sich gesund zu ernähren, kann sehr viel 

Freude machen, wenn man sich etwas 

Zeit nimmt und den Dingen, die man 

täglich konsumiert, ein bisschen mehr 

Aufmerksamkeit schenkt. Und ganz 

ehrlich: Eine appetitliche Pfanne mit 

frischem Gemüse oder ein bunter Salat 

brauchen kaum mehr Zeit bei der Zubereitung 

als ein hochverarbeitetes Fertigprodukt, 

außerdem weiß man, was drin 

ist. 

© Africa Studio – shutterstock.com 

Ich habe meinen Fleischkonsum sehr 

reduziert, auf Schweinefleisch verzichte 

ich mit Rücksicht auf meinen Harnsäurespiegel 

praktisch ganz – zu viel Harnsäure 

ist Gift für entzündete Gelenke. 

Ich genieße Gemüse und Obst, Fisch 

und Vollkorn, Eier und Milchprodukte 

aus biologischer Erzeugung, aber auch 

das sonntägliche Brötchen mit selbstgemachter 

Konfitüre. Achtsam sollte man 

beim Zuckerkonsum sein, denn wenn 

der Glukose-Spiegel ansteigt, können 

wieder Entzündungen entstehen – diese 

Erfahrung habe ich gemacht. Trotzdem 

habe ich mir im Advent die geliebten 

Dominosteine gegönnt – nur halt weniger 

als früher. Und es ist absolut nichts 

dagegen einzuwenden, dass Essen auch 

Spaß machen kann – es ist der beste 

Schutz gegen Übergewicht, wenn man 

langsam und bewusst genießt. 

Bewegung rundet das Ganze ab, im 

Großen wie im Kleinen. Da ich keine 

Muckibuden mag, gönne ich mir ein 

leichtes Bewegungstraining zuhause, 

und zwar täglich. Das beugt dem 

Muskelabbau vor und hält die Gelenke 

geschmeidig, unterstützt also die inwendige 

Therapie. Das gilt auch für die 

Finger, die ich so oft wie möglich intensiv 

bewege. Und wenn es das Wetter 

erlaubt, wandere ich in der Umgebung – 

inzwischen ohne malade Kniegelenke. 

Ergänzend dazu können Wärme- oder 

Kältebehandlungen helfen. Das ist bei 

jedem individuell verschieden, und mit 

Experimenten sollte man vorsichtig 

sein. Hier lohnt es sich, die Möglichkeiten 

mit dem behandelnden Arzt auszuloten. 

Fazit und Ausblick 

Eine bessere Beweglichkeit und eine 

neue Lebensqualität – mehr kann man 

sich eigentlich nicht wünschen. Und 

jeder Tag, den ich ohne starke Medikamente 

auskomme, ist ein Gewinn. 

Verglichen mit vielen anderen Leidensgenossen 

bin ich ein „leichter“ Fall, und 

dafür bin ich sehr dankbar. Ich lebe inzwischen 

fast ohne Schmerzen – nur bei 

heftigen meteorologischen Schwankungen 

und starken Wetterwechseln spüre 

ich meine Gelenke etwas. Das alles ist 

aber kein Vergleich zu dem demoralisierenden 

Zustand Ende 2019. 

Dafür war der Aufwand gering, und die 

Wirkung mehr als erfreulich. Vielleicht 

ist mein Weg ja eine Option für andere 

Rheumatiker, denen es ähnlich ergeht 

wie mir – am besten gepaart mit der 

freundlichen Solidarität eines fachkundigen 

Arztes, dem man vollstes Vertrauen 

entgegenbringen kann. 

Wünschen würde ich mir, dass Mediziner 

in Zukunft stärker dafür sensibilisiert 

werden, dass man sich die Beschwerden 

nicht einbildet. Menschen mit chronischen 

Schmerzen werden zu oft nicht 

ernst genommen und laufen oft jahrelang 

von Arzt zu Arzt, ohne wirklich echte 

Hilfe zu erhalten. Nicht immer ist der 

Griff in die Zauberkiste der Schmerzmittel 

die beste Wahl. Prävention, Prophylaxe 

und sanfte Therapien könnten 

vielen Patienten helfen, gesünder und 

zufriedener älter zu werden – eine Winwin-Situation 

für alle, denn es entlastet 

auch unser Gesundheitssystem. 

Autorin: 

Carola Weise arbeitet seit 2013 als 

Korrekturlektorin und seit 2020 als 

Lektorin und Autorin für die Vitalstoffe. 


19

V italstoffe 

Katharina Dokulil, Monika Siebel 

Astaxanthin und entzündliche Gelenkerkrankungen 

Wie lassen sich Bioverfügbarkeit und Wirkung mit pharmazeutischen Technologien 

verbessern? 

Abb. 1: Chemische Molekülstruktur von Astaxanthin (3) / 

© BDI-BioLife Science 

Astaxanthin gilt als stärkstes natürliches 

Antioxidans und gehört zur Familie der 

Carotinoide. Durch seine besondere 

Molekülstruktur (mit Kohlenstoff-, Wasserstoff- 

und Sauerstoffatomen) zählt es 

speziell zu den Xanthophyllen (1). Seine 

einzigartige Isomer-Struktur und die Tatsache, 

dass es keine pro-oxidativen Nebenwirkungen 

zeigt – wie z.B. Vitamin 

E – macht es zu einem wahren antioxidativen 

Wunderstoff (2). 

Ursprung und Herstellung 

Grundsätzlich kann natürliches Astaxanthin 

in einem spezifischen biochemischen 

Vorgang von photosynthetischen 

Bakterien, Algen und Hefen hergestellt 

werden, es wird jedoch hauptsächlich 

aus zwei Organismen gewonnen, zum 

einen aus der Mikroalge Haematococcus 

pluvialis und zum anderen aus der Hefe 

Phaffia rhodozyma (Xanthophyllomyces 

dendrorhous) (3,4). Beide Organismen 

dienen als Quelle für den Wirkstoff Astaxanthin, 

wobei die mit Abstand höchsten 

Astaxanthin-Konzentrationen in der 

Mikroalge Haematococcus pluvialis zu 

finden sind. Laut Unionsliste für die EU 

ist nur die Haematococcus pluvialis Alge 

zur Weiterverarbeitung in Nahrungsergänzungsmitteln 

zugelassen (5). 

Chemisch unterscheidet sich Astaxanthin 

aus der Mikroalge Haematococcus 

pluvialis – verglichen mit Astaxanthin 

aus der Hefe Phaffia rhodozyma – erheblich 

und weist eine differente Bioaktivität 

auf (4,6). 

Astaxanthin enthält in den seitlichen 

Cyclohexenon-Ringen je ein Stereozentrum. 

So können unterschiedliche 

Isomer-Strukturen realisiert werden. Die 

Stereoisomere (3S, 3‘S) und (3R 3‘R) 

kommen in der Natur am häufigsten vor. 

Die Mikroalge Haematococcus pluvialis 

biosynthetisiert das (3S, 3‘S)-Isomer, 

während die Hefe Phaffia rhodozyma das 

(3R, 3‘R)-Isomer produziert (7). 

Die freien Hydroxylgruppen (OH-Gruppen) 

an beiden Enden des Astaxanthin- 

Moleküls können sehr gut mit Fettsäuren 

reagieren. So liegt das Astaxanthin 

in der Mikroalge, welches direkt an 

Fettsäuren geknüpft ist, als Monoester 

und Diester vor, je nachdem, ob Fettsäuren 

mit einer Hydroxylgruppe oder 

mit beiden Hydroxylgruppen reagieren. 

Hefen sind hingegen nicht in der Lage, 

diese veresterte Form zu bilden. Hier 

liegt Astaxanthin in freier Form vor. 

Diese kleinen Unterschiede in der Stereochemie 

sind dafür verantwortlich, 

dass Astaxanthin aus der Mikroalge 

Haematococcus pluvialis eine deutlich 

höhere Bioverfügbarkeit und eine 

bessere antioxidative Wirkung als die 

freie Astaxanthin-Form aus der Hefe 

Phaffia rhodozyma aufweist (6,8). Somit 

ist Astaxanthin aus der Mikroalge 

20

Gelenke 

Diese technologischen Prozesse tragen 

zu einer hohen Verfügbarkeit der Inhaltsstoffe 

in Kombination mit großer mechanischer 

Beständigkeit und größerer 

Langzeitstabilität bei (13,14). 

Wie wirkt Astaxanthin auf 

Gelenkerkrankungen? 

Abb. 2: Position von Astaxanthin in der Zellmembran im Vergleich zu anderen aktiven Molekülen (10). 

Haematococcus pluvialis die ideale 

Nahrungsergänzung mit der höchsten 

Effizienz. 

Durch seine Hydroxylgruppen und Ketogruppen 

besitzt das Molekül Astaxanthin 

außerdem die Eigenschaft, sich sowohl 

an hydrophile als auch lipophile Verbindungen 

zu binden. Aus diesem Grund 

kann es sich an Zellmembranen von außen 

sowie innen knüpfen und dadurch 

seine positive Wirkung im gesamten 

Körper entfalten (3,9). 

Bioverfügbarkeit 

Unter Bioverfügbarkeit versteht man das 

Maß, in welchem Umfang der menschliche 

Körper Inhaltsstoffe aufnehmen 

kann. Ohne Bioverfügbarkeit können 

Nährstoffe und Pflanzeninhaltsstoffe, die 

besonders wichtig sind, ihre gesundheitsbezogenen 

Wirkungen im Körper nicht 

entfalten. Während die Bioverfügbarkeit 

von wasserlöslichen (hydrophilen) Inhaltsstoffen 

(z.B. Vitamin C) recht hoch 

ist, gilt das Gegenteil für fettlösliche (lipophile) 

Inhaltsstoffe (z.B. Astaxanthin). 

Wasserlösliche Inhaltsstoffe passieren 

aufgrund ihrer ultrafeinen Auflösung 

leicht die Dünndarmmembran, während 

fettlösliche Stoffe leicht aneinander haften 

bleiben und Membranen weniger gut 

durchdringen können. Hierbei helfen 

© MTS Marine Therapy Solutions 

kleinere Mizellenstrukturen weiter. Gerade 

fettlösliche Substanzen wie Astaxanthin 

können durch biotechnologische 

Verfahren besser verfügbar gemacht 

werden. Durch Veredelungstechnologien 

werden die natürlichen Prozesse im Körper 

nachgeahmt, so dass die wertvollen 

bioaktiven Inhaltsstoffe schneller und 

besser in das Blutplasma transportiert 

werden können (11,12). 

Zusätzlich lässt sich eine Verbesserung 

der Bioverfügbarkeit von Wirkstoffen 

durch geeignete pharmazeutische Technologien 

und Darreichungsformen realisieren. 

Gums zum Beispiel vereinen die 

angenehme Einnahme ohne zusätzliche 

Wasseraufnahme mit einer verbesserten 

Bioverfügbarkeit der eingesetzten Inhaltsstoffe. 

Bei dieser Produktionstechnologie 

spielen drei Faktoren eine wichtige 

Rolle: 

• buccale Resorption bei der Auflösung 

im Mund 

• integrierte Penetrationsbeschleuniger 

wie Glycerin, welche den aktiven 

Transport durch die Mundschleimhäute 

verstärken 

• Darreichung einer festen Lösung (solid 

solution) zur zusätzlichen Verbesserung 

der Bioverfügbarkeit im Magen-Darm-Trakt 

Unter Gelenkerkrankungen oder Arthropathie 

versteht man eine degenerative, 

entzündlich, metabolisch, rheumatisch 

oder infektiös verursachte Erkrankung 

der Gelenke (15). Aktuelle Studien in 

diesem Bereich scheinen eine positive 

Wirkung von Astaxanthin bei Gelenkerkrankungen 

zu bestätigen. 

Arthrose ist laut WHO einer der häufigsten 

Gründe für körperliche Einschränkungen 

in Industrieländern. Die 

Wahrscheinlichkeit, Arthrose zu entwickeln, 

nimmt mit dem Alter zu. Erste Beschwerden 

treten häufig zwischen dem 

50. und 60. Lebensjahr auf. Ursachen 

für eine Arthrose können neben einer 

genetischen Disposition auch schwere 

körperliche Arbeiten sein. Sportliche 

Betätigung kann je nach Sportart potenziell 

Arthrose-fördernd sein (z.B. Kontaktsport, 

Skisport, Tennis oder Fußball) 

oder diese lindern (z.B. Radfahren, Wandern 

oder Schwimmen) (15). Aufgrund 

der entzündungshemmenden Wirkung 

von Astaxanthin legen neueste klinische 

und experimentelle Studien nun nahe, 

dass eine Supplementierung mit dem 

natürlichen Algenwirkstoff eine positive 

Wirkung auf Arthrose hat. 

Sowohl in einer in vitro als auch in einer 

in vivo Versuchsreihe mit Mäusen von 

Sun, K. et al. wurde die entzündungshemmende 

Wirkung von Astaxanthin 

mit Hinblick auf Arthrose nachgewiesen. 

Die Studie zeigt die Reduktion von entzündungs-relevanten 

Mediatoren (IL-1β, 

Nrf2), die für die Entstehung von Arthrose 

relevant sind. (Abb. 4). Darüber hinaus 

verweist die Studie auch auf den bekannten 

antioxidativen Effekt von Astaxanthin 

(16). Zwei weitere Studien mit Ratten liefern 

ähnliche Ergebnisse. Park, M. H. et 

al. fügten dem Futter von Ratten für drei 

Wochen ein Supplement aus natürlichem 

Astaxanthin, Krillöl und Hyaluronsäure 


21

V italstoffe 

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Abb. 3 Entzündungsherde in unterschiedlichen 

Gelenken 

bei. Dabei zeigte sich, dass die Astaxanthin-Gruppe 

unter wesentlich geringeren 

Gelenkschmerzen und Gelenkknorpelschäden 

litt als die Kontrollgruppe (17). 

In einer weiteren Studie zeigte Kumar, 

A. et al. die Reduktion von Ödemen an 

Beinen von Ratten, sowie erneut die entzündungshemmende 

und antioxidative 

Wirkung von Astaxanthin (18). 

Auch wenn die Forschung in diesem 

Bereich noch nicht auf klinische Versuchsreihen 

am Menschen zurückgreifen 

kann, so liefern die Tierversuche durchaus 

positive Indizien, und es ist nicht 

unwahrscheinlich, dass natürliches Astaxanthin 

für Menschen mit Gelenkerkrankungen 

hilfreich sein kann. 

Im Gebiet der Schmerzreduzierung bei 

rheumatoider Arthritis, Karpaltunnelsyndrom, 

Gelenk- und Muskelschmerzen 

bei stark trainierenden Sportlern sowie 

im Bereich der Verbesserung der Beweglichkeit 

bei Tendinitis (Tennisarm) konnten 

durch die Aufnahme von Astaxanthin 

bereits positive, schmerzlindernde Effekte 

dokumentiert werden. Eine Kombination 

von Astaxanthin mit weiteren 

bioaktiven Substanzen wie Hyaluronsäure, 

Kollagen, Omega-3-Fettsäuren, 

Glucosamin und Chondroitin kann sich 

ebenso vorteilhaft auswirken wie natürlich 

vorkommende Bioenhancer, durch 

die die Wirksamkeit von Nutraceuticals 

gesteigert werden kann. So könnte auch 

die Wirkung von Astaxanthin durch Bioenhancer 

unterstützt werden. 

Bisher wurden diese fast ausschließlich 

in Pflanzen festgestellt. Am bekanntesten 

ist Piperin (im Pfeffer), aber auch 

Substanzen aus Curry, Ingwer und Curcuma 

gehören zu diesem Kreis (21,22). 

Die Bioverfügbarmachung von fettlöslichen 

Wirkstoffen rückt immer mehr in 

den Fokus von Forschung und Entwicklung. 

Vor allem das natürliche Astaxanthin 

aus der Mikroalge Haematococcus 

pluvialis zeigt an dieser Stelle eine vergleichsweise 

überragende Bioverfügbarkeit 

auf. Zahlreiche klinische Studien zu 

diesem Thema befinden sich zwar erst 

am Anfang, aber der stetig wachsende 

Trend zu natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln 

treibt die Wissenschaft 

voran. 

Über BDI-BioLife Science 

BDI-BioLife Science ist Spezialist für 

die Entwicklung von innovativen Technologien 

zur Herstellung von hochqualitativen 

Algen-Wertstoffen für die Life 

Science-Industrie. 

In der im Ökopark Hartberg/Österreich 

gelegenen Kultivierungs-Anlage 

stellt die BDI-BioLife Science mit 

dem eigens entwickelten, geschlossenen 

Algenzuchtverfahren natürliches 

Astaxanthin maßgeschneidert für die 

Kosmetik- (AstaCos ® ) und Nahrungsergänzungsmittelindustrie 

(AstaFit ® ) her. 

Im Gegensatz zur degenerativen Arthrose 

handelt es sich bei einer rheumatoiden Arthritis 

um eine Gelenkentzündung. Auch 

wenn die Entstehung beider Krankheiten 

unterschiedlich ist, werden beide durch 

eine Funktionsstörung der Chondrozyten 

(Knorpelzelle) charakterisiert. Diese 

Funktionsstörung führt zur Entzündung 

und der Aktivierung von matrix-abbauenden 

Proteinasen, was in weiterer Folge 

zum Abbau des Gelenkknorpels führt. 

In zwei experimentellen Studien mit 

menschlichen Zellen wurde nachgewiesen, 

dass natürliches Astaxanthin auch 

hier therapeutisches Potential aufzeigt. 

Durch die Reduktion von matrix-abbauenden 

Proteinasen könnte Astaxanthin ein 

positives Supplement bei der Behandlung 

von Arthritis werden (19,20). 

Abb. 4: Schematische Darstellung der schützenden Effekte von Astaxanthin auf den Knorpel. 

Astaxanthin schwächt den Abbau der Extrazellularen Matrix (ECM) von Arthrose-Chondrozyten 

durch Nrf2-Signalisierung und verbessert die IL-1β-induzierten entzündlichen Reaktionen und den 

ECM-Abbau durch die Blockade von MAPK-Signalen (16). 

22

Gelenke 

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biological activities and its commercial 

applications - A review. Mar. Drugs 12, 

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(22) Atal, N. & Bedi, K. L. Bioenhancers: 

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J. Ayurveda Integr. Med. 1, 96–99 

(2010) 

Autorinnen: 

DI Katharina Dokulil ist Head of Product 

Development der BDI-BioLife Science. 

Sie hat Biotechnologie an der technischen 

Universität Graz studiert und war 

an der Entwicklung des firmeneigenen 

Algen-Zuchtverfahrens maßgeblich beteiligt. 

Mit ihrem Team arbeitet sie an 

der Optimierung algenbasierter Rohstoffe, 

Entwicklung von Rohstoffinnovationen 

und maßgeschneiderten Produktkonzepten. 

Dr. Monika Siebel ist Director Sales 

Nutrition & Pharma Cosmetics der BDI- 

BioLife Science. Sie hat den Promotionsstudiengang 

der Oecotrophologie an 

der Rheinischen Friedrich-Wilhelms- 

Universität Bonn absolviert. Sie verfügt 

über langjährige Erfahrungen im Bereich 

funktioneller Rohstoffe für Nahrungsergänzungsmittel 

& gesundheitsbezogene 

Produkte, Produktentwicklung von 

Lifescience-Produkten und Erarbeitung 

wissenschaftlich fundierter, kundenspezifischer 

Konzepte. 


23

V italstoffe 

Oliver Wolf 

Neuer Ansatz für ein stärkeres Immunsystem 

Wie Kollagenpeptide die Immungesundheit unterstützen 

Das Thema der Immungesundheit ist 

in aller Munde: Nicht zuletzt angetrieben 

durch die globale Pandemie versuchen 

viele Menschen, ihr Immunsystem 

durch die Einnahme von Vitaminen und 

Mineralien zu stärken. Durch neue wissenschaftliche 

Studien hat sich jetzt ein 

weiterer – für viele überraschender – Inhaltsstoff 

in diesem Bereich hervorgetan: 

Kollagenpeptide. 

Kollagenpeptide sind als Nahrungsergänzung 

längst keine Neuheit mehr. 

