Welli Magazin 03 2021

August 2021
Erfolgsgeschichte 9
Die Gewinner 2017
Japanisches Flair am Oberweidacherhof
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Grasende Kühe sind am Ritten keine Seltenheit. Nähert man
sich jedoch dem Oberweidacherhof in Klobenstein, kann man
auf dem ersten Blick erkennen, dass es sich bei den muhenden
Artgenossen um eine ganz besondere Rasse handelt. Jungbauer
Stefan Rottensteiner züchtet Wagyurinder, eine ursprünglich
aus Japan stammende Rasse mit hochwertigem Fleisch. Über
seine Marke Wagyu Südtirol vermarktet er das Produkt für die
gehobene Gastronomie und den anspruchsvollen Südtiroler
Fleischliebhaber.
24 Stunden Erfrischung vom Oberhaslerhof
2
Taufrische Kräuter, Obst und Gemüse sind das Aushängeschild
der Familie Weger vom Oberhaslerhof in Schenna. In aufwendiger
Handarbeit werden die hofeigenen Produkte zu Sirupe, Salze
sowie Antipasti veredelt und im Hofladen verkauft. Jungbauer
Martin kam die zündende Idee seine hofeigenen Produkte kreativ
zu vermarkten: So entstand der „Regiomat“. Dieser bietet Wanderern
und Gästen die Möglichkeit seine Produkte rund um die
Uhr zu genießen. Die Raststation am Hof lädt zum Verweilen ein.
Es summt am Kastnerhof
Bienen riechen, hören, schmecken – bei Jungbauer und Imkermeister
Hannes Plattner vom Kastnerhof in Mölten kann man die
Extrakte des fleißigen Tierchens mit allen Sinnen erleben. Neben
Honig und Propolis bietet der Jungbauer seinen Gästen in seinem
neu errichteten Bienenhaus auch eine Bienenluftinhalation an.
Bei einer Erlebnisnacht im Bienenhaus kann man sich von den
summenden Artgenossen sanft wecken lassen.
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WELLI