akzent Magazin November '21 GB

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FREIZEIT
Bodensee-Therme Überlingen
des nachhaltigen Tourismus arbeiten,
es vereint mehr als 40 zertifizierte Betriebe
in der Region Bodensee sowie
knapp 30 in der Region Oberschwaben.
Foto: Susi Donner
Weil wir uns sorgen
In Vorarlberg wird jährlich der Tourismus-Innovationen-Anerkennungspreis
zum Konzept Nachhaltigkeit (er)leben
ausgelobt. Als aktuelles Beispiel gilt
das Hotel Post in Bezau, in dem hauptsächlich
Gemüse aus dem eigenen
Garten verarbeitet wird, bei Fleischgerichten
der „Nose-to-tail“-Ansatz
gilt und auf Einwegprodukte konsequent
verzichtet wird. Auf der Seite
www.nachhaltigertourismus.at finden
Urlauber Hotels und Freizeittipps für
einen Urlaub unter dem Aspekt „ökologische
Verantwortung leben“. Im
Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable
erhalten Schweizer Tourismusunternehmen
und Betriebe umfassende
Zertifizierungen. myclimate „Cause
We Care“ ist die Initiative für Klimaschutz
und nachhaltigen Tourismus in
der Schweiz. Gemeinsam engagieren
sich Unternehmen der Tourismusbranche,
Verbände und Privatpersonen aktiv
für den Klimaschutz.
Drei Nachhaltigkeitsstrategien
Nicht nur Betriebe, die unmittelbar
vom Tourismus profitieren – wie beispielsweise
ein Hotel – sollten ein Leitbild
für nachhaltige Entwicklung haben,
sondern auch die Bäckerei, die das
Hotel beliefert und der Lieferant, der die
Bäckerei beliefert. „Am Beispiel dieser
Kette sind die Verflechtungen gut zu
erkennen“, betont Brittner-Widmann.
Nachhaltiger Tourismus habe drei Strategien
zu beachten: Die Effizienz, die
zum Ziel habe, mit geringem Ressourceneinsatz
und weniger Umweltbelastungen
den gleichen Output zu produzieren
(beispielsweise der Einsatz
erneuerbarer Energien beim Transport
oder im Hotel), die Suffizienz, welche
die Selbsteinschränkung zum Ziel hat
(beispielsweise der Verzicht auf Fernreisen),
und die Konsistenz, die sich an
der Nutzung natürlicher Prozesse und
Kreisläufe orientiert (beispielsweise die
Verwendung von regionalem Material
für Bauten, Recycling).
Serena Engel vom
Helenenhof in Kißlegg –
dort wird Gemeinwohl-
Ökonomie in Reinkultur gelebt.
Gemeinwohl-Ökonomie
gewinnt an Bedeutung
Klimaverträglicher Tourismus sei ein
Gesamtkonzept, welches Unternehmen
integriere, die beispielsweise wie
folgt handeln: Restaurants vor Ort, die
konsequent saisonale und regionale
Speisen anbieten, oder Reiseveranstalter,
die keine Kreuzfahrten mehr anbieten
oder die nur noch mit Destinationen
und Ressorts zusammenarbeiten,
in denen soziale Mindeststandards für
Beschäftigte eingehalten werden. In
diesem Zusammenhang gewinne die
aktuelle Bewegung der Gemeinwohl-