Sie werden insbesondere für Produkte 

aus den Bereichen Beauty-from-within 

(Schönheit von innen) und Sporternährung 

gerne verwendet. Dass die Peptide 

auch zur Immungesundheit beitragen 

können, ist allerdings eine recht neue 

Erkenntnis. Mit IMMUPEPT hat 

GELITA, einer der führenden Hersteller 

von Gelatine und Kollagenpeptiden, 

jetzt das erste Ingredient für Immungesundheit 

vorgestellt, das auf Kollagenpeptiden 

basiert. Es handelt sich dabei 

um spezifische Bioaktive Kollagenpeptide 

(BCP ® ), die GELITA in zwei 

unterschiedlichen Varianten anbietet: 

IMMUPEPT 25, das eine positive 

Wirkung auf die Hautbarriere, die extrazelluläre 

Matrix (EZM) und die Immunmodulation 

hat, sowie IMMUPEPT 

50, das zusätzlich spezifische Kollagenpeptide 

für die Knochengesundheit 

enthält. 

Die Hautbarriere: 

An vorderster Front 

IMMUPEPT hat einen Effekt auf 

verschiedene Körperzellen, die alle 

wiederum eine Verbindung zum Immunsystem 

haben. Die erste Barriere, die pathogene 

Erreger überwinden müssen, ist 

die Epidermis – die äußerste Hautschicht. 

Bildlich gesprochen ist die Epidermis 

eine Mauer aus Keratinozyten (den am 

häufigsten vorkommenden Hautzellen). 

Dazwischen befinden sich Lipide und 

sogenannte Gerüstproteine. Sie alle helfen, 

die Hautbarriere aufrechtzuerhalten. 

Infektionen können dann entstehen, 

wenn diese Schutzschicht durchbrochen 

wird und Pathogene eindringen. 

IMMUPEPT enthält spezifische 

BCP ® , die dahingehend optimiert wurden, 

den Metabolismus der Keratinozyten 

anzuregen und deren Biosynthese zu 

regulieren. So tragen die Kollagenpeptide 

dazu bei, die Hautbarriere gegen äußere 

Einflüsse zu stärken. 

24

Immunsystem 

Die extrazelluläre 

Matrix: Ein effektives 

Zusammenspiel 

Auch auf das Gewebe zwischen den Zellen 

– die extrazelluläre Matrix (EZM) – 

kann IMMUPEPT Einfluss nehmen. 

Die EZM besteht aus verschiedenen 

Grundsubstanzen und Fasertypen und 

spielt eine wichtige Rolle für das Immunsystem. 

Die EZM durchdringt den gesamten 

Körper, hält unsere Körperzellen zusammen 

und fungiert somit als eine Art 

Gerüst. Organen beispielsweise verleiht 

sie ihre stabile Form. Aber nicht 

nur das: Denn gleichzeitig spielen sich 

hier auch zahlreiche Signal- und Stoffwechselprozesse 

ab. Studien zeigen, 

dass es einen Zusammenhang zwischen 

Matrixbestandteilen und den Zellen des 

Immunsystems gibt. Demnach kommt 

es bei einer Immunreaktion zur einer 

Interaktion dieser Zellen, weshalb 

EZM-Bestandteilen eine bedeutende 

Rolle in einer funktionierenden Immunabwehr 

zugeschrieben wird (Frevert et 

al., 2018). 

Um das zu erklären, müssen wir noch 

einmal die Beziehung zwischen einem 

bestimmten Bestandteil der EZM (dem 

Kollagen) und einem wichtigen Zelltyp 

aus dem Interzellularraum (den Fibroblasten) 

betrachten. Fibroblasten sind 

unter anderem für die Instandhaltung der 

Hautstruktur verantwortlich, indem sie 

kollagene Fasern herstellen. Kollagen 

wiederum ist nicht nur das wichtigste 

strukturelle Protein der EZM, sondern 

hat außerdem eine immunregulierende 

Funktion – denn es hilft, Entzündungen 

herunterzuregulieren (vgl. Rowley et al., 

2019). 

Die Bioaktiven Kollagenpeptide in IM- 

MUPEPT unterstützen die Fibroblasten 

bei der Biosynthese und stimulieren 

sie zur Produktion von immunregulierenden 

EZM-Grundsubstanzen wie Kollagen. 

Kommt es zu einem Angriff auf 

das Immunsystem und infolgedessen zu 

einer Entzündung, kann ein hoher Kollagenanteil 

dabei helfen, dieser effektiv 

entgegenzuwirken. 

Immunsystem und 

Knochen: Eine 

überraschende Beziehung 

Knochenzellen regulieren sich gegenseitig 

und kümmern sich darum, dass die 

Knochen-Kollagen-Matrix immer wieder 

ausgebessert und erneuert wird. Was 

jedoch weniger bekannt ist: Die Verbindung 

zwischen Knochenmetabolismus 

und dem Immunsystem. Aus der Vorstellung 

heraus, dass es eine Interaktion 

zwischen dem Skelett und dem Immunsystem 

gibt, hat sich ein eigener interdisziplinärer 

Forschungsbereich herausgebildet 

– die Osteoimmunologie. Dank 

intensiver Forschung auf diesem Gebiet 

wissen wir, dass gesunde Knochen für 

die Erhaltung eines funktionierenden 

Immunsystems wichtig sind – und umgekehrt 

(vgl. Walsh et al., 2006; Lorenzo 

et al., 2008). 

Alle Zellen des Immunsystems entstammen 

dem Knochenmark – dem schwammartigen, 

weichen Gewebe, das sich in 

den Hohlräumen einiger Knochen wie 

dem Hüftknochen, dem Brustbein, den 

Rippen und am Ende von Arm- und 

Beinknochen befindet. Es besteht aus 

kollagenreichem Gewebe sowie Blutgefäßen, 

Nerven und vielen weiteren 

Zelltypen. Hier laufen viele wichtige 

Prozesse ab. Beispielsweise werden hier 

B-Lymphozyten gebildet – Immunzellen, 

die für die humorale Immunantwort 

(die Produktion von Antikörpern) zuständig 

sind. Studien zeigen außerdem, 

dass unser Knochenmark als eine Art 

Speicher von B- und T-Zellen dient (vgl. 

Walsh et al., 2006). 

Gleichzeitig entstehen hier mit Osteoblasten 

(Knochenbildner) und Osteoklasten 

(spezialisiert auf den Knochenabbau) 

diejenigen Zellen, die den 

Knochenumsatz regulieren. Für eine 

optimale Knochengesundheit muss die 

Balance zwischen diesen zwei Gegenspielern 

genau eingehalten werden. 

Das ist nicht nur für den konstanten 

Knochenumbau und eine hohe Knochendichte 

wichtig, sondern auch dafür, 

dass kontinuierlich Immunzellen gebildet 

werden können. Die spezifischen 

BCP ® s in IMMUPEPT helfen dabei, 

den Metabolismus von Osteoblasten 

und Osteoklasten optimal zu steuern, 

indem sie vor allem die Synthese von 

Typ-1-Kollagen in Osteoblasten anregen. 

(vgl. Madel et al., 2019; vgl. Walsh 

et al., 2006). 

Die Effekte knochenspezifischer BCP ® s 

wurden bereits wissenschaftlich bestätigt: 

In einer randomisierten kontrollierten 

Studie nahmen postmenopausale 

Frauen über 12 Monate 5 g der BCP ® s 

ein. Im Rahmen dieser Studie konnte ein 

signifikanter Anstieg der Knochendichte 

nach Einnahme der Kollagenpeptide 

nachgewiesen werden. „Aus den neuen 

wissenschaftlichen Untersuchungen, 

die eine Verbindung zwischen Knochengesundheit 

und dem Immunsystem 

zeigen, kann man schließen, dass unsere 

knochenspezifischen BCP ® s sich zudem 

positiv auf die Immungesundheit auswirken“, 

erklärt Stephan Hausmanns, 

Vice President Health & Nutrition bei 

GELITA. 

Vielseitige 

Einsatzmöglichkeiten 

Mit IMMUPEPT hat GELITA die ersten 

Kollagenpeptide für das Immunsystem 

auf den Markt gebracht. Hersteller 

profitieren nicht nur von einem wissenschaftlich 

fundierten Wirkprofil, sondern 

auch von unkomplizierten technologischen 

Eigenschaften, die zahlreiche 

Endprodukte ermöglichen. So sind die 

Kollagenpeptide sowohl geschmacksals 

auch geruchsneutral und wirken sich 

zudem nicht auf die Farbe oder die Textur 

des jeweiligen Produktes aus. Da sie 

als Lebensmittel deklariert sind, benötigen 

sie keine E-Nummer und eignen 

sich so für Clean-Label-Konzepte jeder 

Art. So können Hersteller verschiedenste 

Endprodukte entwickeln – seien es 

Getränke, Riegel, Kapseln oder auch 

funktionelle Fruchtgummis. Weiterhin 

unterstützen GELITAs Experten ihre 

Kunden in vielen weiteren Bereichen – 

von der Produktidee über prozesstechnische 

Fragen bis hin zur praktischen 

Umsetzung. 


25

V italstoffe 

Kollagen ist das am häufigsten auftretende Protein im 

menschlichen Körper und macht hier insgesamt circa 30 

Prozent des gesamten Proteingehalts aus. Man findet es unter 

anderem in Knochen, Muskelfaszien, Sehnen, Bändern, 

Gelenken und der Haut – alle Teil des sogenannten „White 

Tissue“ (zu Deutsch: weißes Gewebe). Mit dem Alter sinkt 

die Fähigkeit des Körpers, das Protein zu produzieren, was 

mit Abnutzungserscheinungen oder sogar Verletzungen an 

den betreffenden Körperteilen einhergehen kann. Zahlreiche 

Studien zeigen, dass eine Nahrungsergänzung mit 

Kollagenpeptiden hier einen positiven Effekt haben kann. 

Die Bioaktiven Kollagenpeptide ® von GELITA werden in 

einem spezifischen Hydroloyseverfahren hergestellt. Sie 

stimulieren ganz gezielt bestimmte Zellen im Körper und 

regen deren Kollagenproduktion an. 

Autor: 

Oliver Wolf 

Head of B2B Marketing (global), 

GELITA AG 

Global Marketing & Communication 

Grafiken: © GELITA 

Weitere Informationen zu 

IMMUPEPT finden Sie auf 

www.gelita.com/de/immupept, 

oder unter www.immupept.com. 

26

Augen 

Franziska Weichmann 

Mirtogenol®, ein innovatives patentiertes Präparat für die 

Augengesundheit 

© Likee68 – shutterstock.com 

Laut „World Health Organisation“ 

(WHO) sind weltweit mehr als 2,2 Milliarden 

Menschen von Sehbeeinträchtigungen 

betroffen, wovon mindestens die 

Hälfte eine Augenerkrankung haben, die 

entweder hätte verhindert werden können 

oder die noch nicht erkannt wurde (1). 

2014 hat die WHO den weltweiten Aktionsplan 

namens “VISION 2020: The 

Right to Sight” (das Recht zu sehen) ins 

Leben gerufen. Das Ziel dieser gemeinsamen 

Initiative von WHO und der Internationalen 

Gesellschaft zur Vorbeugung 

von Blindheit ist es, die Sensibilisierung 

gegenüber vermeidbarer Blindheit 

zu erhöhen und die Anzahl dieser Fälle 

bis 2020 um 25% zu verringern (2). Regionale 

und nationale Veranstaltungen 

wie die Welt-Glaukom-Woche wurden 

gegründet, um auf das globale Problem 

von Augenerkrankungen aufmerksam zu 

machen und eine Reihe unterstützender 

Aktionen zu fördern (3, 4). 

Glaukom oder Grüner Star 

Das Glaukom (Grüner Star) ist weltweit 

die dritthäufigste Ursache für Blindheit, 

nach der Katarakt (Grauer Star) und unkorrigierter 

Fehlsichtigkeit (2). Der Begriff 

Glaukom beschreibt eine Gruppe 

von Augenerkrankungen, bei denen der 

optische Nerv, welcher entscheidend für 

eine gute Sehfähigkeit ist, beschädigt 

wurde. Diese Schädigung wird meist 

durch einen zu hohen Augeninnendruck 

ausgelöst (5). Unzureichende Blutzufuhr 

wegen erhöhten Augeninnendrucks 

oder eines verminderten okulären Blutflusses 

werden als die wichtigsten behandelbaren 

Risikofaktoren für ein 

Glaukom angesehen (6). Defekte, die 

durch ein Glaukom verursacht werden, 

können nicht rückgängig gemacht werden. 

Daher ist es wichtig, einen erhöhten 

Augen innendruck zu senken. Es ist 

zudem die einzige bestätigte Methode, 

um irreversible Schäden zu vermeiden 

(5). Behandlungsmöglichkeiten reichen 

von verschreibungspflichtigen Augentropfen 

über orale Medikation bis hin zu 

Operationen. Die orale Nahrungsergänzung 

wird dabei unter Kunden, die nach 

natürlichen Alternativen suchen, immer 

beliebter. 

Studien zur Wirkung von 

Mirtogenol ® 

Mirtogenol ® , die patentierte Kombination 

aus Mirtoselect ® (Blaubeerextrakt) 

und Pycnogenol ® (Extrakt aus 

© Peter Turner Photography – shutterstock.com 


27

V italstoffe 

französischer Meereskiefernrinde) ist 

eines der ersten Nahrungsergänzungsmittel, 

die für die Augenheilkunde entwickelt 

wurden. In einigen Studien wurde 

der positive Effekt von Pycnogenol ® 

auf die Augengesundheit gezeigt, indem 

die Netzhautkapillaren nachweislich gestärkt 

werden (7). Gesunde Netzhautkapillaren 

helfen dabei, das Austreten von 

Flüssigkeiten und Blut in die Netzhaut 

zu kontrollieren. Auch für Mirtoselect ® 

konnten positive Auswirkungen auf die 

Augengesundheit belegt werden. Die 

Tränenbildung und das plasmatische antioxidative 

Potenzial konnten dadurch 

bei Patienten mit Symptomen von Keratoconjunctivitis 

sicca (auch Syndrom 

des trockenen Auges genannt) verbessert 

werden (8). In fünf klinischen Studien 

mit mehr als 200 Patienten zeigte Mirtogenol 

® signifikant positive Effekte auf 

den Augeninnendruck und den okulären 

Blutfluss (9 – 13). 

Eine klinische Pilotstudie mit 38 asymptomatischen 

Probanden mit erhöhtem 

Augenblutdruck deutet auf eine starke 

Verringerung des Augeninnendrucks 

(gemessen in mmHg) nach 2-monatiger 

Nahrungsergänzung mit Mirtogenol ® (9) 

hin. Nach 3 Monaten war die Reduktion 

signifikant gegenüber der Kontrollgruppe, 

und 19 von 20 Patienten, die 

Mirtogenol ® konsumiert hatten, wiesen 

einen reduzierten Augeninnendruck auf. 

Darüber hinaus wurde nach zwei Monaten 

der okuläre Blutfluss maßgeblich 

gesteigert. Dabei wurden die systolische 

und die diastolische Komponente in verschiedenen 

okularen Arterien gemessen. 

Eine 3-monatige Mirtogenol ® -Einnahme 

verbesserte die arterielle Fließgeschwindigkeit 

signifikant gegenüber Studienbeginn 

und in Bezug auf die Kontrollgruppe, 

bei der keine Veränderung der 

Fließgeschwindigkeit festgestellt wurde. 

Insgesamt bekamen die Patienten über 

einen Zeitraum von 6 Monaten täglich 

zwei Kapseln Mirtogenol ® verabreicht, 

welche jeweils 40 mg Pycnogenol ® und 

80 mg Mirtoselect ® enthielten. Die Resultate 

der Studie legen nahe, dass die 

Einnahme von Mirtogenol ® eine sichere 

präventive Lösung für die Verringerung 

des Risikos eines symptomatischen 

Glaukoms bietet, indem der Augeninnendruck 

gemindert und der okuläre 

Blutfluss verbessert werden. 

Eine weitere 6-monatige Studie mit 79 

Patienten, die asymptomatischen erhöhten 

Augenblutdruck aufwiesen, untersuchte 

den Effekt einer geringeren täglichen 

Dosis von Mirtogenol ® (jeweils 

eine Kapsel mit 40 mg Pycnogenol ® und 

80 mg Mirtoselect ® ) auf den Augeninnendruck 

von Patienten, bei denen Latanoprost-Augentropfen 

zur Anwendung 

kamen (10). Latanoprost ist ein Medikament 

zur Behandlung von erhöhtem 

Augeninnenduck, einschließlich Augenhypertonie 

und Offenwinkelglaukom. Es 

ist ein Prostaglandin-Analog, welches 

den Ausfluss von wässriger Flüssigkeit 

aus dem Auge erhöht (14). Zusätzlich 

zu den Latanoprost-Augentropfen wurde 

ein Teil der Patienten mit Mirtogenol ® 

supplementiert. Die Ärzte fanden heraus, 

dass Mirtogenol ® den förderlichen 

Effekt von Latanoprost hinsichtlich des 

Augeninnendrucks um 18% und den 

auf den diastolischen und systolischen 

okulären Blutfluss um 40% bzw. 9% 

verstärkte. Diese Forschungsergebnisse 

legen eine vorteilhafte Wirkung der regelmäßigen 

kombinierten Verwendung 

von Mirtogenol ® und Latanoprost für die 

Augengesundheit bereits nach 6 Wochen 

und noch bessere Ergebnisse nach 6 Monaten 

Supplementation nahe. 

In einer Studie mit 88 Patienten mit 

Innenaugen-Bluthochdruck ohne weitere 

Symptome wurde die Auswirkung 

von 3-monatiger Mirtogenol ® - 

Supplementation (2 Kapseln pro Tag) 

mit zusätzlicher Einnahme blutdrucksenkender 

Medikamente (Dorzolamid- 

Timolol oder Latanoprost-Augentropfen) 

auf die Mikrozirkulationsparameter 

der Netzhaut und den oxidativen Stress 

untersucht (11). Bereits nach 6 Wochen 

zeigte sich eine positive klinische Wirkung 

auf den Augeninnendruck und den 

okulären Blutfluss bei den Patienten, die 

Mirtogenol ® kombiniert mit Latanoprost 

konsumierten. Weitere 6 Wochen 

später hatten 58,1% der Probanden, die 

Mirtogenol ® und Latanoprost verwendet 

hatten, wieder einen normalen Augeninnendruck. 

In der Patientengruppe, die 

nur mit Latanoprost behandelt wurde, 

waren es nur 41,1% mit einem normalisierten 

Augeninnendruck. Im Vergleich 

zum Anfangswert waren die Pegel von 

oxidativem Stress, die als freie Radikale 

im Plasma gemessen wurden, bei den 

Mirtogenol ® -Probanden signifikant um 

17% verringert. Der diastolische und 

der systolische okuläre Blutfluss waren 

im Vergleich zu den Patienten, die kein 

Mirtogenol ® konsumiert hatten, um 63% 

bzw. 24% gesteigert. Die Autoren fassen 

zusammen, dass die Nahrungsergänzung 

mit Mirtogenol ® im Zusammenspiel mit 

den Standard-Augenbehandlungsmedikamenten 

die Mikrozirkulationsparameter 

der Netzhaut deutlich schneller 

und stärker verbessert als ohne die 

Einnahme von Mirtogenol ® . Außerdem 

28

Augen 

kann Mirtogenol ® dazu beitragen, den 

Augeninnendruck auf normale Werte zu 

senken. 

Im Rahmen einer Placebo-kontrollierten, 

prospektiven, doppelblinden und randomisierten 

Studie aus dem Jahr 2017 

wurde der Einfluss von einer Nahrungsergänzung 

mit Mirtogenol ® auf die Veränderungen 

der Dicke der Netzhautnervenfaserschicht 

und des Gesichtsfeldes 

untersucht (12). Die Glaukom-Medikation 

von 41 Patienten mit primärem Offenwinkelglaukom 

und kontrolliertem 

Augen innendruck-Niveau wurde für 2 

Monate zusätzlich mit Mirtogenol ® ergänzt. 

Am Ende der Studie konnte mit 

einer insignifikanten Verringerung von 

0,8% bei den Mirtogenol ® -Patienten die 

Dicke der Netzhautnervenfaserschicht erhalten 

werden, während diese in der Placebo-Gruppe 

signifikant um 1,8% dünner 

war. Angaben der Autoren zufolge ist eine 

Verringerung der Dicke der Netzhautnervenfaserschicht 

um 10 – 12% mit einer 

1,5-fachen glaukomatösen Veränderung 

verbunden. Die mittlere Abweichung 

der Gesichtsfelder in der Mirtogenol ® - 

Gruppe war nach zwei Monaten um 

29,6% erhöht, während sie in der Placebo-Gruppe 

um 6,9% abnahm. Eine Reduktion 

der mittleren Abweichung des 

Gesichtsfeldes um 1,4% pro Monat zeigt 

ein Fortschreiten des Glaukoms an. Diese 

Studie stellte weitere förderliche Effekte 

von Mirtogenol ® im Hinblick auf die 

Augengesundheit als Teil der Behandlung 

von Risikofaktoren im Zusammenhang 

mit einem Glaukom unter Beweis. 

