Maria Kammerer - Universitätsklinikum Carl Gustav Carus

1.2. Taurin
Taurin (TAU, 2-Aminoethansulfonsäure) ist nach Glutamat die zweithäufigste freie
Aminosäure (Aminosulfonsäure) im Gehirn (Kuriyama et al., 1983; Pow et al., 2002). Im
Gehirn übersteigt Taurin die intrazelluläre Konzentration von GABA (Huxtable and Chubb,
1976). Auch andere Gewebe wie Skelett- und Herzmuskulatur haben eine hohe
Taurinkonzentration. Taurin ist im Säugerorganismus ein ubiquitärer Bestandteil aller Zellen.
Abb. 8: Taurin
Abb. 9: GABA
Im OB wurde Taurin in den Axonen der ORN, in verschiedenen Neuronen und in Astrozyten
(Kratskin et al., 2000; Pow et al., 2002) nachgewiesen. Primäre olfaktorische Synapsen und
einige postsynaptische Dendriten enthalten auch Taurin und Glutamat (Didier et al., 1994).
Es spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der olfaktorischen Rezeptoren im
Frühstadium (Steullet et al., 2000). Taurin entsteht durch Oxidierung mit dem Enzym
Hypotaurin-Dehydrogenase aus Hypotaurin, welches aus Methionin und Cystein über das
Enzym CSAD (cystein sulfinic acid decarboxylase) durch Decarboxylierung hervorgeht (Pow
et al., 2002). Da Taurin an der Stelle einer Carboxylgruppe eine Sulfonsäuregruppe besitzt,
kann es keine Peptide binden. Dadurch können auch keine Polypeptidketten aufgebaut
werden und somit ist Taurin vor allem in freier Form vorhanden (Huxtable, 1992).
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