TRENDYone | Das Magazin – Allgäu – Oktober 2021

Genuss M13
ger unter dem Aspekt der Geselligkeit
und des Zusammenseins stattfinden,
sondern viel eher unter dem Credo des
„schnellen Essens“ mit trotzdem maximalem
Gedanken an die Gesundheit.
Welches Performance Food für wen?
Grundsätzlich gibt es hier zu Beginn
eine wichtige Frage: Was schmeckt
mir besonders gut und kann gleichzeitig
meine Leistung fördern? Denn von
Eiern über Beeren bis hin zu Nüssen
und Kernen gibt es für nahezu
jeden Geschmack die passende Lösung.
Wir stellen die Lebensmittel
vor, die in Deutschland problemlos
zahlreiche Anhänger finden oder
bereits haben.
Eier
Für viele gehören sie zu einem
Frühstück unausweichlich dazu,
darum lässt sich das Ei als Performance
Food in der Regel bestens
im Speiseplan integrieren. Das in Eiern
enthaltene Cholin ist als wichtiger
Neurotransmitter im zentralen Nervensystem
bekannt und kann die mentale
Leistung steigern.
Blaubeeren
Ob in der Bowl, klassisch mit Joghurt
oder als purer Snack zwischendurch,
die kleinen blauen Beeren schmecken
lecker und bringen auch noch jede
Menge Antioxidantien mit. Und genau
darum gelten sie als bestes Performance
Food, denn sie schützen vor
freien Radikalen und sorgen somit dafür,
dass das Neurosystem reibungslos
funktioniert.
Blattgemüse
Je grüner, desto besser! Ob Spinat,
Feldsalat oder Grünkohl – Blattgemüse
fördert durch das enthaltene Zeaxanthin
und Lutein (zählen zur Gruppe
der Carotinoide) das Denkvermögen.
Wird dieses Superfood dann auch noch
kombiniert mit etwas Olivenöl zubereitet,
wird die Nährstoffaufnahme in den
Körper zusätzlich unterstützt.
TO-GO-ESSEN GEWINNT
MEHR UND MEHR AN
BEDEUTUNG –
ABER BITTE HEALTHY
Nüsse und Kerne
Die Dose Erdnüsse vor dem TV – zugegeben,
ganz so einfach funktioniert
Perfomance Food nicht. Jedoch trumpfen
viele verschiedene Nüsse wie Walnüsse,
Haselnüsse, Paranüsse, Erdnüsse
und auch Maronen und Kerne
mit guten Omega-3-Fettsäuren und
Antioxidantien auf.
Und diese sorgen dafür, dass eventuell
im Körper vorhandene Entzündungen
wie Herzrhythmusstörungen schneller
wieder verschwinden und im Gehirn die
Signalweiterleitung zwischen den Nervenzellen
optimiert wird. Außerdem
schützen sie die Herzkrankgefäße vor
Ablagerungen.
Fette
Hochwertig müssen sie sein, dann
bringen Sie in jedem Falle extra Power!
Zu den „guten“ Fetten können Olivenöl
und MCT-Öle (bekannt aus der ketogenen
Ernährung) gezählt werden, ebenso
Fisch wie Lachs, Makrele und Hering.
Welche dieser Lebensmittel Sie künftig
in Ihrem Ernährungsplan häufiger
auf die Speisekarte schreiben, bleibt
ihrem individuellen Gusto überlassen.
Sie können natürlich auch verschiedene
Zutaten miteinander kombinieren,
auch wenn eine zusätzliche
Leistungssteigerung durch das
Verwenden möglichst vieler Performance
Foods in einem Gericht
wissenschaftlich nicht belegt ist.
Aber wie so oft im Leben: auf den
richtigen Geschmack kommt es an.
Und dabei sind Ihrer Fantasie eben
keine Grenzen gesetzt.
FAZIT
Als ständige Optimierer sind wir Menschen
glücklich über alles, was schmeckt und uns
gleichzeitig Vorteile bringt. Performance
Food steigert die Leistungsfähigkeit des
Gehirns – doch nicht jede Zutat weckt bei
jedem die exakt gleiche Wirkung. Generell
ist es empfehlenswert, täglich eine Mahlzeit
mit Performance Food zu versehen,
um langfristig einen Erfolg verzeichnen zu
können.
Von Beeren bis Olivenöl: leckeres Performance Food für jeden
Geschmack