Eine kürzlich durchgeführte Studie aus 

dem Jahr 2020 analysierte die Wirkung 

von Mirtogenol ® auf die Senkung des 

Augeninnendrucks bei 18 japanischen 

Patienten (29 Augen) mit erhöhtem Augeninnendruck 

(13). Die individuelle 

Antiglaukom-Medikation der Patienten 

wurde zusätzlich mit Mirtogenol ® 

(40 mg Pycnogenol ® und 90 mg Mirtoselect 

® ) ergänzt. Nach 4 Wochen verringerte 

sich der Augeninnendruck um 

signifikante 8,7%, was erneut eine vielversprechende 

vorteilhafte Wirkung von 

Mirtogenol ® auf einen der Hauptrisikofaktoren 

im Zusammenhang mit dem 

Glaukom zeigt. 

Mirtogenol ® ist ein patentiertes Präparat 

aus Mirtoselect ® (Blaubeerextrakt) und 

Pycnogenol ® (Extrakt aus französischer 

Meereskiefernrinde). Es ist eine sichere, 

natürliche und evidenzbasierte Lösung 

zur Verbesserung der Augengesundheit. 

Weitere Informationen unter: 

www.mirtogenol.com. 

Referenzen: 

(1) World Health Organization. World 

Report on Vision 2019 [Available from: 

https://www.who.int/publications/i/item/ 

world-report-on-vision. 

(2) Ackland P, Resnikoff S, Bourne R. 

World blindness and visual impairment: 

despite many successes, the problem 

is growing. Community Eye Health. 

2017;30(100):71-3. 

(3) World Glaucoma Association 2021 

[Available from: https://wga.one/wga/ 

world-glaucoma-week/. 

(4) Bourne RRA. Vision 2020: where 

are we? Curr Opin Ophthalmol. 

2020;31(2):81-4. 

(5) Weinreb RN, Aung T, Medeiros 

FA. The pathophysiology and treatment 

of glaucoma: a review. Jama. 

2014;311(18):1901-11. 

(6) Flammer J, Orgül S, Costa VP, 

Orzalesi N, Krieglstein GK, Serra 

LM, et al. The impact of ocular blood 

flow in glaucoma. Prog Retin Eye Res. 

2002;21(4):359-93. 

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diabetic retinopathy: A review. Intl 

Ophthalmol. 2002;24:161-71. 

(8) Riva A, Togni S, Franceschi F, 

Kawada S, Inaba Y, Eggenhoffner R, et 

al. The effect of a natural, standardized 

bilberry extract (Mirtoselect ® ) in dry 

eye: a randomized, double blinded, 

placebo-controlled trial. Eur Rev Med 

Pharmacol Sci. 2017;21(10):2518-25. 

(9) Steigerwalt RD, Gianni B, Paolo 

M, Bombardelli E, Burki C, Schönlau 

F. Effects of Mirtogenol on ocular 

blood flow and intraocular hypertension 

in asymptomatic subjects. Mol Vis. 

2008;14:1288-92. 

(10) Steigerwalt RD, Jr., Belcaro G, 

Morazzoni P, Bombardelli E, Burki C, 

Schönlau F. Mirtogenol potentiates 

latanoprost in lowering intraocular 

pressure and improves ocular blood 

flow in asymptomatic subjects. Clin 

Ophthalmol. 2010;4:471-6. 

(11) Gizzi C, Torino-Rodriguez P, Belcaro 

G, Hu S, Hosoi M, Feragalli B. Mirtogenol 

® supplementation in association 

with dorzolamide-timolol or latanoprost 

improves the retinal microcirculation in 

asymptomatic patients with increased 

ocular pressure. Eur Rev Med Pharmacol 

Sci. 2017;21(20):4720-5. 

(12) Widyakusuma A, Artini W, Oktariana 

V, Prihartono J, editors. The effect 

of Mirtogenol ® towards the changes 

in retinal nerve fiber layer thickness 

and visual field in primary open angle 

glaucoma, 2019. 

(13) Manabe K, Kaidzu S, Tsutsui A, 

Mochiji M, Matsuoka Y, Takagi Y, et 

al. Effects of French maritime pine 

bark/bilberry fruit extracts on intraocular 

pressure for primary openangle 

glaucoma. J Clin Biochem Nutr. 

2021;68(1):67-72. 

(14) Patel SS, Spencer CM. Latanoprost. 

Drugs & Aging. 1996;9(5):363-78. 

Autorin: 

Dr. Franziska Weichmann, 

Manager für wissenschaftliche 

Kommunikation und 

Produktentwicklung bei 

Horphag Research. 


29

V italstoffe 

Deutschland: Tägliche Zufuhr an Folat-Äquivalenten extrem mangelhaft 

Wenn der Körper es nicht selbst kann 

Von Diana Kalustova 

Folate (auch als Vitamin B9 oder Vitamin B11 bezeichnet) werden vom menschlichen 

Körper nicht selbst erzeugt. Folate sind jedoch in höchstem Maße lebenswichtig, 

denn sie sind an einer Vielzahl für die Zellteilung unabdingbarer Stoffwechselprozesse 

beteiligt. Der Körper ist also auf die Folat-Zufuhr über die Nahrung 

angewiesen. Neueste Untersuchungen zeigen, dass 86 Prozent der Frauen und 

79 Prozent aller Männer in Deutschland die täglich notwendige Menge an sogenannten 

Folat-Äquivalenten nicht erreichen. In der Folge zeigen sich häufig Mangelerscheinungen 

mit teils katastrophalen Auswirkungen auf Zellteilungs- und 

Wachstumsprozesse. Davon betroffen sind insbesondere ältere Menschen, Frauen 

vor, während und nach der Schwangerschaft, aber auch Kinder und Heranwachsende 

sowie Genesende. 

mehr als der Hälfte aller Erwachsenen in 

Deutschland nicht erreicht. 

Die Bezeichnung Folate lässt sich zurückführen 

auf das lateinische Wort 

„folium“ für Blatt – ein Hinweis darauf, 

dass grüne Blattgewächse wie Spinat, 

Rosenkohl etc. zu den angestammten 

Lieferanten dieses hitze- und lichtempfindlichen 

Vitamins zählten. 

Heute weiß man, dass sich Folate unter 

anderem auch in Hefen, Getreidekeimen, 

Hülsenfrüchten sowie in Kalbs- und Geflügelleber 

finden. Die Bandbreite an 

Lebensmitteln, die einen relativ hohen 

Gehalt an Folaten aufweisen, lässt sich 

noch erheblich erweitern. Allerdings 

sind vor allem beim Kochen von Fisch, 

Fleisch oder Gemüse hohe Zubereitungsverluste 

zu berücksichtigen. Diese 

Verluste sind auf Grund der hohen 

Oxidations- und Hitzeempfindlichkeit 

von Nahrungsfolaten mit >50 Prozent 

anzunehmen. Bereits 2008 hat das Bundesforschungsinstitut 

für Ernährung und 

Lebensmittel eine Unterversorgung der 

Bevölkerung mit Folaten nachgewiesen 

(1). Entsprechend dieser Studie wird die 

empfohlene tägliche Aufnahmemenge 

von 300 µg an Folat-Äquivalenten von 

Abb. 1: Zur Vitamin B9-Prävention in Schwangerschaft 

und Stillzeit siehe Artikel 

30

Wichtiges Wissen über Vitamin B9, Folat und Folsäure 

Abb. 3: Die chemische Formel der in der Natur nicht vorkommenden Pteroylmonoglutaminsäure. 

Von dieser leiten sich alle unter Folsäure subsummierten Vitamere ab. 

© MandicJovan – Shutterstock 

Wofür sind Folate wichtig? 

Folate sind entscheidend beteiligt an 

der Zellreifung, Zelldifferenzierung und 

Zellteilung. Davon direkt betroffen sind 

das Gewebewachstum und die Bildung 

von roten und weißen Blutkörperchen 

sowie von Schleimhautzellen. Gleichermaßen 

können Folate durch Anregung 

einer vermehrten Zellbildung auch die 

Hirntätigkeit verbessern. Neuere Ergebnisse 

deuten darauf hin, dass Folsäure 

einen Beitrag zum Schutz vor Herz- 

Kreislauf-Erkrankungen leistet. Folsäure 

soll das Arteriosklerose-Risiko senken, 

indem es den Homocysteinspiegel im 

Blut verringert. Ein hoher Homocysteinspiegel 

im Blut gilt als eine der Gefährdungskomponenten 

für Arteriosklerose. 

Gefahren in der 

Schwangerschaft 

Besondere Aufmerksamkeit sollten 

Frauen schon vor einer Schwangerschaft, 

während der Schwangerschaft 

und in der Stillzeit dem Thema Folatbzw. 

Vitamin-B9-Mangel widmen. Der 

Grund dafür: Folate sind an der Übertragung 

kleiner Kohlenstoffeinheiten, 

sogenannter C1-Einheiten, beteiligt, die 

für viele Prozesse der Zellteilung und 

Zelldifferenzierung unabdingbar sind. 

In der Schwangerschaft steht neben der 

Gesundheit der Schwangeren stets die 

gesunde Entwicklung des Ungeborenen 

im Mittelpunkt. Bei Folat-Mangel kann 

es beim Fötus zur Ausbildung von Neuralrohrdefekten 

kommen. Dazu gehört 

ein offener Rücken, also eine Spina bifida, 

die bei etwa der Hälfte der betroffenen 

Neugeborenen auftritt. Eine Anenzephalie 

ist bei rund 40 Prozent der 

Fälle anzutreffen. Bei einer Anenzephalie 

hat sich die Schädeldecke nicht geschlossen, 

und es fehlen in unterschiedlichem 

Umfang Teile des knöchernen 

Abb. 2: D-A-CH-Referenzwerte für die tägliche 

Folat-Zufuhr (2) 

Schädeldaches, der Hirnhäute, der Kopfhaut 

und des Gehirns. Das Stammhirn 

ist lediglich bei einem Viertel der Fälle 

entwickelt. Teile des Großhirns und die 

Neurohypophyse, das Zwischenhirn sowie 

das Schädeldach fehlen ganz oder 

teilweise. Auch Fehl- oder Totgeburten 

sind häufig die Folge, ebenso schwerste 

Behinderungen wie Querschnittslähmung 

oder Wasserkopf. 

Schwere Neuralrohrdefekte sind nicht 

selten – von 1000 Neugeborenen sind 1 

bis 1,5 betroffen. 

Folat-Vorsorge auf jeden 

Fall bis zum Ende der 

Stillzeit empfohlen 

Bei geplanten Schwangerschaften sollte 

die Einnahme von qualitativ hochwertigen 

Folaten (nicht Folsäure!) mindestens 

vier Wochen vor Beginn der Schwangerschaft 

beginnen und bis zum Ende des 

ersten Trimenons beibehalten werden. 

Zur Prävention von Neuralrohrdefekten 

zusätzlich zu einer Folat-reichen Ernährung 

wird laut D-A-CH-Referenz die 

tägliche Gabe von 550 µg Folat-Äquivalent 

empfohlen, während der Stillzeit 

sollten immer noch 450 µg Folat-Äquivalent 

supplementiert werden, weil der 

Folat-Bedarf durch die Folat-Abgabe 

über die Muttermilch erhöht ist (Abb.2). 


31

V italstoffe 

© Prostock-studio – Shutterstock 

Wichtig in Schwangerschaft und Stillzeit: Die Prävention mit L-Methylfolat 

Vitamin B9, Folsäure und 

Folate 

Weil Vitamin B9 vom Körper nicht 

selbst erzeugt wird, muss es dem Organismus 

über Nahrungsmittel oder 

durch Supplementierung zugeführt werden. 

Oft wird Vitamin B9 mit Folsäure 

gleichgesetzt. Unter dieser Bezeichnung 

wird eine Vielzahl von Vitameren zusammengefasst, 

abgeleitet von der in 

der Natur nicht vorkommenden, aber 

biologisch sehr aktiven Pteroylmonoglutaminsäure 

(Abb. 3). In Fachkreisen 

ist „Folsäure“ der Begriff für die synthetisch 

hergestellte Verbindung mit einem 

Glutamatrest, während man die natürlichen 

Vertreter, also zum Beispiel die in 

Lebensmitteln vorkommenden Formen, 

als Folat bezeichnet. Während Folate 

dem Körper sofort zur Verfügung stehen, 

muss Folsäure erst in einem extrem langsamen, 

mehrstufigen Prozess in eine für 

ihn nutzbare Form umgewandelt werden. 

Dabei kann es zu einer hohen Konzentration 

freier Folsäure im Blut kommen. 

Nur L-Methylfolat 

überwindet die Blut- 

Hirnschranke 

L-Methylfolat kann, im Unterschied zu 

Folsäure, die Blut-Hirnschranke überwinden. 

Dies ist insbesondere im Hinblick 

auf die Krankheitsbilder Alopezie 

(Haarausfall) und Depression wichtig. 

Für die Supplementierung ist auch deshalb 

dem bioaktiven L-Methylfolat eindeutig 

der Vorzug zu geben. 

Die Wissenschaft warnt vor 

Gefahren durch Vitamin B9 

aus Folsäure 

Für den „Umbau“ natürlicher Folate 

(z.B. aus Spinat) in Vitamin B9 nutzt 

der Körper das Enzym DHFR (Dihydrofolatreduktase). 

Synthetische Folsäure 

benötigt für den „Umbau“ im 

Körper ebenfalls DHFR, von dem aber 

nur eine eng begrenzte Menge zur Verfügung 

steht. Die Verabreichung von 

synthetischer Folsäure kann deshalb den 

ganzen Folsäuremetabolismus zum Erliegen 

bringen. Daraus resultiert, dass 

die Gabe von synthetischer Folsäure 

unter anderem das Krebsrisiko erhöhen 

kann (3) und eventuell auch die Zytotoxität 

natürlicher Killerzellen reduziert 

und damit die Immunaktivität des Körpers 

empfindlich stört (4). Aus diesem 

Grunde empfehlen Wissenschaftler (5), 

zur gezielten Supplementierung ausschließlich 

das bioaktive L-Methylfolat 

zu verwenden, wie es das Hamburger 

Unternehmen Vivatis Pharma in höchster 

Qualität anbietet. L-Methylfolat von 

Vivatis liefert zudem den Vorteil, dass es 

ein sogenanntes Calcium-L-Methylfolat 

ist, also die Calcium-Verbindung von 

5-Methyl-Tetrahydrofolat (5-MTHF). 

L-Methylfolat aus Calcium-Salzen 

weist eine schnellere Löslichkeit auf als 

L-Methylfolat aus Glucosaminen und 

besitzt deshalb im Körper eine höhere 

Stabilität. Die Dosierung kann entsprechend 

angepasst werden (siehe Abb. 4). 

Die Spezialist*innen von Vivatis stehen 

für umfangreiche Beratung – vom Rohstoff 

bis zum Fertigprodukt – gern zur 

Verfügung. 

Quellen: 

(1) Bundesforschungsinstitut für Ernährung 

und Lebensmittel: Nationale 

Verzehrstudie II, 2008 

(2) Deutsche Gesellschaft für Ernährung: 

D-A-CH-Referenzwerte für die 

Nährstoffzufuhr, 2016 

(3) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ 

PMC6132377/ 

(4) Unmetabolized Folic Acid in Plasma 

Is Associated with Reduced Natural Killer 

Cell Cytotoxicity among Postmenopausal 

Women, Aron M. Troen et al.,The 

Journal of Nutrition, Volume 136, Issue 

1, January 2006, Pages 189–194, https://doi.org/10.1093/jn/136.1.189 

(5)wwSchmutze Gene, Dr. Ben Lynch, 

Unimedica, 2018 

Abb. 4: Die Vorteile von L-Methylfolat aus Calcium-Salzen 

Diana Kalustova, 

Manager für Scientific 

Business Development, 

Vivatis Pharma GmbH 

32

Schlaf 

Laura Ingenlath 

Schlafen Sie gut? 

Wie L-Theanin einen gesunden Schlaf unterstützen kann. 

© Sanit Fuangnakhon – shutterstock.com 

Viele Menschen haben heutzutage 

Schlafprobleme. Langes Arbeiten, 

Stress, Alkoholkonsum am Abend – all 

das sind Faktoren, die den Schlaf beeinträchtigen 

können. Aktuell befinden sich 

außerdem viele Menschen im COVID- 

19-Lockdown. Obwohl man eigentlich 

meinen könnte, dass uns dies Entschleunigung 

bringt, sind viele Menschen deutlich 

gestresster als je zuvor. Man sitzt 

den ganzen Tag Zuhause, verbringt die 

meiste Zeit in Video-Meetings und hat 

am Ende des Tages nur den Schreibtisch 

oder den Esstisch gesehen. Stress-Ausgleich 

gibt es leider keinen und das zehrt 

an der Schlafqualität. 

Warum ist Schlaf so 

wichtig? 

Schlaf spielt eine wichtige Rolle für unsere 

Gesundheit und unser Wohlbefinden. 

Mit dem Alter variiert die Menge an 

Schlaf, die der Mensch benötigt, um seine 

geistige und körperliche Gesundheit 

aufrechterhalten zu können. 

Wie man sich im wachen Zustand fühlt, 

hängt zu einem großen Teil davon ab, 

was im Schlaf passiert. Während des 

Schlafs arbeitet der Körper daran, die 

gesunde Funktion aller Organe, besonders 

des Gehirns, zu unterstützen. Bei 

Kindern und Jugendlichen werden im 

Schlaf zusätzlich das Wachstum und die 

Entwicklung gefördert. 

Durch Schlafmangel können kurzfristige 

und langfristige Schäden entstehen. 

Kurzfristig kann Schlafmangel das Denken, 

die Konzentrations- und die Lernfähigkeit 

beeinträchtigen, langanhaltender 

Schlafmangel kann sogar das Risiko für 

chronische Erkrankungen erhöhen (National 

Heart, Lung and Blood Institute, 

2021). 

Natürliche Schlafmittel 

Zu den nachhaltigsten Methoden, die 

Schlafqualität zu verbessern, gehören 

z.B. Meditation, Yoga, beruhigende 

Tees und Nahrungsergänzungsmittel mit 

Johanniskraut, Melisse, Melatonin und 

L-Theanin. 

Tee wirkt nicht nur durch die Wärme 

und das damit verbundene langsame 

Trinken beruhigend, sondern Tee enthält 

die Aminosäure L-Theanin, die die 

meisten Menschen als die beruhigende 

Komponente aus grünem Tee kennen. 

L-Theanin gibt es aber auch in Form 

von Nahrungsergänzungsmitteln, die zur 

Entspannung, Konzentration und zum 

Schlafen beitragen sollen. Diese Produkte 

werben mit der beruhigenden, fokussierenden 

und schlaffördernden Wirkung 

des L-Theanin. 

Was genau ist L-Theanin? 

L-Theanin ist eine Aminosäure, die 

in den Teeblättern der Grünteepflanze 

Camellia sinensis vorkommt. Sie wird 

natürlicherweise durch die Reaktion 

von Ethylamin und Glutamin gebildet. 

1949 wurde L-Theanin von japanischen 

Wissenschaftlern in Tee identifiziert. 


33

V italstoffe 

Während Tee die häufigste Quelle für 

L-Theanin ist, kommt diese Verbindung 

auch in wenigen Pilzarten vor. Bei Lebensmitteln, 

insbesondere bei grünem 

Tee, wird angenommen, dass L-Theanin 

eine Quelle für Umami ist, den herzhaften, 

glutamatartigen Geschmack. 

Wissenschaftler, die den Umami-Geschmack 

untersuchen, haben einige interessante 

Entdeckungen gemacht. Umami 

wurde mit einem verringerten Risiko für 

Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. 

Es kann den Stoffwechsel anregen, die 

Sättigung steigern und die Zeit verlängern, 

bevor der Hunger nach dem Essen 

zurückkehrt (Fleming, 2013). 

