2021/39 | wohin Oktober
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© k.auernhammer<br />
Die 100-jährige Salami ist der absolute Bestseller am Stand des Platzmetzgers.<br />
kann. Zu jedem seiner Produkte<br />
hat der Platzmetzger etwas zu<br />
erzählen. Etwa zur „100-jährigen<br />
Salami“, einem der Bestseller im<br />
Sortiment. Zu einem Jubiläum in<br />
den 70er-Jahren holte Gunther<br />
Kühles Vater ein Rezept des Ur-<br />
Großvaters aus der Schublade.<br />
„Ein Kunde meinte dann damals:<br />
,Mensch, das ist ja wie eine hundertjährige<br />
Wurst‘“, lacht Gunther<br />
Kühle. „Seither heißt die<br />
100-Jährige so.“ Obwohl sie ja<br />
dann schon langsam die 150-Jährige<br />
heißen müsste ...<br />
An neuen Rezepten tüftelt auch<br />
Kühle selbst. So wird er jetzt im<br />
Herbst einen vegetarischen Grillkäse<br />
anbieten, den er zusammen<br />
mit der Käserei Herzog entwickelt<br />
hat. „Der quietscht nicht<br />
wie andere.“ Nach den vegetarischen<br />
Maultaschen das zweite<br />
fleischlose Produkt des Metzgers.<br />
Kerstin Auernhammer<br />
Marktgeschehen<br />
in und um Ulm<br />
Ulmer Wochenmarkt<br />
Münsterplatz<br />
Mi + Sa: 6 - 13 Uhr<br />
Neu-Ulmer Wochenmarkt<br />
Petrusplatz, Mi + Sa: 7 - 13 Uhr<br />
neu: Ulmer Weststadt<br />
vor dem Weststadthaus<br />
Di 14 - 18 Uhr<br />
Söflinger Wochenmarkt<br />
Klosterhof, Fr 14 - 18 Uhr<br />
Wiblinger Wochenmarkt<br />
Am Tannenplatz, Fr 9 - 16 Uhr<br />
Wochenmarkt am Eselsberg<br />
Stifterweg 88, Do 14 - 18 Uhr<br />
Blausteiner Wochenmarkt<br />
Auf dem Marktplatz<br />
Fr 14 - 17 Uhr
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