Maria Kammerer - Universitätsklinikum Carl Gustav Carus

1. Einleitung
1.1. Riechsinn
Der Riechsinn dient der Wahrnehmung von Duftstoffen und der Interpretation der
entsprechenden Sinneserregungen. Von den olfaktorischen Sinneszellen der
Nasenschleimhaut, deren Chemorezeptoren fähig sind, Duftstoffe zu binden, werden
Informationen an das Gehirn geliefert.
Das Riechen ist wichtig um mit der Umwelt in Kontakt zu treten. Es stellt die Integrität und
Gesamtfunktionalität sicher und dient der Selbst- und Fremderkennung (Krauel et al., 1998).
Der Riechsinn hat enge funktionelle Verknüpfungen zum limbischen System. Die meisten
Signale der peripheren sensorischen Rezeptoren erreichen den Cortex, ohne vorher den
Thalamus passiert zu haben.
Das Riechsystem besteht aus der Riechschleimhaut, dem Bulbus olfactorius (OB) und
weiteren zentralen Kern- bzw. Rindengebieten.
1.1.1. Riechschleimhaut
Die Riechschleimhaut besteht aus mehrreihigem olfaktorischen Epithel (OE) und der
subepithelialen Lamina propria, bestehend aus Bindegewebe, Blutgefäßen, Bowman-Drüsen
und gebündelten Axonen der olfaktorischen Rezeptorneurone (ORN)(Abb. 1).
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