Das Glutamin in L-Theanin ist vor allem 

ein wichtiges Erkennungsmerkmal 

für natürliche Grünteeextrakte mit L- 

Theanin. Am Geschmack des Pulvers 

oder dem Geruch einer Kapsel lässt sich 

die Natürlichkeit des Produkts schnell 

kenntlich machen. 

Wie funktioniert L-Theanin? 

L-Theanin fördert die Entspannung 

und erleichtert den Schlaf, indem es 

zu einer Reihe von Veränderungen im 

Gehirn beiträgt: 

L-Theanin steigert den GABA-Spiegel 

(γ-Aminobuttersäure) und den anderer 

Neurotransmitter im Gehirn. Es erhöht 

außerdem den Serotonin- und Dopaminspiegel. 

Diese Neurotransmitter 

spielen eine besondere Rolle bei der 

Regulierung umfassender Zustände wie 

Schlaf oder Gemütsverfassung und regulieren 

im Gehirn Emotionen, Stimmung, 

Konzentration, Appetit, Energie 

und verschiedene kognitive Fähigkeiten. 

Zunehmende Konzentrationen dieser 

Neurotransmitter fördern die Entspannung 

und können beim Einschlafen 

helfen (Kimura, 2007). 

L-Theanin erhöht außerdem die Alpha- 

Gehirnwellen. Alpha-Gehirnwellen 

sind mit einem Zustand der „wachen 

Entspannung“ verbunden. Das ist der 

Geisteszustand, den man beim Meditieren, 

Kreativsein oder Tagträumen erlebt. 

Alpha-Wellen sind auch während des 

REM-Schlafes (paradoxer Schlaf; erhöhte 

Bewegungsrate der Augen unter den 

Lidern) vorhanden. L-Theanin scheint 

die Freisetzung von Alpha-Wellen auszulösen 

und somit die Entspannung, den 

Fokus und die Kreativität zu fördern. 

Einer der besten Aspekte von L-Theanin 

ist, dass es entspannend wirkt, ohne in 

einen diffusen Zustand von Unkonzentriertheit 

oder Schläfrigkeit zu versetzen. 

Dies macht die Aminosäure zu einer guten 

Wahl für Menschen, die ihre „wache 

Entspannung“ verbessern möchten, ohne 

sich Sorgen machen zu müssen, dass 

sie tagsüber schläfrig und müde werden 

(Mason, 2004). 

Welche Vorteile hat eine 

Einnahme von L-Theanin? 

Mit der Fähigkeit, die Entspannung zu 

steigern und Stress abzubauen, kann 

L-Theanin auf verschiedene Weise 

den Schlaf verbessern. Es kann helfen, 

schneller und einfacher einzuschlafen. 

Untersuchungen zeigen, dass L-Theanin 

die Schlafqualität verbessern kann – 

nicht, indem es als Beruhigungsmittel 

wirkt, sondern indem es Angstzustände 

verringert und die Entspannung fördert 

(Rao et al., 2015). 

Es gibt Hinweise darauf, dass L-Theanin 

bei Kindern mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung 

(ADHS) zur 

Verbesserung der Schlafqualität beitragen 

kann. Eine Studie untersuchte die 

Auswirkungen auf den Schlaf von Jungen 

im Alter von 8 bis 12 Jahren und 

stellte fest, dass eine Nahrungsergänzung 

mit L-Theanin sicher und effektiv 

zur Verbesserung der allgemeinen 

Schlafqualität beitragen konnte und den 

Jungen half, besser einzuschlafen (Lyon, 

Kapoor & Juneja, 2012). 

L-Theanin ist ein sogenanntes Anxiolytikum, 

das bedeutet, es reduziert Angstzustände. 

Einige Anxiolytika wie Baldrian 

und Hopfen wirken beruhigend, 

machen aber auch schläfrig. L-Theanin 

hingegen fördert die Entspannung und 

den Stressabbau ohne Müdigkeit. Es hat 

© New Africa – shutterstock.com 

34

Schlaf 

positive Auswirkungen auf die geistigen 

und körperlichen Symptome von Stress, 

einschließlich der Senkung der Herzfrequenz 

und des Blutdrucks (Rao et al., 

2015). 

Um die Schlafqualität langfristig zu verbessern, 

wird eine Dosierung von 100 

mg bis 400 mg vor dem Zubettgehen 

empfohlen. Bis zu 400 mg können bei 

akutem Stressempfinden eingenommen 

werden oder viermal 100 mg über den 

Tag verteilt, um die dauerhafte Entspannung 

zu fördern und Angst zu unterdrücken 

(Rao et al., 2015). 

Referenzen: 

Fleming, A. (2013). Umami: why the 

fifth taste is so important. The Guardian. 

Zugriff am 16.02.2021. Verfügbar 

unter https://www.theguardian.com/ 

lifeandstyle/wordofmouth/2013/apr/09/ 

umami-fifth-taste. 

Kimura, K. (2007). L-theanine reduces 

psychological and physiological stress 

responses. Biological psychology, 71(1): 

39-45. 

Lyon, M. R., Kapoor, M. P. & Juneja, 

L. R. (2012). The Effects of L-Theanine 

(Suntheanine ® ) on Objective Sleep 

Quality in Boys with Attention Deficit 

Hyperactivity Disorder (ADHD): A 

Randomized, Double-blind, Placebocontrolled 

Clinical Trial. Alternative 

Medicine Review, Volume 16, Number 

4; p. 348-354. 

Mason, Russ (2004). 200 mg of Zen: L- 

theanine Boosts Alpha Waves, Promotes 

Alert Relaxation. Alternative and Complementary 

Therapies, 7(2): 91-5. 

National Heart, Lung and Blood 

Institute (2021). Sleep Deprivation 

and Deficiency. Zugriff am 03.03.2021. 

Verfügbar unter https://www.nhlbi.nih. 

gov/health-topics/sleep-deprivationand-deficiency. 

Rao, T. P. et al. (2015). In Search of a 

Safe, Natural Sleep Aid. Journal of the 

American College of Nutrition, 34(5): 

436-47. 

Autorin: 

Laura Ingenlath 

Quality Manager Taiyo GmbH 

© Lotus Images – shutterstock.com 


35

V italstoffe 

Edmund Schmidt, Nathalie Schmidt 

Schilddrüsenerkrankungen mit Vitalstoffen behandeln 

© mybox – shutterstock.com 

Erkrankungen der Schilddrüse beschäftigen 

die Menschheit seit jeher. 

Das Besondere an der Schilddrüse ist, 

dass die produzierten Hormone nahezu 

an allen Zellen im menschlichen Gewebe 

wirken können. Da sich Schilddrüsenhormone 

an die Rezeptoren der 

Zellkerne binden können, wird die 

Expression verschiedenster Gene über 

das Organ beeinflusst. Schilddrüsenhormone 

steuern auch den Stoffwechsel 

der Bausubstrate des menschlichen 

Körpers, diese sind Proteine, Fette und 

Kohlenhydrate. 

Zusätzlich haben Schilddrüsenhormone 

Einfluss auf folgende Stoffwechselvorgänge: 

• Körperwachstum 

• Körpergewicht 

• Haut und Haarwachstum 

• Muskulatur 

• Nervensystem 

• Hormonsystem 

Schilddrüsenerkrankungen sind meist 

unabhängig vom Alter. Tatsächlich hat 

in Deutschland zirka jeder Dritte eine 

Störung oder Krankheit der Schilddrüse. 

Am bekanntesten sind die Schilddrüsenunterfunktionen 

und Schilddrüsenüberfunktionen. 

Hier muss medizinisch die 

Ursache abgeklärt werden. Sehr weit 

verbreitet ist auch der sogenannte Morbus 

Hashimoto. Dabei handelt es sich 

um eine entzündliche Autoimmunerkrankung 

der Schilddrüse, die zumeist 

mit einer Schilddrüsenunterfunktion vergesellschaftet 

ist. 

Die Schilddrüse benötigt verschiedene 

Vitalstoffe, um ihre Funktionen richtig 

entfalten zu können, und bei Erkrankungen 

kommt es zusätzlich zu Störungen 

bei Mineralstoffen und Spurenelementen. 

Jod 

Nur in Gegenwart von Jod können 

Schilddrüsenhormone gebildet werden. 

Das Problem ist, dass der menschliche 

Körper Jod nicht selber herstellen und 

ebenfalls kaum speichern kann. Dadurch 

wird Jod zu einem essentiellen Spurenelement. 

Dieser Logik folgend, muss 

Jod ständig mit der Nahrung zugeführt 

werden, vor allem da die Schilddrüse 80 

Prozent der Gesamtmenge täglich verbraucht. 

Der tägliche Jodbedarf beim Erwachsenen 

liegt bei 150 µg bis 200 µg, 

bei Kindern und Jugendlichen ist dieser 

fast gleich hoch. Bei Schwangeren muss 

beachtet werden, dass hier zwei Schilddrüsen 

zu versorgen sind. Schwangere 

neigen bei Jodmangel zur Kropfbildung 

und die Feten zu Entwicklungsstörungen 

des Nervensystems oder des Gehirns. 

Falsch ist die Ansicht, dass Schwangere 

kein Jod zuführen sollen. Die Jodzufuhr 

steigert nicht das Risiko der latenten 

Thyreoiditis in der Schwangerschaft. 

Deutschland ist extrem jodarm. Dies 

erklärt, warum hier früher so oft eine 

36

Schilddrüse 

Struma (Kropf) aufgetreten ist. Seitdem 

Jod meist dem Speisesalz zugeführt wird, 

hat sich die Jodaufnahme der Bevölkerung 

nahezu verdoppelt. Doch immer 

noch besteht der begründete Verdacht, 

dass bei gut der Hälfte der Bevölkerung 

ein manifester oder latenter Jodmangel 

besteht. Die Versorgung mit Jod sollte 

über die Nahrung erfolgen. Der Einsatz 

von Jod-Supplementen sollte dem ärztlichen 

Sektor vorbehalten sein und nicht 

anhand von Empfehlungen im Internet 

gehandhabt werden. 

Selen 

Selen ist für die Schilddrüsenfunktion 

wesentlich. Das Schilddrüsenhormon T3 

wird über diverse Deiodasen aktiviert. 

Diese Enzyme sind von einer guten Selenzufuhr 

abhängig. Ohne Selen sind 

die selenabhängigen Deiodasen inaktiv. 

Auch für Selen ist Deutschland ein Mangelgebiet, 

daher erreicht nahezu niemand 

die von der DGE geforderten 95 µg Selen 

pro Tag. Bei den meisten Menschen 

werden die Selenoproteine (Deiodasen) 

1 bis 3 nicht ausreichend mit Selen versorgt. 

In diesem Fall ist eine Supplementation 

von Selen sehr hilfreich. Wenn die 

Deiodasen wieder mit Selen versehen 

werden, aktivieren sie das Schilddrüsenhormon 

T3 und hypothyreote (Schilddrüsenunterfunktion) 

Zustände werden 

oft überwunden. Vor allem beim Morbus 

Hashimoto ist das positiv auffällig. 

Bei dieser Autoimmunerkrankung der 

Schilddrüse kommt es oft zu Hypothyreose-ähnlichen 

Erscheinungen, aber auch 

unspezifischen Symptomen wie chronisches 

Müdigkeitssyndrom, Gewichtszunahme 

etc.. Oft werden die Zustände 

mit den Wechseljahres-Beschwerden 

verwechselt, und die betroffenen Frauen 

werden daher falsch behandelt. Dies 

ist tragisch, denn würde man hier Selen 

einsetzen, käme es innerhalb kurzer Zeit 

zu einer deutlichen Besserung der Beschwerden. 

Bei einer Autoimmunerkrankung 

ist der oxidative Stress – der den 

Organismus massiv belastet – sehr hoch. 

Um diesen zu neutralisieren, benötigt der 

Organismus wiederum genügend Selen, 

damit dieses dem wichtigsten endogenen 

Antioxidans-System Glutathionperoxidase 

ausreichend zur Verfügung 

steht. Nur so können die zu umfangreich 

auftretenden freien Radikale eliminiert 

werden. Das verwendete Selen sollte organisch 

sein, denn nur diese Form kann 

Speicher bilden und hat eine ausreichend 

lange Halbwertzeit. Außerdem werden 

organische Selenverbindungen (z.B. Seleno 

Precise ® von Pharma Nord) wesentlich 

besser resorbiert als anorganische 

Selenverbindungen. 

Coenzym Q10 

Alle Funktionen der Schilddrüse sind 

mit einem hohen Energieverbrauch verbunden. 

Dies gilt vor allem bei Erkrankungen 

der Schilddrüse wie Morbus 

Hashimoto und Morbus Basedow. Viele 

dieser Patienten fühlen sich oft müde 

und schlapp und sind in ihrer körperlichen 

Leistungsfähigkeit deutlich eingeschränkt. 

Die Energie in unserem Körper 

wird in den sogenannten Mitochondrien 

gebildet. Diese befinden sich in jeder 

Körperzelle in zum Teil sehr hoher Anzahl. 

Die Energiebildung ist in hohem 

Maße vom Vorhandensein von Coenzym 

Q10 abhängig. Hierbei handelt es sich um 

eine vitaminähnliche Substanz, die unser 

Körper bis zum 40. Lebensjahr ausreichend 

selber herstellen kann. Danach 

muss Coenzym Q10 supplementiert werden, 

um die Energieversorgung sicherzustellen. 

Bei Erkrankungen der Schilddrüse 

ist der Energiebedarf so hoch, dass 

eventuell die Gabe von Coenzym Q10 bereits 

vor dem 40. Lebensjahr notwendig 

ist, um die Beschwerden zu lindern. 

Üblicherweise erhalten Personen mit 

Schilddrüsenerkrankungen 100 bis 200 

mg Coenzym Q10 am Tag. Am besten 

bioverfügbar ist oxidiertes Coenzym Q10 

(z.B. Q10 Bio-Qinon ® Gold von Pharma 

Nord). 

Vitamin D 

Als das Vitamin D 1922 entdeckt wurde, 

war nicht bekannt, dass es sich nicht 

um ein vitales Amin (Vitamin) handelt, 

sondern um eine Hormonvorstufe. Mittlerweile 

ist die Tatsache, dass gut 85% 

der Deutschen – zumindest in den Wintermonaten 

– im Vitamin-D-Mangel 

sind, unstrittig. Aufgrund der kurzen 

Halbwertzeit von Vitamin D wirken sich 

wöchentliche Gaben dieser Hormonvorstufe 

nur auf die Knochengesundheit 

aus. Für alle weiteren Funktionen muss 

Vitamin D täglich gegeben werden. Bewährt 

haben sich Gaben von 1500 IE bis 

3000 IE täglich. 

Allgemein bekannt ist vor allem die 

Funktion von Vitamin D im Knochenstoffwechsel. 

Vitamin D steuert aber 

zusätzlich eine Vielzahl von hormonabhängigen 

Körperfunktionen (1), darunter 

auch die Bildung von Schilddrüsenhormonen. 

Speziell die Selenoproteine 

„Deiodase 1 bis 3“ werden in Gegenwart 

von Vitamin D gebildet und mit Selen 

aktiviert. 

Bekanntermaßen können die diversen 

Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse 

nur über ein solides Immunsystem 

in Schach gehalten werden. Vitamin D 

stabilisiert die Darmflora, die einen wesentlichen 

Beitrag zu unserem Immunsystem 

leistet. In unserem Darm leben 

2,5 Kilogramm Darmbakterien. Sie sind 

erheblich an der Bildung von immunkompetenten 

Zellen beteiligt, die die 

Schilddrüse zur Bekämpfung von Autoimmunerkrankungen 

benötigt. Liegt 

eine Vitamin-D-Unterversorgung vor, 

kommt es zu einem Mangel an Darmbakterien 

mit einem in der Folge schlecht 

funktionierenden Immunsystem (2). 

In diversen Studien konnte gezeigt werden, 

dass bei einem Vitamin-D-Mangel 

vermehrt Antikörper gegen die thyreoidale 

Peroxidase (TPO-AK) oder TSH- 

Rezeptor-Antikörper (TRAK) auftreten. 

Die TPO-AK-Werte sind bei Autoimmunerkrankungen 

der Schilddrüse wie 

Morbus Hashimoto erhöht und weisen 

auf eine starke Entzündungsaktivität hin. 

Gesteigerte TRAK-Antikörper-Werte 

sind wiederum ein Zeichen für einen 

Morbus Basedow (Autoimmunerkrankung 

der Schilddrüse mit Schilddrüsenüberfunktion). 

Typischerweise haben 

Menschen mit Morbus Hashimoto oder 

Morbus Basedow oft niedrige Vitamin- 

D-Werte und hohe Antikörper-Werte für 

TPO-AK oder TRAK-AK. Nicht geklärt 

ist, ob unzureichende Vitamin-D-Spiegel 

einen Morbus Hashimoto oder Morbus 


37

V italstoffe 

Basedow auslösen oder ob diese Krankheiten 

zu einem Vitamin-D-Mangel führen 

(3). 

Auch wird vermutet, dass niedrige Vitamin-D-Werte 

Schilddrüsenkrebs begünstigen 

können, allerdings ist die Datenlage 

hier nicht eindeutig (4). 

Fallbeispiel 

Eine 80-jährige Patientin mit bekanntem 

Morbus Basedow stellte sich in der 

Praxis vor. Obwohl sie mit Carbimazol 

behandelt wurde, nahmen die Beschwerden 

zu. Insbesondere sich verstärkende 

Kreislauf-Funktionsstörungen beeinträchtigten 

ihr tägliches Leben massiv. 

Auffällig bei dieser Patientin war unter 

anderem ein sehr niedriger Vitamin-D- 

Wert mit 4,3 ng/ml. Sie wurde mit 2-mal 

täglich 1500 IE Vitamin D3, 100 µg Selen, 

15 mg Zink, 200 mg Magnesium, 

40 mg Pycnogenol ® (alles 2x täglich) 

und einem Multivitamin-Mineralstoff- 

Basispräparat behandelt. Innerhalb von 

vier Wochen waren die Beschwerden 

deutlich rückläufig und sogar die erhöhten 

Antikörperwerte wurden in den 

Normbereich gesenkt. Aufgrund der 

relativen Beschwerdefreiheit konnte sogar 

die Carbimazol-Dosis auf die Hälfte 

reduziert werden. Zuletzt stellte sich 

die Patientin im Februar 2020 vor, und 

nach wie vor ist der Zustand stabil und 

unverändert. 

© Dr. med. Edmund Schmidt © Kateryna Kon – shutterstock.com 

Zink 

Zink stärkt zusammen mit Selen das 

Immunsystem und ist direkt an der 

Bildung von Schilddrüsenhormonen 

beteiligt. Ein Zinkmangel ist daher in 

den meisten Fällen mit einem Defizit 

an Schilddrüsenhormonen und damit 

einer Hypothyreose assoziiert. Daraus 

resultiert ein Teufelskreis, denn zur 

Resorption sind wiederum Schilddrüsenhormone 

notwendig, so dass sich 

der Zinkmangel ohne Supplementation 

dauerhaft steigert. Aus diesem Grund 

hat sich im eigenen Patientenkollektiv 

die Kombination aus organischem 

Selen mit Zink (z.B. Selen + Zink von 

Pharma Nord) gut bewährt. 

38

Schilddrüse 

Vitamin K 

Das Protein Transthyretin (Thyroxinbindendes 

Präalbumin, TBPA, TBP, 

TTR) ist ein Transportprotein, das 

Schilddrüsenhormone im Serum befördert. 

Damit es seine Funktion entfalten 

kann, muss es durch Vitamin 

K carboxyliert werden. Ohne diesen 

Transporter ist die Schilddrüsenfunktion 

eingeschränkt. An dieses Protein 

sollte man bei der Therapie refraktärer 

Schilddrüsenstörungen denken. Außerdem 

kann es durch Komplexbildung mit 

dem Retinol-bindenden Protein auch 

Retinol transportieren. Gebildet wird 

Transthyretin in der Leber und im Plexus 

choroideus. Ein latenter Vitamin-K- 

Mangel ist weit verbreitet, so dass die 

Gerinnungsproteine zwar noch ausreichend 

carboxyliert werden, aber alle anderen 

Vitamin-K-abhängigen Proteine 

nicht ausreichend carboxyliert vorliegen. 

Dies wurde bei gesunden Kindern 

(5) und Erwachsenen (6) anhand von 

Osteocalcin und Matrix-Gla-Proteinen 

festgestellt. 

Magnesium 

Bei einer länger bestehenden Hypothyreose 

oder bei einem Morbus Hashimoto 

kommt es zu einer Stoffwechselverlangsamung. 

Dies führt dazu, dass nicht 

genügend Magnesium aus der Nahrung 

aufgenommen wird. Es entsteht ein Teufelskreis, 

denn zusammen mit Vitamin 

B12, Zink und diversen Aminosäuren 

wird Magnesium für die Synthese der 

Schilddrüsenhormone benötigt. Zusätzlich 

fördert ein Magnesium-Mangel die 

Produktion von entzündungsfördernden 

Interleukinen und speziell die unspezifischen 

Symptome eines Morbus Hashimoto 

wie Gewichtszunahme, Adynamie 

und chronisches Müdigkeitssyndrom 

nehmen in ihrer Intensität zu. 

Stark gesenkte Magnesiumspiegel im 

Serum sind laut einer chinesischen Studie 

sowohl mit einer Hashimoto-Thyreoiditis 

als auch mit einer Schilddrüsenunterfunktion 

(Hypothyreose) assoziiert 

(7). 

Quellen: 

(1) Feldkamp J. (2018) Gut leben mit 

Hashimoto: Das ganzheitliche Selbsthilfeprogramm. 

1. Auflage, Trias Verlag, 

Stuttgart 

(2) Bielsalski H.K., Grimm P. (2011) 

Taschenatlas Ernährung. 5. Auflage, 

Georg Thieme Verlag, Stuttgart 

(3) Botelho I.M.B. et al. (2018) Vitamin 

D in Hashimoto’s thyroiditis and its 

relationship with thyroid function and 

inflammatory status. Endocr J, doi: 

10.1507/endocrij.EJ18-0166 

(4) Zhao J. et al. (2018) Vitamin D 

deficiency as a risk factor for thyroid 

cancer: A meta-analysis of casecontrol 

studies. Nutrition, 57:5-11, doi: 

10.1016/j.nut.2018.04.015 

(5) van Summeren M, Braam L, Noirt F 

et al. Pronounced elevation of undercarboxylated 

osteocalcin in healthy children. 

Pediatr Res. 2007;61(3):366-70. 

(6) Theuwissen E, Magdeleyns EJ, 

Braam LA, Vitamin K-status in healthy 

volunteers. Food Funct, 2014; 5(2): 

229-234. 

(7) K. Wang u.a. Severely low serum 

magnesium is associated with increased 

risks of positive anti-thyroglobulin 

antibody and hypothyroidism: A 

cross-sectional study. Sci Rep. 2018 Jul 

2;8(1):9904. 

Autoren: 

Dr. med. Edmund Schmidt arbeitet als 

Allgemeinarzt und Spezialist für Vitalstofftherapie 

gemeinsam mit seiner 

Frau seit 1996 in der eigenen Praxis in 

Ottobrunn. Dr. Schmidt hat zum Thema 

Vitalstoffe, zusammen mit seiner Frau, 

mehrere Bücher veröffentlicht. 

www.Praxis-Schmidt-Ottobrunn.de 

Nathalie Schmidt arbeitet im Bereich 

Lebensberatung, Coaching und Energiearbeit. 

Dazu passend ist sie Reiki-Therapeutin. 

Zusammen mit ihrem Mann 

beschäftigt sie sich seit 1998 intensiv mit 

Vitalstoffen. Neben den gemeinsamen 

Büchern über Vitalstoffe und Wasser hat 

sie mehrere Bücher zum Thema Lebenshilfe 

veröffentlicht. 

www.Energie-Lebensberatung.de 


39

V italstoffe 

Magnesiumcarbonat – ein Klassiker mit Potential 

Teil 1 

in diesen Lebensphasen sowie Menschen 

mit bestimmten Krankheiten einen erhöhten 

Magnesiumbedarf haben. 

© Adobe Stock – NDABCREATIVITY 

Physiologie und Bedarf 

Ohne das lebenswichtige Mengenelement 

Magnesium kann keine lebende 

Zelle ihre vielfältigen physiologischen 

Funktionen erfüllen. Magnesium ist 

praktisch in allen Stoffwechselprozessen 

von zentraler Bedeutung und essentiell 

für Organe des neuromuskulären und 

kardiovaskulären Systems. Eine ausreichende 

Versorgung mit Magnesium ist 

das gesamte Leben lang wichtig – besonders 

während der Schwangerschaft, in 

der Kindheit und im Alter, da Menschen 

Die Anreicherung von Lebensmitteln 

mit Magnesiumcarbonat oder die Supplementierung 

mittels Nahrungsergänzungsmitteln 

kann einem Mangel vorbeugen. 

Mit einem Magnesiumgehalt 

von ca. 25% ist Magnesiumcarbonat 

eine ideale Magnesiumquelle. Es kann 

eine wichtige Option zur Prävention 

und Therapie einer Vielzahl verschiedener 

Erkrankungen darstellen. Die Referenzmenge 

für die tägliche Zufuhr von 

Magnesium (Nutrient Reference Value 

= NRV) beträgt in Europa 375 mg/Tag 

für einen Erwachsenen. Dabei ist eine 

kontinuierliche Zufuhr über den Tag vorteilhaft. 

Magnesiumcarbonat ist ein anorganisches 

Magnesiumsalz und auch bekannt 

als das Salz der Kohlensäure. In seiner 

natürlichen Form (Magnesit/Bitterspat/ 

Magnesia Alba) ist es neben Dolomit das 

wichtigste Magnesiummineral auf der 

Erde. 

Beschriebene und größtenteils natürlich vorkommende Formen von Magnesiumcarbonat 

sind u. a.: 

Varianten Chemische Formel Gehalte 

Magnesit MgCO3 28,8% Mg, 71,2% Carbonat 

Barringtonit MgCO3*2H2O 20,9% Mg, 51,6% Carbonat, 27,5% Wasser 

Nesquehonit MgCO3*3H2O 18,4% Mg, 45,4% Carbonat, 36,3% Wasser 

Lansfordit MgCO3*5H2O 14,8% Mg, 36,5% Carbonat, 48,7% Wasser 

Artinit Mg5(OH)2(CO3)4*3H2O 27,5% Mg, 54,4% Carbonat, 18,1% Wasser/Hydroxid 

Hydromagnesit Mg5(OH)2(CO3)4*4H2O 26,6% Mg, 52,5% Carbonat, 21,0% Wasser/Hydroxid 

Dypingit / Giorgiosit Mg5(OH)2(CO3)4*5H2O 25,7% Mg, 50,7% Carbonat, 23,7% Wasser/Hydroxid 

Prokovskit Mg2CO3(OH)2 34,6% Mg, 42,7% Carbonat, 22,8% Hydroxid 

40

Mineralstoffe 

Dr. Paul Lohmann ® produziert hochreines 

und dabei äußerst vielseitig einsetzbares 

Magnesiumcarbonat für eine 

Reihe von Anwendungen. Es erfüllt 

dabei die Reinheitsanforderungen von 

Ph. Eur., USP, FCC und E 504 und bietet 

eine ausgezeichnete Stabilität. Auch 

kundenindividuelle Eigenschaften können 

bei der Herstellung berücksichtigt 

werden. 

Produkt die Eignungsbescheinigung 

(CEP/CoS) gemäß dem Europäischen 

Arzneibuch als aktiver pharmazeutischer 

Wirkstoff (API) von der Europäischen 

Direktion für die Qualität von Medikamenten 

(EDQM). 

Allgemeine Eigenschaften und Dokumentation 

Name: 

Formel: 

Molekulargewicht: ca. 485 g/mol 

Aussehen: 

Geruch: 

Geschmack: 

Löslichkeit (20 °C): 

pH (1 % Suspension): 

Monographien des europäischen und 

amerikanischen Arzneibuches (Ph. 

Eur., USP) definieren Magnesiumcarbonat 

als ein kristallwasserhaltiges basisches 

Magnesiumcarbonat, das einen 

bestimmten Anteil an Erdalkalioxid, 

berechnet als Magnesiumoxid, enthalten 

muss. Die Ph. Eur. unterscheidet 

außerdem eine leichte und eine schwere 

Varietät des Magnesiumcarbonats. Es 

handelt sich um ein weißes Pulver oder 

Granulat. 

Das bioverfügbare Magnesiumsalz ist 

wenig löslich in Wasser jedoch leicht 

löslich in Kombination mit Säuren, wobei 

CO2 freigesetzt wird. Im Gegensatz 

zu löslichen Magnesiumsalzen muss 

nur eine bis zu 5x geringere Menge des 

Mineralstoffs eingesetzt werden, um die 

gleiche Menge an Magnesium im Endprodukt 

zu erhalten. Dies minimiert Kosten 

und ermöglicht gleichzeitig umfangreiche 

Positionierungsmöglichkeiten im 

Bereich der Nahrungsergänzung. 

Magnesiumhydroxidcarbonat; 

Magnesiumcarbonat, basisch 

ca. 4MgCO3*Mg(OH)2*5H2O 

weißes Pulver 

neutral 

sandig, neutral 

V italstoffe 

werden während des Herstellprozesses 

eingestellt. Darüber hinaus werden auch 

kundenspezifische Serviceleistungen am 

Ende der Fertigung angeboten. Direkt 

verpressbare Granulate mit unterschiedlichen 

Bindemitteln stellen dafür Beispiele 

dar. Aufgrund der besonderen Eigenschaften 

sind die Magnesiumcarbonate 

von Dr. Paul Lohmann ® weltweit gefragt. 

Vorteile von Dr. 

Paul Lohmann ® 

Magnesiumcarbonat: 

• Bekannter und konstanter Magnesiumgehalt, 

gemäß Definition 

• Konstante Zusammensetzung 

• Kontrollierte Reinheit 

(Abwesenheit anderer Elemente) 

• Gleichbleibende, anwendungsoptimierte 

Dichte (Füllvolumen/Schüttdichte) 

• Verlässliche Struktur 

(Korngröße, Morphologie) 

• Gesicherte Löslichkeit 

(z. B. Brausetabletten) 

• Einheitliche Kristallstruktur 

Einsatzbereiche 

Magnesiumcarbonat ist ein überaus 

vielseitig verwendbares Produkt. Mit 

seinem hohen Magnesiumgehalt von 

ca. 25% ist Magnesiumcarbonat in 

der EU für die Anreicherung von Lebensmitteln 

und für die Verwendung in 

Nahrungsergänzungsmitteln allgemein 

zugelassen. 

Health Claims 

Magnesium trägt zur Erhaltung wichtiger 

Körperfunktionen bei: 

• Normale Zähne und Knochen 

• Verringerung von Müdigkeit/ 

Ermüdung 

• Normale Muskelfunktion 

• Funktionierendes Nervensystem 

• Normale psychische Funktion 

• Energiestoffwechsel 

• Eiweißsynthese 

• Normales Elektrolytgleichgewicht 

Magnesiumcarbonat wird klassisch zur 

Supplementierung von Magnesiumionen 

z. B. in Brausetabletten eingesetzt. 

Durch die Vielzahl an physiologischen 

Funktionen, die Magnesium im Körper 

einnimmt, haben Hersteller von Lebensmitteln 

und Nahrungsergänzungsmitteln 

die Möglichkeit, das enthaltene 

Magnesiumcarbonat mit entsprechend 

werbewirksamen, gesundheitsbezogenen 

Angaben zu vermarkten. Dies wird 

möglich, wenn die Mindestanforderungen 

an eine Magnesiumquelle gemäß 

der im Anhang der Verordnung (EG) Nr. 

1924/2006 aufgeführten Angabe für das 

Endprodukt erfüllt werden. 

Magnesiumcarbonat ist gesundheitlich 

unbedenklich und besitzt daher als 

Lebensmittelzusatzstoff E 504 keine 

Höchstmengenbeschränkung. Als Säureregulator, 

Trennmittel oder Füllstoff 

ist es für alle Lebensmittel zugelassen, 

die Zusatzstoffe enthalten dürfen. Dies 

beinhaltet auch Bio-Produkte. So kann 

es in Getränken seine pH-Wert-stabilisierende 

Funktion zeigen und bei der 

Tablettenherstellung als Füllmittel dienen. 

Im pharmazeutischen Bereich wird Magnesiumcarbonat 

in Medikamenten zur 

Magensäureregulation (Antazida), als 

© iStock – EmirMemedovski 

42

Mineralstoffe 

mildes Abführmittel oder als Phosphatbinder 

zur Behandlung einer Hyperphosphatämie 

eingesetzt. 

Durch seine einzigartigen Eigenschaften 

wird Magnesiumcarbonat jedoch 

nicht nur als Rohstoff in der Pharmaund 

Lebensmittelindustrie geschätzt. Es 

zeigt auch technische Vorteile im Sportbereich. 

Hier wird Magnesiumcarbonat 

auch unter den Namen Magnesia oder 

Chalk vertrieben. Es wird von Geräteturnern, 

Kraftsportlern und Kletterern 

angewandt, um den auftretenden Handschweiß 

zu absorbieren und damit die 

Griffigkeit der Hände bzw. die Gleitfähigkeit 

an den Geräteholmen zu erhöhen. 

Außerdem kann es in Wärmeisoliermaterialien 

verwendet werden und als 

Füllstoff in Kunststoffen, Papier, Farben 

und Kautschuk sowie in der Kosmetik 

in Pudern seinen Einsatz finden. 

Referenzen: 

Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der 

Kommission zur Festlegung einer Liste 

zulässiger anderer gesundheitsbezogener 

Angaben über Lebensmittel als 

Angaben über die Reduzierung eines 

Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung 

und die Gesundheit von Kindern 

Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des 

Europäischen Parlaments und des Rates 

über nährwert- und gesundheitsbezogene 

Angaben über Lebensmittel 

Dr. Paul Lohmann GmbH & Co. KGaA 

Hauptstraße 2 

31860 Emmerthal / Germany 

www.lohmann4minerals.com 

© Fotolia – Sandor Jackal 

© Fotolia – alfa27 


43

V italstoffe 

Heinz Lüscher 

Osteoporose-Prophylaxe und Osteoporose-Therapie 

mit Vitamin D, Vitamin K2 und Magnesium 

© adike – shutterstock.com 

Bei einer Osteoporose (Knochenschwund) 

handelt es sich um eine häufige 

Erkrankung der Knochen, bei der 

das Verhältnis von Knochenaufbau und 

Knochenabbau sowie Knochendichte 

und Knochenqualität gestört ist. Man 

kann sie aber hervorragend durch eine 

geeignete Einnahme von Vitamin D3, 

Vitamin K2 und Magnesium behandeln, 

oder noch besser, ihr vorbeugen. 

Knochendichte 

Unsere Knochensubstanz unterliegt einem 

ständigen Auf- und Abbauprozess, 

dieser wird von zwei unterschiedlichen 

Zelltypen gesteuert. Die Osteoblasten 

sind für den Knochenaufbau und die 

Osteoklasten für den Abbau der Hartsubstanz 

zuständig. Bis höchstens zum 30. 

Lebensjahr hat die Aktivität der Osteoblasten 

Vorrang. Zu diesem Zeitpunkt 

erreicht die Knochendichte ihr Maximum 

(PBM = Peak Bone Mass). Danach 

nimmt die Dichte der Knochen langsam 

aber stetig ab. Kommen Frauen in die 

Wechseljahre, sinkt der Östrogenspiegel 

und es geht ein wertvoller Schutzfaktor 

für stabile Knochen verloren, da die 

weiblichen Geschlechtshormone den 

Aufbau der Hartsubstanz bisher positiv 

beeinflusst haben. 

Oft zu spät diagnostiziert 

Eine Osteoporose entwickelt sich lange 

unmerklich, das hat zur Folge, dass die 

Krankheit generell zu spät diagnostiziert 

wird, häufig erst nach einem verdächtigen 

Knochenbruch. Im fortgeschrittenen 

Stadium können die Knochen an 

typischen Stellen wie z.B. Oberschenkelhals, 

Wirbelsäule oder den Unterarmen 

oft schon unter dem Einfluss von 

Alltagskräften brechen, die ein gesunder 

Knochen problemlos aushalten würde. 

Auch wenn Knochenschmerzen auftreten 

oder die Bewegung eingeschränkt ist, 

ist meist schon sehr viel Knochenmasse 

verloren gegangen. Von Osteoporose betroffen 

sind nicht nur ältere Frauen, sondern 

zunehmend auch Männer, und oft 

beginnt der Knochenschwund bereits im 

frühen Erwachsenenalter. 

Möglichkeiten in der 

Vitalstoffmedizin 

Osteoporose kann sehr gut behandelt 

(oder auch vermieden) werden durch 

die Einnahme von Vitamin D3 (4.000 

– 5.000 IE pro Tag) und Vitamin K2 

(200 µg pro Tag). Diese beiden Vitamine 

ergänzen sich gegenseitig und fördern 

synergistisch die Remineralisierung der 

Knochen. Weiter muss auf eine ausreichende 

Versorgung mit Magnesium (800 

– 1.000 mg pro Tag) geachtet werden. 

Die Behandlung benötigt etwas Geduld, 

sie dauert 1 bis 2 Jahre. Die meisten Menschen 

im Westen erhalten jedoch mit der 

Nahrung mehr als genug Calcium, eine 

Supplementierung mit Calcium ist damit 

nicht nötig. Es ist vielmehr das Magnesium, 

bei dem die Gefahr eines Mangels 

droht. Calcium ist zwar wichtig für gesunde 

Knochen, wenn jedoch zu viel 

davon in der Blutbahn zirkuliert, kann 

es zu gefährlichen Ablagerungen in den 

Blutgefäßen kommen (Arteriosklerose). 

Deswegen muss auf eine ausreichende 

Versorgung mit Vitamin K2 geachtet 

44

Osteoporose 

werden. Dieses hat die Aufgabe, überschüssiges 

Calcium aus der Blutbahn zu 

entfernen und für dessen Einbau in die 

Knochen zu sorgen. Schauen wir uns nun 

die 3 Vitalstoffe Vitamin D, Vitamin K2 

und Magnesium etwas genauer an. 

Vitamin D 

Vitamin D3 (Cholecalciferol) ist die Vorstufe 

von Vitamin D (Calcitriol), es wird 

im Körper in das aktive Vitamin D umgewandelt. 

Es ist unter anderem wichtig 

für die Gesundheit der Knochen und der 

Muskulatur. Es reguliert den Calciumund 

Phosphathaushalt, steuert die Einlagerung 

von Calcium in die Knochen und 

schützt nach den Wechseljahren vor der 

Entmineralisierung der Knochen. Unser 

Körper kann Vitamin D zwar selbst herstellen; 

wenn unsere Haut an der Sonne 

ist, wird dort Vitamin D3 gebildet, welches 

anschließend zu Vitamin D umgewandelt 

wird. Doch die Bildung von 

Vitamin D3 in der Haut wird durch viele 

Faktoren beeinflusst, z.B. Sonnenstand, 

Höhe über Meer, Hautfarbe. 

Mangel an Vitamin D ist 

weit verbreitet 

Man kann davon ausgehen, dass mindestens 

70% der Bevölkerung in unseren 

Breitengraden einen Mangel an Vitamin 

D aufweisen, dies betrifft ganz speziell 

auch ältere Menschen. Die heutigen 

Empfehlungen für den Tagesbedarf von 

800 IE für Erwachsene werden von immer 

mehr Fachleuten als unzureichend 

angesehen. Vitamin D stärkt nicht nur 

die Knochen, sondern verbessert auch 

die Koordination, das Gleichgewicht und 

die Muskulatur. Deshalb sind bei einer 

ausreichenden Vitamin-D-Versorgung 

nicht nur die Folgen von Stürzen weniger 

gefährlich, sondern es kommt auch 

zu signifikant weniger Stürzen überhaupt. 

Nicht mit hohen Dosen 

an Vitamin D3 allein 

behandeln 

Eine Osteoporose darf aber nicht mit 

hohen Dosen an Vitamin D3 allein behandelt 

werden. Mit der Einnahme von 

Vitamin D fördern wir zwar die Bildung 

knochenaufbauender Zellen (Osteoblasten). 

Jedoch begünstigt Vitamin D auch 

die Reifung von knochenabbauenden 

Zellen (Osteoklasten) und fördert so indirekt 

auch den Knochenabbau. Diese 

Wirkung von Vitamin D wird wiederum 

durch die gleichzeitige Einnahme von 

Vitamin K2 unterdrückt. 

Vitamin K2 

Vitamin K2 ist unter anderem dafür verantwortlich, 

dass das Calcium nicht im 

Blut verweilt, sondern in die Knochen 

eingelagert wird. So kann gleichzeitig 

der Arteriosklerose und der Osteoporose 

entgegengewirkt werden. Vitamin 

K2 wird von Mikroorganismen gebildet, 

auch von den Bakterien der Darmflora, 

und kann direkt über die Darmzellen 

aufgenommen werden. Auch rohes Sauerkraut, 

Butter, Eidotter, Leber, manche 

Käsesorten und das fermentierte Sojaprodukt 

Nattokinase sind Vitamin-K2- 

Quellen. 

Vitamin K2 und Vitamin D 

wirken synergistisch 

Vitamin K2 wird benötigt zur Aktivierung 

des Knochenproteins Osteocalcin, 

das an der Knochenmineralisation 

beteiligt ist. Ein erhöhter Spiegel von 

nicht aktiviertem Osteocalcin führt zu 

einer geringeren Knochendichte und 

damit zu einer vermehrten Bruchgefahr. 

Bei einem Mangel an Vitamin K2 wird 

zu wenig Calcium in die Knochen eingelagert 

und es kann eine Osteoporose 

entstehen. Wird gleichzeitig Vitamin D3 

verabreicht, wirken die beiden Vitamine 

synergistisch und die Knochendichte erhöht 

sich. 

Welches ist das beste 

Vitamin K2? 

MK7 (auch Menachinon-7) gilt als die 

wirksamste Form von Vitamin K2. Es 

weist die höchste Bioverfügbarkeit auf, 

ist besser fettlöslich, zirkuliert am längsten 

im Blut und entfaltet so die beste 

Wirkung. MK7 existiert in zwei Formen, 

die als cis- und trans-Isomere bezeichnet 

werden. Der Körper kann aber nur 

mit den trans-Isomeren etwas anfangen. 

Zusammengefasst lässt sich sagen, dass 

Vitamin K2 in der Form MK7 all-trans, 

das fermentativ aus Bakterien gewonnen 

wird und keine anderen Mineralstoffe 

enthält, die geeignetste Form für den 

menschlichen Körper ist. 

Magnesium 

Magnesium ist an äußerst vielen Funktionen 

im Körper beteiligt. Für die Erhaltung 

normaler Knochen spielt das Magnesium 

im Zusammenspiel mit Calcium 

eine tragende Rolle, im wahrsten Sinn 

des Wortes. Wer bei der Osteoporose das 

Magnesium nicht berücksichtigt, wird 

diese Krankheit nie erfolgreich behandeln 

können. Der Stoffwechsel nutzt die 

körpereigenen Magnesiumdepots, die 

die wichtigsten davon befinden sich in 

den Knochen selbst. Deshalb ist es gerade 

bei Osteoporose überaus wichtig, dass 

die Speicher gefüllt sind. Ein gutes Magnesium-Präparat 

sollte eine Mischung 

von organischen und anorganischen Magnesiumsalzen 

enthalten, welche eine 

möglichst hohe Bioverfügbarkeit, jedoch 

keine Nebeneffekte wie eine abführende 

Wirkung oder die Absorption von Eisen 

aufweisen. 

Autor: 

Dr. med. Heinz Lüscher praktiziert in 

der integrativen Praxis Wise Medicine 

in Winterthur in der Schweiz. 


45

V italstoffe 

Statine und Gefäßverkalkungen – K2-Supplementierung 

als wirksame Intervention 

Neue Erkenntnisse über kardiovaskuläre Risiken in Verbindung mit Statin-Therapie 

© MP Art – shutterstock.com 

Eine neue klinische Querschnittsstudie, 

die im Kaohsiung Journal of Medical 

Sciences (1) veröffentlicht wurde, liefert 

neue Belege dafür, dass Statine, die häufig 

zur Cholesterinsenkung verschrieben 

werden, zu vermehrten Kalziumablagerungen 

in den Arterienwänden führen 

können, da sie Vitamin-K-abhängige 

Proteine hemmen, die zum Gefäßschutz 

beitragen. 

Statine sind Medikamente der ersten 

Wahl zur Prävention und Behandlung 

bestehender atherosklerotischer Herz- 

Kreislauf-Erkrankungen. Paradoxerweise 

stellte sich heraus, dass eine intensive 

Statin-Therapie die Gefäßverkalkung 

verstärkt und ihr Fortschreiten beschleunigt. 

Ziel der kürzlich veröffentlichten 

Studie: „Statins, vascular calcification, 

and vitamin K-dependent proteins: Is 

there a relation?“ (Statine, Gefäßverkalkung 

und Vitamin-K-abhängige Proteine: 

Existiert ein Zusammenhang?) war 

es, die potentielle Beziehung zwischen 

Statin-Einnahme, Koronarverkalkung 

und Vitamin-K-abhängigen Proteinen 

zu beleuchten, um eine durch Statine 

begünstigte Verkalkung zu belegen. 

„Der Studie zufolge wirken sich Statine 

negativ auf den Vitamin-K-Status aus. 

Aus diesem Grund könnte sich eine Supplementierung 

mit Vitamin K2, das den 

Vitamin-K-Status nachweislich verbessert 

und extrahepatische K-abhängige 

Proteine aktiviert, als vorteilhaft für 

Statin-Anwender erweisen“, erklärt Dr. 

Hogne Vik, Chief Medical Officer bei 

NattoPharma, dem weltweit führenden 

Unternehmen im Bereich Vitamin-K2- 

Forschung und -Entwicklung. 

An der Studie waren 98 Patienten beteiligt: 

Patienten mit etablierter kardiovaskulärer 

Erkrankung (cardiovascular 

disease, CVD) und eine Kontrollgruppe 

von gesunden Probanden mit moderatem 

CVD-Risiko. Die Gruppen wurden in 

Statin-Anwender und Nicht-Anwender 

aufgeteilt. Die Ergebnisse zeigten, dass 

sowohl CVD als auch die Einnahme von 

Statinen auf unabhängige und signifikante 

Weise mit Gefäßverkalkungen in Verbindung 

stehen. Unter allen Studienteilnehmern 

lag der CAC-Score (Coronary 

Artery Calcification, CAC), der auf den 

Grad der Verkalkung der Koronararterien 

hinweist, bei den Statin-Anwendern 

höher als bei den Nicht-Anwendern; 

bei den CVD-Patienten und den Kontrollpersonen 

stellten die Forscher das 

Gleiche fest. Darüber hinaus fanden die 

Forscher heraus, dass Statine einen Einfluss 

auf den Vitamin-K-Status haben, 

welcher sich durch die Aktivierung des 

Vitamin-K-abhängigen Proteins Osteocalcin 

(OC) manifestiert. 

Inaktives OC und das Verhältnis zwischen 

der inaktiven und aktiven Form 

von OC (UCR) waren bei Statin-Anwendern 

signifikant erhöht, was auf einen Vitamin-K-Mangel 

hinweist. Aussagen der 

Forscher zufolge wirkten sich die Statine 

auch auf den INR-Wert aus (International 

Normalized Ratio, INR) und interagierten 

mit Vitamin-K-Antagonisten. 

Diese Ergebnisse stimmen mit den 

existierenden Erkenntnissen über den 

Positivzusammenhang zwischen Statinen 

und Gefäßverkalkungen überein. In 

einem 2015 im Expert Review Clinical 

46

Vitamine 

Pharmacology (2) veröffentlichten Artikel 

wurde festgestellt, dass Statine als 

„mitochondriale Toxine“ negative Effekte 

auf Herz und Blutgefäße entwickeln 

können, und zwar nicht nur durch die 

Senkung des Coenzym-Q10-Spiegels 

(CoQ10), sondern auch durch die Hemmung 

„der Synthese von Vitamin K2, 

dem Co-Faktor für die Aktivierung des 

Matrix-Gla-Proteins, welches die Arterien 

vor einer Verkalkung schützt.“ 

„NattoPharma unterstützt Forschungen, 

die bestätigen, dass Vitamin K2 in Form 

von MK-7 (wie MenaQ7 ® ) der einzige 

bekannte Inhibitor der Gefäßverkalkung 

über die Aktivierung des Matrix-Gla- 

Proteins (MGP) ist (3, 4). Diese neue 

Studie liefert nun weitere Beweise dafür, 

dass Statine den Wirkmechanismus unterbrechen, 

durch den Vitamin K2 als kardioprotektiver 

Nährstoff agiert“, fügt Dr. 

Vik hinzu. „Und obwohl sowohl CoQ10 

als auch Vitamin K2 durch Statine beeinträchtigt 

werden, gibt es derzeit keinerlei 

Empfehlung, Statin-Patienten zusätzliches 

Vitamin K2 zu verschreiben.“ 

„NattoPharma arbeitet weiterhin mit 

der medizinischen Fachgemeinschaft an 

Studien, die Vitamin K2 als potentielle 

Therapie für Patienten mit starker Verkalkung 

untersuchen“, so Dr. Vik. „Wir 

hoffen, dass wir Statin-Anwendern die 

K2-Supplementierung in Zukunft als 

Empfehlung ans Herz legen können, 

insbesondere in Anbetracht dieser neuen 

Erkenntnisse.“ 

Über NattoPharma und 

MenaQ7 ® 

NattoPharma ASA mit Sitz in Norwegen 

ist weltweit führend auf dem Gebiet der 

Erforschung und Entwicklung von Vitamin 

K2 in der Nahrungsergänzungsindustrie. 

NattoPharma ist der exklusive 

internationale Anbieter von MenaQ7 ® 

Vitamin K2 in Form von MK-7, dem 

am besten dokumentierten Vitamin K2 

in Form von Menachinon-7 (MK-7) mit 

garantierter Wirksamkeit und Stabilität, 

klinischer Evidenz und international erteilten 

Patenten bzw. Patentanmeldungen; 

und nun auch von MenaQ7 ® Full 

Spectrum, das die Menachinone 6, 7 

und 9 liefert. 

Das Unternehmen unterhält ein mehrjähriges 

Forschungs- und Entwicklungsprogramm 

zur Untersuchung und Bestätigung 

der gesundheitlichen Vorteile 

von Vitamin K2 für Marktanwendungen 

in den Bereichen Nahrungsergänzungsmittel 

und funktionale Lebensmittel 

und hat darüber hinaus exklusiven Zugriff 

auf die Forschungsarbeiten seines 

Pharma-Zweigunternehmens Kaydence 

Pharma AS (gegründet 2017), das außerhalb 

des pharmazeutischen Sektors 

agiert. Das Unternehmen ist weltweit 

präsent: Die nordamerikanische Tochtergesellschaft 

NattoPharma USA, Inc. 

hat ihren Sitz in East Brunswick, NJ; 

der Sitz von NattoPharma R&D Ltd. 

befindet sich in Zypern. 

Weitere Informationen finden Sie auf 

www.nattopharma.com oder 

www.menaq7.com. 

Literatur: 

(1) Zhelyazkova-Savova MD, Yotov YT, 

Nikolova MN, Nazifova-Tasinova NF, 

Vankova DG, Atanasov AA, Galunska 

BT. “Statins, vascular calcification, and 

vitamin K-dependent proteins: Is there a 

relation?” Kaohsiung J Med Sci. 2021 

Feb 26. Online ahead of print. 

(2) Okuyama H, Langsjoen PH, Hamazaki 

T, Ogushi Y, Hama R, Kobayashi T, 

Uchino H. “Statins stimulate atherosclerosis 

and heart failure: pharmacological 

mechanisms.” Expert Rev Clin 

Pharmacol. 2015 Mar;8(2):189-99. 

(3) Knapen MHJ, Braam LAJLM, 

Drummen NE, Bekers O, Hoeks APG, 

Vermeer C. “Menaquinone-7 supplementation 

improves arterial stiffness 

in healthy postmenopausal women. 

A double-blind randomized clinical 

trial.” Thromb Haemost. 2015 May; 

113(5):1135-44. 

(4) Vermeer C and Vik H. Effect of Menaquinone-7 

(vitamin K2) on vascular 

elasticity in healthy subjects: results 

from a one-year study. 2020 Vascul Dis 

Ther, 5. 

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47

V italstoffe 

Jenna Michel 

Wertvolle pflanzliche Wirkstoffe für die Immungesundheit 

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Wir alle wollen eine starke Immungesundheit, 

denn zur bestmöglichen Bekämpfung 

aller Viren, saisonaler Viren 

oder pandemischer Viren ist es wichtig, 

ein starkes Immunsystem zu bewahren. 

Um schweren Gesundheitsproblemen 

entgegenzuwirken, gibt es verschiedene 

Einnahmemöglichkeiten von natürlichen 

Pflanzenextrakten, die gewählt 

werden können. Vidya Europe bietet 

eine Reihe von Inhaltsstoffen für verschiedene 

Ziele im Immunsystem an: 

Fremdsubstanzen mit starken Körperzellen 

bekämpfen, Alterserscheinungen 

oder Umwelteinflüsse auf den 

Körper feststellen und den Organismus 

stärken, die Immunität mit einer 

Kombination hochwertiger Rohstoffe, 

buntgemischten Zutaten und vielfältigen 

Formulierungen stärken. 

Im Zentrum steht hierbei ein Pflanzenextrakt, 

der sich an traditionellen ayurvedischen 

Rezepturen orientiert, der jedoch 

mittels eines High-Tech-Extraktionsverfahrens 

für die Kunden optimiert wird 

und der zwei hochwertige, erwiesenermaßen 

wirksame Inhaltsstoffe vereint. 

Kurkuma 

Vidya besitzt eine langjährige Erfahrung 

bei der Ernte, der Extraktion und 

der Verarbeitung von Kurkuma. Seine 

positive Wirkung auf den Körper gegen 

virale und bakterielle Infektionen 

ist auf dem Markt hinreichend bekannt. 

Eine nachhaltige, hochwertige Quelle 

garantiert die Qualität des Endprodukts. 

Die positive Wirkweise von Kurkuma 

beruht auf seinen aktiven Verbindungen, 

seiner Formulierung und der gewünschten 

Kombination. Der Full-ID 

Qualitätsprozess von Vidya – Garantie 

für vielfältige Pflanzenextrakte – sorgt 

dafür. 

Der Kurkuminoid-Gehalt spielt eine 

wichtige Rolle für die endgültige Produktkategorie 

und ihren Effekt auf das 

Immunsystem. Die zellschützende Wirkung 

kann durch einen höheren Gehalt 

gesteigert werden. Darüber hinaus werden 

entzündungshemmende Eigenschaften 

aktiviert und der Cholesterinspiegel 

in positiver Weise beeinflusst (1). 

48

Pflanzenextrakte 

Kurkuminoid steht als Trockenpulver, 

CWS-Pulver, Granulat, in Mikrokapselform 

(SFT von Vidya), als Emulsion, Öl- 

Suspension und Harz zur Verfügung. 

Granatapfel 

Granatapfel kann in Punicalagin und Ellagsäure 

standardisiert werden. 

Es verleiht der Mischung und Formulierung 

eine ansprechende helle Farbe mit 

einem natürlichen Schub für die Immunität. 

Hierbei steht Punicalagin im Fokus, 

das eine wichtige Rolle im Immunsystem 

spielt. Studien haben gezeigt, 

dass die Behandlung mit Punicalagin 

die Aktivierung der Caspase-Aktivität in 

der Zelle erhöht. Als starkes Antioxidans 

überwacht es den programmierten Zelltod. 

Punicalagin unterstützt die Zellregeneration 

(2). 

Die rubinrote Frucht hat wie die Kurkuma-Wurzel 

starke entzündungshemmende 

Eigenschaften, die in verschiedenen 

Hotspots des Körpers helfen können: 

Zellen, Gelenke, Darminfektion, Muskelentzündung 

... Die Einnahme von 

Granatapfelextrakt, der reich an Nährstoffen 

ist, stärkt die Immunität des gesamten 

Organismus. Außerdem haben 

Studien belegt, dass die Kombination 

von Punicalagin und Ellagsäure als aktive 

Komponenten die Aktivität der PDI 

(Protein-Disulfid-Isomerase), die an 

mehreren Krankheiten beteiligt ist, reduziert 

(3). 

In der Tat wird der Granatapfel in der 

ayurvedischen Medizin seit Tausenden 

von Jahren als traditionelles Heilmittel 

verwendet. Im Laufe der Jahre gab 

es viele Studien, die in verschiedenen 

Gebieten der Welt über die bakterizide 

Wirkung von Granatapfel an einer Reihe 

von hoch- und medikamentenresistenten 

Stämmen durchgeführt wurden (4). 

In diesem Fall hat der Extrakt aus den 

Bestandteilen der Frucht, Ellagsäure 

und Punicalagin, effektive Ergebnisse 

gezeigt. Seine aktiven Moleküle wirken 

sowohl gegen bakterielle als auch gegen 

virale Erkrankungen. 

Quellen: 

(1) Analysis of turmeric – a transcriptomic 

analysis »Linda Saxe Einbond- 

June 2018 

(2) Punicalagin induces apoptotic cell 

death in human » Shyang – guang 

Wang- September 2013 

(3) Punicalagin an active pomegranate 

component »Flavia Giamogante Avril 

2018 

(4) The pomegranate: effects on bacteria 

» Amy B. Howell- 2013 

Autorin: 

Jenna Michel 

Sales Manager Vidya Europe 

www.vidyaeurope.com 

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49

V italstoffe 

Christina Spötzl 

So helfen die Omega-3-Fettsäuren EPA & DHA 

unserem Immunsystem 

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Die Omega-3-Fettsäuren zählen zu den 

mehrfach ungesättigten Verbindungen 

(engl. PUFA, polyunsaturated fatty 

acids) und sind essenzielle Bestandteile 

unserer Nahrung. Eine herausragende 

Rolle kommt hier den beiden Omega- 

3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) 

und Docosahexaensäure (DHA) zu, 

die in Algen und Fischen vorkommen. 

Den Omega-3-Fettsäuren EPA & DHA 

werden unter anderem blutdruckregulierende 

und gesundheitsprotektive Eigenschaften 

zugeschrieben. Es gibt viele 

Nahrungsergänzungsmittel, die mit 

gesundheitsbezogenen Angaben (Health 

Claims) für Omega-3-Fettsäuren beworben 

werden können. Für keine andere 

Stoffklasse neben den Vitaminen 

und Mineralien wurden so viele Health 

Claims von der EFSA positiv bewertet, 

was auf die umfassende und gesicherte 

Studienlage zurückzuführen ist. Die genehmigten 

Health Claims für die beiden 

Fettsäuren EPA und DHA beziehen sich 

z.B. auf die Herzfunktion, die Aufrechterhaltung 

der normalen Sehkraft bzw. 

der normalen Gehirnfunktion oder auch 

auf den Blutdruck, die Blutfette (Triglyceridspiegel) 

sowie der Gehirn- und 

Augenentwicklung beim Fetus (1). Deutsche 

Wissenschaftler haben im Jahr 2020 

gemeinsam mit US-Partnern ganz aktuell 

herausgefunden, dass sie auch eine 

wichtige Rolle in unserem Immunsystem 

spielen. Der Studie zufolge liefern 

die Omega-3-Fettsäuren (EPA & DHA) 

Grundbausteine, um Entzündungen aufzulösen 

(2). 

Bestandteile des 

Immunsystems 

Das Immunsystem ist – einfach erklärt 

– das Abwehrsystem unseres Körpers. 

Eine Vielzahl von Organen, Zellen 

und Botenstoffen gehören zu unserem 

Immunsystem. Damit der Körper eine 

Immunreaktion auf Erreger wie Bakterien, 

Viren oder Pilze zeigt, müssen diverse 

Körpersysteme und Organe zusammenarbeiten. 

Zu den wichtigsten Bestandteilen 

zählen zum einen die Haut und die 

Schleimhäute. Diese sind oft der erste 

Eintrittsort vieler Erreger, und die ersten 

Abwehrreaktionen finden hier statt. Sowohl 

in den Lymphknoten und – bahnen, 

als auch in den Gaumen- und Rachenmandeln 

befinden sich die Abwehrzellen, 

die wiederum Antikörper bilden. Sie 

stellen das Grundgerüst der Immunantwort 

dar. In der Thymusdrüse entwickeln 

sich die Abwehrzellen, die sogenannten 

T-Zellen oder auch T-Lymphozyten. Die 

Milz als größtes Lymphorgan speichert 

die Abwehrzellen, bis sie zum Einsatz 

kommen. Das Knochenmark ist der Bildungsort 

der B-Lymphozyten, wobei das 

„B“ vom englischen Wort Knochenmark 

„bone marrow“ stammt (3). 

50

Omega 3 

Die angeborene und die 

adaptive Immunantwort 

Das Immunsystem besteht aus einer angeborenen 

(nicht-adaptiven oder natürlichen) 

und einer erworbenen (adaptiven 

oder spezifischen) Immunität. Bereits 

Metschnikoff beobachtete in lebenden 

transparenten Wasserflöhen sogenannte 

Fresszellen, welche diese kleinen Tierchen 

vor Infektionen schützen, indem 

sie die Infektionserreger verschlingen 

und verdauen. Er nannte sie Makrophagen, 

übersetzt „große Fresser“ (4). Da 

sich Makrophagen in allen Geweben des 

Körpers befinden, gehören sie meist zu 

den ersten, die eingedrungene Infektionserreger 

erkennen. Hier setzt sich das 

nicht-adaptive Abwehrsystem mit dem 

Fremdkörper auseinander. Nachdem sie 

Pathogene (pathogen = „eine Krankheit 

verursachend“) identifiziert und abgetötet 

haben, senden sie Signale. So werden 

andere Immunzellen an den Ort des Geschehens 

rekrutiert. Jetzt setzt die adaptive 

Immunantwort ein. Die Mechanismen 

der adaptiven Abwehr brauchen hingegen 

einige Zeit, um gezielt gegen spezifische 

Eindringlinge vorzugehen, sie lernt 

somit ein Leben lang dazu. Da sie sich an 

die Pathogene „erinnern“ kann, wird ihr 

ein immunologisches Gedächtnis zugeschrieben, 

was sich in einem langanhaltenden 

Schutz äußert. Wesentliche Komponenten 

des adaptiven Abwehrsystems 

sind beispielsweise Antikörper (5). 

Omega-3-Fettsäuren und 

das Immunsystem 

Professor Dr. Oliver Werz von der 

Friedrich-Schiller-Universität Jena und 

Professor Dr. Charles N. Serhan von 

der Harvard Medical School in Boston 

berichten in neuen Studienergebnissen 

über den Zusammenhang von Omega- 

3-Fettsäuren mit unserem Immunsystem. 

Demnach nehmen pathogene Bakterien 

gezielt Einfluss auf die Funktion 

von Makrophagen und steuern so den 

gesamten Prozess der Entzündung. Die 

Fettsäuren spielen bei der Auflösung dieser 

Kaskade eine Rolle. In ihrer Untersuchung 

stellen die Wissenschaftler nun 

den zugrunde liegenden genauen zellulären 

Mechanismus vor. Die Forscher 

nutzten für ihre Studie Krankheitserreger 

wie Escherichia coli und Staphylococcus 

aureus. Sie stellten fest, dass die Bakterien 

in unterschiedlichen Makrophagen- 

Populationen gegensätzliche Wirkungen 

hervorrufen. Die verschiedenen Populationen 

spielen entweder eine Rolle in der 

Anfangs- oder in der Abklingphase der 

Entzündung. Die Bakterien bringen aber 

außerdem Makrophagen dazu, vermehrt 

entzündungsauflösende Substanzen wie 

z.B. Resolvine, Lipoxine sowie Protektine 

aus Omega-3-Fettsäuren zu bilden. 

Resolvine besitzen funktionell eine Lipidstruktur 

und sind von den Omega- 

3-Fettsäuren EPA und DHA abgeleitet. 

Diese Erkenntnisse könnten zukünftig 

für die Behandlung von chronisch-entzündlichen 

Erkrankungen von Bedeutung 

sein (2). Die Ergebnisse decken 

sich mit einem Review von S. Gutiérrez 

aus Schweden, aus dem hervorgeht, dass 

die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA 

die Grundbausteine für entzündungsauflösende 

Substanzen liefern, welche wiederum 

das Abklingen von Entzündungsreaktionen 

fördern (21). 

COVID-19 und das 

Immunsystem 

Laut Falldefinition des Robert-Koch- 

Instituts (RKI) wird die COVID-19 

(„Corona Virus Disease 2019“)-Erkrankung 

wie folgt beschrieben. Es handelt 

sich dabei um eine akute infektiöse 

Lungenerkrankung bzw. ein akutes respiratorisches 

Syndrom, ausgelöst durch 

Infektion mit dem erstmalig im Dezember 

2019 in Wuhan/China nachgewiesenen 

Coronavirus SARS-CoV-2 (6). Eine 

Grundimmunität der menschlichen Population 

ist nicht (ausreichend) vorhanden, 

da es sich um ein neuartiges Virus 

handelt. Wissenschaftler haben herausgefunden, 

dass es Unterschiede in der 

Immunreaktion gibt. Um den immunologischen 

Unterschieden auf den Grund 

zu gehen, haben zwei Forschergruppen 

unterschiedliche Aspekte der Immunantwort 

näher untersucht. Ein Forscherteam 

legte den Schwerpunkt auf Immun- 

Botenstoffe wie die Interferone. Einige 

Interferone spielen eine entscheidende 

Rolle bei der Bekämpfung bakterieller 

und viraler Erreger, andere, wie z.B. das 

Interferon-6, können aber auch Entzündungsreaktionen 

wie den sogenannten 

„Zytokinsturm“ auslösen. Unter Zytokinsturm 

versteht man eine potentiell lebensgefährliche 

Entgleisung des Immunsystems, 

bei der es zu einer sich selbst 

verstärkenden Rückkoppelung zwischen 

Zytokinen und Immunzellen kommt. 

Beim Vergleich von Patienten mit milden 

und kritischen Verläufen stellten sie tatsächlich 

signifikante Unterschiede fest: 

Bei schwerkranken Patienten fanden 

sich deutlich geringere Konzentrationen 

der sogenannten Typ-1-Interferone im 

Blut. Die Gene, welche die Produktion 

dieser Botenstoffe ankurbeln, waren bei 

diesen schweren Verläufen deutlich weniger 

aktiv. Durch die immunologischen 

Unterschiede zwischen eher milden und 

schweren Verläufen von COVID-19 haben 

die Wissenschaftler schlussendlich 

drei Immuntypen identifiziert. Charakteristisch 

für zwei der Typen war, dass 

sie eine unterschiedlich starke Aktivität 

von T-Helferzellen aufwiesen. Der dritte 

Immuntyp zeigte wenig bis gar keine Immunreaktion 

auf die Infektion (7). 

COVID-19 und der 

Omega-3-Index 

Untersuchungen des Cedars-Sinai Medical 

Center in Los Angeles zeigen, 

dass die Wahrscheinlichkeit, an einer 

COVID-19-Infektion zu versterben, bei 

Menschen mit einem hohen Omega- 

3-Index (Omega-3-Fettsäurenstatus) geringer 

ist. Der HS-Omega-3 Index wurde 

von Harris & von Schacky standardisiert 

und ist definiert als der Gehalt von 

EPA und DHA in den Membranen der 

Erythrozyten (ausgedrückt als Prozentsatz 

der insgesamt gemessenen Fettsäuren). 

Die vorangestellte Abkürzung HS 

steht für die beiden Namen Harris und 

Schacky (8). Bei 100 COVID-19-Patienten 

wurde bei der Krankenhausaufnahme 

der HS-Omega-3-Index bestimmt. 

Die Daten weisen darauf hin, dass ein 

COVID-19-Patient mit einem niedrigen 

HS-Omega-3-Index < 5,7 % ein 4 

mal höheres Sterberisiko hat, im Vergleich 

zu einem COVID-19-Patienten 

mit einem höheren HS-Omega-3-Index- 

Wert > 5,7 % (9). Auffallend war, dass 

Länder mit einem niedrigen bis nur 


51

V italstoffe 

mittleren Omega-3-Index wie die USA, 

Brasilien oder auch Großbritannien 

(10) besonders viele COVID-19-Fälle 

zu verzeichnen haben, im Gegensatz zu 

Ländern mit einem mittleren bis hohen 

Omega-3-Index, wie Süd-Korea (10). 

Als Wirkmechanismen vermutet man die 

anti-entzündlichen Wirkungen von EPA 

und DHA, die sich in einer geringeren 

Zytokin-Reaktion und in rascheren Auflösungen 

von Entzündungen auswirken. 

Auf Basis dieser Informationen wurden 

zahlreiche Interventionsstudien mit EPA 

und DHA zu Prävention und Therapie 

von COVID-19 begonnen (11). So kann 

zusammenfassend angenommen werden, 

dass ein hoher HS-Omega-3-Index einen 

günstigeren Verlauf der COVID-19-Erkrankung 

bedeutet. 

Die Ernährung mit 

Omega‐3 zur Stärkung des 

Immunsystems 

Der Interaktion zwischen Ernährung 

insgesamt und der Funktion des Immunsystems 

kommt eine immer größere 

Bedeutung in der Ernährungsforschung 

zu. Unsere Ernährung dürfte auch im 

Krankheitsverlauf von COVID-19 eine 

wichtige Rolle spielen. In Abhängigkeit 

vom Schweregrad der Viruserkrankung 

kommt es darauf an, den Körper weiterhin 

ausreichend mit Energie und allen 

wichtigen Nährstoffen, einschließlich 

der Mikronährstoffe, zu denen die lebensnotwendigen 

Omega-3-Fettsäuren 

zählen, zu versorgen. Bei Krankheiten 

mit Fieber, was eines der Hauptsymptome 

einer COVID-19-Infektion ist, steigt 

der Energiebedarf um ca. 13% pro Grad 

Temperaturerhöhung (12). In einem Review 

von C.O. Mendivil wird verdeutlicht, 

dass Omega-3-Fettsäuren zu einer 

regulierten Immunantwort führen (13), 

und P. Calder stellt heraus, dass die Rolle 

der Ernährung einen sehr wichtigen 

Status bei der Unterstützung des Immunsystems 

hat. Viele klinische Daten sagen 

aus, dass Vitamine und Spurenelemente, 

aber eben auch Omega-3-Fettsäuren für 

die optimale Immunfunktion von großer 

Bedeutung sind (14). Das Marktforschungsunternehmen 

Euromonitor 

International zeigt, dass sich Omega- 

3-Fettsäuren unter den Top 5 der Präparate 

für das Immunsystem befinden (15). 

Da schwere Krankheitsverläufe von 

COVID-19 häufiger bei Patienten mit 

Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck 

und Verengungen der Herzkranzgefäße 

beobachtet werden, stellt 

sich auch hier eine Supplementierung 

mit Omega-3-Fettsäuren heraus (16). 

Epax ® Premium Omega-3- 

Fischölkonzentrate in 

Zeiten von COVID-19 

Die antientzündlichen Eigenschaften 

der Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA 

sind abhängig von der täglichen Aufnahme. 

So wurde in einer Studie von 

K. Khoramipour festgestellt, dass höhere 

Konzentrationen von EPA und DHA 

bessere Ergebnisse liefern als niedrigere 

Konzentrationen (17). Der norwegische 

Qualitätshersteller von marinen Omega-3-Konzentraten 

in Premiumqualität 

– Epax ® Norway AS – ist seit dem 

Jahr 2007 Partner der Goerlich Pharma 

GmbH. Dabei ist Goerlich Pharma exklusiver 

Distributor für die EPAX ® Marinen 

Omega-3-Konzentrate in Deutschland, 

Österreich und in der Schweiz. 

Produkte mit „EPAX ® inside“, wie beispielsweise 

Weichkapseln, werden von 

dem Spezialisten für Lohnherstellung 

und Entwicklung vom Herstellungssitz 

in Deutschland aus weltweit verkauft. 

Goerlich Pharma hat selbst über 30 Jahre 

Erfahrung im Bereich der Fischöle und 

Marinen Omega-3-Konzentrate. Für die 

© Goerlich Pharma GmbH, Fotos von Yves Krier 

52

Omega 3 

Umsetzung kundenspezifischer Omega- 

3-Projekte steht daher bei der Goerlich 

Pharma ein sehr erfahrenes Team aus 

den Bereichen Entwicklung und Projektmanagement 

sowie Produktion, Verpackung 

und Logistik zur Verfügung. Eine 

Supplementierung zur Stärkung unseres 

Immunsystems kann bei Goerlich Pharma 

in Form von Tabletten, Kapseln, 

sowohl als Hart- als auch Weichkapsel 

oder auch als Stick angeboten werden. 

Darüber hinaus ist der Lohnhersteller 

und -entwickler, welcher zu 100% in 

Deutschland produziert und verpackt, 

nach ISO 9001:2015 und 22000:2018, 

BIO (DE-ÖKO 005 VO (EG) 834/2007), 

Friend of the Sea (FOS), Marine Stewardship 

Council (kurz MSC) und Futtermittel 

VO zertifiziert. Dies bedeutet: 

Qualität ohne Kompromisse. 

Ausblick 

Nicht nur zum Thema COVID-19 laufen 

aktuelle Studien mit einer Gabe von 

Omega-3-Fettsäuren. So werden auch 

Konzentrationsstörungen, Verhaltens-, 

Lern- und Schlafprobleme bei unzureichender 

Zufuhr von DHA und EPA 

beobachtet. Eine Studie von M.J. Patan 

gibt Hinweise über die vorteilhafte Rolle 

von Omega-3-Fettsäuren, hier besonders 

DHA, und Schlaf. Es wurden vor allem 

die Schlafeffizienz und die Verringerung 

der Schlaflatenz genauer beleuchtet. Die 

mittels sogenannter Aktigraphie gemessenen 

Werte stimmten allerdings nicht 

mit den subjektiven Bewertungen der 

Probanden überein (18). Deshalb sind 

auf jeden Fall weitere Untersuchungen 

zur Beziehung zwischen Omega-3-Fettsäuren 

und deren Auswirkungen auf den 

Schlaf und die gesunde Schlafregulierung 

erforderlich. 

Guter Schlaf stärkt wiederum das Immunsystem, 

denn während des Schlafs 

werden nicht nur Eindrücke im Langzeitgedächtnis 

verankert, Ähnliches geschieht 

auch in den Immunzellen. Neuere 

Forschungsergebnisse deuten darauf 

hin, dass Informationen über Krankheitserreger, 

mit denen das Immunsystem 

tagsüber in Kontakt war, während 

des Tiefschlafs in das Gedächtnis der 

Immunzellen überführt werden (19). 

Es ist aus einer Studie bekannt, dass 

Personen mit wenig Schlaf nach einer 

Impfung wesentlich weniger Antikörper 

bilden als ausgeruhte Teilnehmer. Dies 

wird auf eine geringere Weitergabe der 

Information an die langlebigen T-Zellen 

zurückgeführt, die das „Gedächtnis“ der 

Immunabwehr darstellen (20). Wer wenig 

schläft, fängt sich auch schneller eine 

Erkältung ein, wie andere Studien bestätigen. 

Guter, ausreichender Schlaf stärkt 

also den körpereigenen Schutz gegen Infektionen 

mit Viren und Keimen. Weitere 

„Trend-Ingredients“ wie Melisse können 

auch für einen besseren Schlaf sorgen. 

Diese und viele weitere Plus-Produkte 

kann Goerlich Pharma in verschiedenen 

Darreichungsformen anbieten. 

Über Goerlich Pharma 

GmbH 

Die Goerlich Pharma GmbH ist seit 1984 

ein spezialisierter Lohnhersteller und 

-entwickler für Nahrungsergänzungsmittel 

und Lebensmittel für besondere medizinische 

Zwecke und neu auch für die 

spezielle Klasse der Probiotika. 

Das Leistungsspektrum der Goerlich 

Pharma GmbH erstreckt sich in der 

Lohnherstellung, Entwicklung und 

Dienstleistung über folgende Produkte: 

Hartkapseln, Weichkapseln, Tabletten, 

Sticks, Öle und Ölmischungen. Tabletten 

und Kapseln können gecoatet und somit 

sensorisch und optisch veredelt werden. 

Weiterer Service ist die Lohnverpackung 

der Produkte in Blister, Faltschachteln, 

Dosen und Gläser. 

Goerlich Pharma bietet Komplettlösungen 

mit System und steht gerne als 

kompletter Outsourcing-Partner für fertig 

verpackte Nahrungsergänzungsmittel 

zur Verfügung. Mit über 3.000m² Produktionsfläche 

– Made in Germany 

Darüber hinaus ist Goerlich Pharma 

exklusiver Vertriebspartner für Epax ® 

Omega-3 Konzentrate und vegane Algenöle 

in Deutschland, Österreich und 

der Schweiz und bietet eine große Auswahl 

an Produkten mit „Epax ® oder veganem 

Omega-3 inside“ weltweit an. 

Fachliteratur / Referenzen: 

(1) Bundesministerium für Ernährung 

und Landwirtschaft (2019): „Nährwertund 

gesundheitsbezogene Angaben 

bei Lebensmitteln – die Health Claims 

Verordnung“: URL: https://www.bmel. 

de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelkennzeichnung/pflichtangaben/naehrwertinformationen-health-claims.html 

(Stand: 09.02.2021) 

(2) O. Werz et. al (2020): “ Human 

macrophages differentially produce specific 

resolvin or leukotriene signals that 

depend on bacterial pathogenicity” 

Verschiedene Darreichungsformen, Goerlich Pharma GmbH 


53

V italstoffe 

(3) Apothekenumschau (2019): „Das 

Immunsystem“ URL: https://www. 

apotheken-umschau.de/Immunsystem 


(4) Research Gate (2013): “ Makrophagen: 

Nicht nur Fresszellen des 

Immunsystems” URL: https://www.researchgate.net/publication/271663028_ 

Makrophagen_Nicht_nur_Fresszellen_ 

des_Immunsystems (Stand: 09.02.2021) 

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URL: https://viamedici.thieme. 

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aptive+immunantwort/angeborene+und 

+adaptive+immunantwort+%C3%BCb 

erblick (Stand: 09.02.2021) 

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(Stand: 

09.02.2021) 

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(12) H. Hauner (2020): „Wie ernähre 

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(13) C.O. Mendivil (2021): „Dietary 

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(15) Euromonitor International (2020): 

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URL: https://www.uni-luebeck.de/en/ 

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artikel/wie-schlaf-das-immunsystemstaerkt.html 


(20) American Journal of infection 

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jeopardize vaccine effectiveness“, URL: 

https://www.ajicjournal.org/article/ 

S0196-6553(16)30925-7/pdf (Stand: 


(21) S. Gutiérrez et al. (2019): “Effects 

of Omega-3 Fatty Acids on Immune 

Autorin: 

Christina Spötzl ist Managerin Projektentwicklung 

bei der Goerlich Pharma 

GmbH. Nach der Berufsausbildung als 

milchwirtschaftliche Laborantin hat sie 

an der Fernhochschule Riedlingen den 

Bachelor-Studiengang „Lebensmittelmanagement 

und -technologie“ mit dem 

Schwerpunkt Gesunde Ernährung absolviert. 

Parallel dazu war sie sechs Jahre in 

der Pharmaindustrie tätig. 

Kontakt 

Goerlich Pharma GmbH 

sales@goerlich-pharma.com 

www.goerlich-pharma.com 

54

Immunsystem 

Philipp Gebhardt 

Vitalstoffe gegen COVID-19 

Die Abwehrkräfte natürlich stärken 

Als Vitalstoff-Konzentrate können Nahrungsergänzungsmittel 

die Nahrung mit 

gesundheitsförderlichen Stoffen ergänzen, 

wenn diese nicht ausreichend oder 

in optimalen Mengen zugeführt werden 

können. Dabei sind verschiedene Nährstoffe 

auch für die Funktion des Immunsystems 

von entscheidender Bedeutung. 

Seit Beginn der COVID-19-Pandemie 

wurden bereits zahlreiche Studien 

veröffentlicht, die einen deutlichen 

Zusammenhang zwischen der Vitalstoff-Versorgung 

und der Erkrankungswahrscheinlichkeit 

bzw. der Schwere 

und Dauer einer Erkrankung aufzeigen. 

Als natürliche Stoffe bieten sich Mikronährstoffe 

zur Prävention und (komplementären) 

Therapie besonders an, da sie 

die Abwehrkräfte stärken können, ohne 

dabei unerwünschte Nebenwirkungen 

aufzuweisen. 

Zuerst wurde die durch das Coronavirus 

SARS-CoV-2 ausgelöste Atemwegserkrankung 

COVID-19 im Dezember 

2019 in der chinesischen Stadt Wuhan 

beobachtet. Das Virus wird durch 

Tröpfchen und Aerosole übertragen und 

verbreitete sich schnell zu einer Pandemie. 

Oft verursacht die Erkrankung 

nur milde oder gar keine Beschwerden. 

Vor allem bei älteren Menschen kann es 

jedoch zu schweren Atemwegs-Symptomen 

kommen, so dass die Betroffenen 

intensivmedizinisch behandelt und 

eventuell beatmet werden müssen. 85% 

der in Deutschland an COVID-19 Verstorbenen 

waren demnach 70 Jahre oder 

älter (1). Bei vielen Patienten, die an 

COVID-19 sterben, spielt die Reaktion 

des eigenen Immunsystems eine entscheidende 

Rolle für den Erkrankungsverlauf. 

Es kommt zu einer übermäßigen 

Abwehrreaktion, bei der Immunzellen 

unverhältnismäßige Mengen an entzündungsfördernden 

Zytokinen freisetzen. 

Die Botenstoffe regen weitere Immunzellen 

zur Ausschüttung von Zytokinen 

an, so dass ein sich selbst verstärkender 

Krisenzustand entsteht (sog. Zytokinsturm), 

bei dem neben kranken Zellen 

ebenfalls gesundes Lungengewebe 

zerstört wird. Damit eine kontrollierte 

Immunreaktion erfolgen kann, sind bestimmte 

Gewebespiegel an Mikronährstoffen 

erforderlich. Gerade bei älteren 

Menschen ist eine Unterversorgung mit 

entsprechenden Nährstoffen weit verbreitet. 

Der Zusammenhang zwischen 

Vitalstoff-Status und Immunfunktion 

ist Gegenstand aktueller wissenschaftlicher 

Untersuchungen. 

Vitamin D 

Neben seiner Bedeutung für die Knochengesundheit 

spielt Vitamin D eine 

entscheidende Rolle für die Funktion 

der Abwehrkräfte. Durch die Strahlung 

der Sonne kann Vitamin D in der Haut 

gebildet werden. Entgegen einer oft publizierten 

Meinung ist in den Breitengraden 

Deutschlands jedoch von Oktober 

bis März keine Vitamin-D-Bildung 

durch UV-Exposition der Haut möglich, 

da die Sonnenstrahlung zu flach auf die 

Erdoberfläche auftrifft und der relevante 

UV-B-Anteil der Strahlung durch den 

längeren Weg durch die Atmosphäre absorbiert 

wird (Abb. 1) (2). 

Durch unsere moderne Lebensweise, bei 

der wir zumeist den Großteil des Tages 

in Gebäuden verbringen, tragen wir dazu 

bei, dass ein Vitamin-D-Mangel weit 

verbreitet ist (Abb. 2). Ein unzureichender 

Vitamin-D-Status schwächt unser 

Immunsystem gegenüber Pathogenen 

und fördert die Entstehung von Autoimmunerkrankungen 

(3). 

Nord 

Süd 

50° 

Sommer 

Herbst 

Frühling 

Winter 

50° 

Nord 

Süd 

600 

500 

400 

300 

200 

Anzahl Personen 

88% 

12% 

optimal: 

31 - 60 ng/ml 

unzureichend: 

21 - 30 ng/ml 

mäßiger Mangel: 

11 - 20 ng/ml 

schwerer Mangel: 

≤ 10 ng/ml 

100 

Vitamin D-Status 

[ng/ml] 

0 

0 10 20 30 40 50 60 70 

Abb. 1: In unseren Breitengraden (50° N) fällt die Sonnenstrahlung im 

Winter zu flach auf die Erde. Durch den längeren Weg durch die Atmosphäre 

wird der für die Vitamin-D-Synthese relevante Teil der UVB-Strahlung 

fast vollständig absorbiert. Eine Vitamin-D-Bildung durch Sonnenexposition 

der Haut ist deshalb nur von April bis September möglich. 

Abb. 2: Im Zuge der Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland 

(DEGS1) veröffentlichte das Robert-Koch-Institut die Auswertung von 

fast 7.000 Teilnehmerdaten. Dabei zeigte sich bei fast 90% der Studienteilnehmer 

eine unzureichende bis mangelhafte Vitamin-D-Versorgung 

von < 30 ng/ml (4). 


55

V italstoffe 

Besonders häufig und ausgeprägt ist ein 

Vitamin-D-Mangel bei älteren Menschen, 

da die Bildung des Vitamins 

durch die Sonnenstrahlung in der Haut 

mit zunehmendem Alter abnimmt. Es 

konnte dokumentiert werden, dass bei 

gleicher UV-Exposition bei 62-Jährigen 

und Älteren nur noch etwa 30% der 

Menge an Vitamin D in der Haut gebildet 

wird, im Vergleich zu 30-Jährigen 

und Jüngeren (5). Bei der Messung der 

Vitamin-D-Spiegel von 1.578 Patienten 

einer geriatrischen Rehabilitationsklinik 

in Trier wurden bei zwei Dritteln 

der Studienteilnehmer gefährlich niedrige 

Werte von < 10 ng/ml herausgestellt 

(6). Gerade in dieser Altersgruppe 

fordert COVID-19 die meisten Todesopfer 

(1). 

Niedrige Vitamin-D-Serumwerte sind 

ebenfalls mit einer deutlich erhöhten Anfälligkeit 

gegenüber bakteriellen Erregern 

verbunden, die im Rahmen einer Sekundärinfektion 

als Komplikation einer CO- 

VID-19-Erkrankung auftreten können. 

So konnte die Auswertung der Daten von 

2.135 hospitalisierten Patienten aufzeigen, 

dass sich das Risiko, eine Sepsis zu 

erleiden, bei 25(OH)Vitamin-D-Spiegeln 

von < 10 ng/ml verdoppelt, im Vergleich 

zu Spiegeln von > 30 ng/ml (7). 

Eine ähnliche Untersuchung konnte nach 

der Auswertung von 6.405 Patientendaten 

darstellen, dass bei einem Vitamin- 

D-Status von < 20 ng/ml ein fast doppelt 

so hohes Risiko besteht, an einer Infektion 

mit multiresistenten Staphylococcusaureus-Bakterien 

(MRSA) zu erkranken, 

im Vergleich zu einem Status von 

> 20 ng/ml (8). 

Bei höheren Vitamin-D-Spiegeln treten 

COVID-19-Infektionen weniger häufig 

auf. Auch das Risiko eines schweren 

Krankheitsverlaufs korreliert deutlich 

invers mit der Vitamin-D-Versorgung (9, 

10). 

Eine klinische Untersuchung konnte bereits 

herausstellen, dass sich eine zusätzliche, 

komplementäre Gabe von Vitamin 

D günstig auf den Erkrankungsverlauf 

von hospitalisierten COVID-19-Patienten 

auswirkt. Während von 50 Patienten, 

die ebenfalls Vitamin D erhielten, lediglich 

ein Patient (2%) intensivmedizinisch 

behandelt werden musste, war 

eine solche Behandlung bei 13 von 26 

Patienten (50%) aus der Kontrollgruppe 

erforderlich (11). 

Vitamin C 

Vitamin C (Ascorbinsäure) bildet einen 

essenziellen Co-Faktor bei der Kollagensynthese. 

Daneben ist Ascorbinsäure in 

den Hormon- und Neurotransmitterstoffwechsel 

involviert und kann als wasserlösliches 

Antioxidans Gewebe vor 

oxidativen Schäden schützen. Besonders 

hohe Konzentrationen finden sich daher 

in Leukozyten, in denen Vitamin C zum 

Schutz vor einer oxidativen Selbstschädigung 

beiträgt. Ein Vitamin-C-Mangel 

führt zu Müdigkeit, Leistungsschwäche, 

Infektanfälligkeit und schlechter 

Wundheilung. Während eines akuten 

Infektionsgeschehens steigt der Vitamin- 

C-Bedarf, so dass die Konzentrationen 

in Serum und Immunzellen deutlich 

absinken. Als i.V.-Hochdosis-Therapie 

wird Ascorbinsäure zur komplementären 

Behandlung von COVID-19-Patienten 

eingesetzt. Es wird von einer signifikant 

reduzierten Sterblichkeit sowie einer 

Verkürzung des Krankenhausaufenthalts 

berichtet (12). 

Eine Übersichtsarbeit von Hemilä et al. 

(2019) konnte zudem herausstellen, dass 

auch orale Vitamin-C-Dosen, im Bereich 

von täglich 1 – 3 g, den Erkrankungsverlauf 

von Intensivpatienten in deutlich 

günstiger Weise beeinflussen können. 

Demnach kann Ascorbinsäure die Dauer 

mechanischer Beatmung um 18% 

bzw. die Dauer intensivmedizinischer 

Behandlung um durchschnittlich 8,6% 

reduzieren (13). 

Zink 

Das Spurenelement Zink wird für die 

Funktion von mehr als 300 Enzymen 

benötigt und beeinflusst unsere Abwehrkräfte 

in entscheidender Weise. 

Über seine Funktionen im Proteinstoffwechsel 

und bei der Zellteilung 

spielt es eine wichtige Rolle für die 

Integrität der Schleimhaut und ihre 

Widerstandsfähigkeit gegenüber Pathogenen. 

Eine klinische Untersuchung mit 

Studienteilnehmern im Alter zwischen 

65 und 82 Jahren, die über sieben Wochen 

täglich 10 mg Zink supplementierten, 

konnte eine deutlich reduzierte 

Zytokinausschüttung sowie eine verbesserte 

Kontrolle der Immunantwort aufzeigen. 

Während sich die unspezifische 

Aktivierung von T-Zellen verminderte, 

verbesserte sich die T-Zell-Antwort auf 

Stimulation mit Antigenen. Demnach 

wirkt Zink einer pro-inflammatorischen 

Stoffwechsellage entgegen. Im Vergleich 

zu bestimmten antientzündlichen Pharmakotherapien 

führt eine Zinksupplementation 

dabei nicht zu einer generellen 

Hemmung der Immunantwort. Zink 

verbessert die Immunreaktion gegenüber 

Pathogenen und verringert die Inzidenz 

von Infektionen (14). 

Bei akuten Infektionen könnte die kurzfristige 

Supplementation höherer Dosen 

(im Bereich von 75 mg) Zink in Form 

von Lutschtabletten günstig sein. Bei 

Erkältungskrankheiten wird von einer 

Verringerung der Erkrankungsdauer um 

bis zu 42% berichtet (15). 

Selen 

Als Selenocystein ist das Spurenelement 

Selen im aktiven Zentrum des Enzyms 

Glutathionperoxidase enthalten, das entscheidend 

an Entgiftungsvorgängen und 

der Neutralisation von Peroxid beteiligt 

ist. Dabei trägt es zum Abbau von Sauerstoffradikalen 

bei, die bei der Phagozytose 

durch Immunzellen wie neutrophile 

Granulozyten und Makrophagen freigesetzt 

werden, um Krankheitserreger oxidativ 

zu zerstören. Eine ausreichende antioxidative 

Kapazität des Organismus ist 

für die Funktion des Immunsystems von 

großer Bedeutung, um die Schäden an 

körpereigenen Strukturen zu begrenzen. 

Etwa zwei Drittel der durchschnittlichen 

Selenaufnahme wird über tierische Nahrungsmittel 

zugeführt. Der Selengehalt 

entsprechender Lebensmittel ist jedoch 

schwankend und vom Gehalt der eingesetzten 

Futtermittel abhängig. Von den 

D-A-CH Fachgesellschaften wurden 

2015 die Referenzwerte für die Zufuhr 

56

Immunsystem 

für Frauen auf täglich 60 µg bzw. für 

Männer auf täglich 70 µg erhöht. Für 

Stillende wurde der Wert auf täglich 

75 µg angepasst. Die mit der Nahrung 

aufgenommenen Selenmengen werden 

jedoch in Deutschland lediglich im Bereich 

von 38 µg (Frauen) bzw. 47 µg 

(Männer) eingeschätzt (Abb. 3) (16). 

Im Bereich der Tierzucht wird auf eine 

häufige Unterversorgung hingewiesen. 

Demnach weisen 38% der Rinder 

in Deutschland einen Selenmangel auf 

(17). Im Vergleich zu den USA ist die 

Selenzufuhr mit der Nahrung in Europa 

deutlich geringer (18). Aus diesem 

Grund werden in Finnland Düngemittel 

mit Selen angereichert. Risikogruppen 

für einen Selenmangel sind vor allem ältere 

Menschen, Vegetarier und Veganer. 

Selenspiegel im Bereich von 100 – 

130 µg/l (entsprechend 125 – 163 µg/l 

bei Vollblutbestimmung) sind eine Voraussetzung 

für die optimale Funktion des 

Enzyms Glutathionperoxidase. Bei einer 

Untersuchung im Raum Brandenburg 

wurden jedoch lediglich Blutspiegel im 

Bereich von 60 – 80 µg/l (entsprechend 

75 – 100 µg/l bei Vollblutbestimmung) 

gemessen. Eine Supplementation von 

täglich 200 – 300 µg Selen (als Natriumselenit) 

kann zur Optimierung der antioxidativen 

Kapazität beitragen (19). 

Eine gute Selenversorgung ist mit einem 

günstigen Einfluss auf den Verlauf 

einer COVID-19-Erkrankung assoziiert. 

In einer Studie mit 166 Patienten lag 

der Selenstatus bei 132 Genesenen bei 

durchschnittlich 53,3 µg/l, während 34 

Verstorbene lediglich einen Status von 

durchschnittlich 40,8 µg/l aufwiesen 

(20). Das Spurenelement wird deshalb 

zur Behandlung von an COVID-19-Erkrankten 

eingesetzt. 

Coenzym Q10 

Als Elektronenüberträger in der mitochondrialen 

Atmungskette spielt Coenzym 

Q10 eine Schlüsselrolle bei der 

aeroben Energiegewinnung. Daneben ist 

es ein starkes fettlösliches Antioxidans, 

das sich in zellulären Membranstrukturen 

anreichert und diese vor oxidativen 

Schäden schützt. 

Coenzym Q10 kann andere Antioxidantien 

wie Vitamin C und Vitamin 

E regenerieren, die dadurch ebenfalls 

vermehrt freie Radikale abfangen können. 

Besonders hohe Konzentrationen 

des Coenzyms finden sich in Geweben 

mit hoher Stoffwechselaktivität bzw. 

hohem Energieverbrauch, wie Herz-, 

Nieren-, Leber- und Muskelgewebe. 

Die endogene (körpereigene) Synthese 

nimmt jedoch mit zunehmendem Alter 

ab. Mit der Verringerung der Konzentration 

von Antioxidantien wie Coenzym 

Q10 kommt es zu einer Zunahme von 

Radikal-induzierten Schäden, die durch 

entsprechende Marker nachgewiesen 

werden können. Eine Coenzym-Q10- 

Supplementation kann die oxidative Belastung 

reduzieren und die Funktion der 

Mitochondrien verbessern. Coenzym 

Q10 hat eine deutliche anti-inflammatorische 

Wirkung. Eine Meta-Analyse 

konnte einen signifikanten Rückgang 

von Entzündungsmarkern wie CRP, 

IL-6 und TNF-α bestätigen (21). Bei 

Patienten mit ambulant erworbener 

Pneumonie konnte herausgestellt werden, 

dass eine Supplementation die Zeit 

in einem klinisch nicht stabilen Zustand 

sowie die durchschnittliche Zeit des 

Klinikaufenthalts signifikant reduzieren 

kann (Abb. 4) (22). 

Eine Coenzym-Q10-Supplementation 

trägt ebenfalls zu einer verbesserten 

Impfantwort bei. Eine Untersuchung im 

klinischen Umfeld konnte eine Dosis-abhängige 

Erhöhung des Antikörpertiters 

nach einer Impfung aufzeigen, ohne dass 

dabei unerwünschte Nebenwirkungen 

beobachtet wurden (Abb. 5) (23). 

Fazit 

In Deutschland ist eine suboptimale 

Versorgung mit immunrelevanten Vitalstoffen 

weit verbreitet. Dies trifft 

besonders für ältere Menschen zu, bei 

denen ebenfalls ein schwerer Erkrankungsverlauf 

von COVID-19 häufiger 

beobachtet wird. Eine Optimierung des 

Vitalstoff-Status durch Supplementation 

kann die Abwehrkräfte stärken und zu 

140 [μg/Tag] 

120 

100 

80 

60 

45 49 

40 

20 

0 

Belgien 

Dänemark 

43 

Deutschland 

70% 

15 

vegetarische 

Ernährung 

105 

Finnland* 

*Selenanreicherung von 

Düngemitteln 

36 

Frankreich 

63 47 59 

Großbritannien 

Niederlande 

Norwegen 

30 

Schweden 

79 

Spanien 

130 

USA 

Prozent der Patienten in einem 

klinisch nicht stabilen Zustand 

100 

80 

60 

40 

20 

Coenzym Q10 

Placebo 

Zeit bis zum Erreichen 

eines klinisch stabilen 

Zustands in der 

Q10-Gruppe durchschnittlich 

5,6 Tage 

vs. 7,1 Tage bei den 

Patienten, die ein 

Placebo erhielten. 

0 

0 10 20 

Zeit (Tage) 

30 

Prozent der Patienten im Krankenhaus 

100 

80 

60 

40 

20 

Coenzym Q10 

Placebo 

Zeit im Krankenhaus in der 

Q10-Gruppe durchschnittlich 

7,8 Tage 

vs. 10,6 Tage bei den 

Patienten, die ein 

Placebo erhielten. 

0 

0 10 20 

Zeit (Tage) 

30 

Abb. 3: Normalerweise enthalten pflanzliche Nahrungsmittel lediglich 

geringe Mengen Selen. Tierische Lebensmittel liefern 70% der Selenversorgung 

von Frauen und Männern in Deutschland. 

Abb. 4: 141 Patienten im Alter von > 60 Jahren mit ambulant erworbener 

Pneumonie wurden im Krankenhaus mit Antibiotika behandelt und 

erhielten zusätzlich täglich 200 mg Coenzym Q10 oder ein Placebo. Die 

Teilnehmer der Q10-Gruppe erreichten deutlich schneller einen klinisch 

stabilen Zustand und verbrachten durchschnittlich weniger Tage im 

Krankenhaus (22). 


57

V italstoffe 

einer kontrollierten, angemessenen Immunfunktion 

beitragen, ohne dass dabei 

unerwünschte Begleiteffekte auftreten. 

Gegenüber Pharmakotherapien, die teilweise 

mit deutlichen Nebenwirkungen 

einhergehen, bieten sich Vitalstoffe zur 

Prävention und (komplementären) Therapie 

deshalb besonders an. 

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Coronavirus-Krankheit-2019 (COV- 

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9(2-4), 351-357 (1999) 

600 

500 

400 

300 

200 

100 

0 

0 

Antikörpertiter 

180 mg CoQ10 / Tag 

90 mg CoQ10 / Tag 

Placebo 

Tage nach Impfung 

30 45 60 75 90 

Abb. 5: Die Supplementation von täglich 90 bzw. 180 mg Coenzym Q10 zwei Wochen vor bis 

90 Tage nach einer Hepatitis-B-Impfung verbessert die Impfantwort signifikant (23). 

Autor: 

Philipp Gebhardt berät Heilpraktiker, 

Ärzte und Apotheker im Bereich der 

komplementären und alternativmedizinischen 

Anwendung von Nahrungsergänzungsmitteln. 

Als freier Autor schreibt er 

Fachbeiträge zu den Themen Ernährung 

und Gesundheit. 

Philipp Gebhardt 

M.Sc. Lebensmitteltechnologie 

Dipl.-Chemieingenieur (FH) 

p.gebhardt@mitotherapie.de 

58

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Vitalstoffe 

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Benno Keller 

Redaktion, Redaktionsbeirat 

Dr. Stefan Siebrecht 

Sven-David Müller, M.sc 

4 x jährlich, April, Juni, September, November 

Bezugspreis 

Einzelheft 12,- Euro 

Jahresabonnement 

Inland 40.- Euro (inkl. Porto und MWSt) 

Ausland 48.- Euro (inkl. Porto) 

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Druck 

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des Verlages ist nicht zulässig. Dies gilt für jede 

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übernimmt bezüglich in diesen Beiträgen 

dargelegter Sachverhalte keine Haftung. 

Layout 

Sabine Krauss 

Copy Editing 

Carola Weise 

Mediaberatung 

Benno Keller +49 (0)162 2 84 08 63 

Erscheinungsweise 

Die Mitglieder das Deutschen Kompetenzzentrums Gesundheitsförderung und Diätetik e.V. 

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Vitalstoffe 1/2021

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