FreshAppetizer-26-DE

Pastinella
Voller Leiden chaft
für Pa ta
Gabriel Heintjes, der amtierende Europameister
und Vizeweltmeister der Pastaküche, kreiert
innovative Rezepte für Pastinella.
«Mein Interesse an Pasta ist von leidenschaftlicher Natur und
von Dauer. Im Beruf, im Sport und im privaten Rahmen geniesst
sie einen prominenten Platz auf meinem Speiseplan. Gerne
nehme ich Gäste mit auf Reisen durch die kulinarische Vielfalt.
Ehrlichkeit und Geschmack sind dabei die Grundmauern jedes
Menüs. Frei nach dem Credo «nichts ist unmöglich», ist es
meine Motivation, immer wieder Neues zu kreieren. Diese
Leidenschaft findet in der Zusammenarbeit mit Pastinella
einen neuen Ausdruck. Gemeinsam möchten wir neue Ideen
schaffen und den Berufsalltag von pastabegeisterten
Köchen bereichern und erleichtern.»
Tiefkühlpasta vom Feinsten
Swissness in der Gastronomie zu fördern, ist nicht nur
für Pastinella ein zentrales Anliegen, sondern auch dem
begabten Jungkoch Gabriel Heintjes besonders wichtig.
Der amtierende Europameister und Vizeweltmeister der
Pastaküche spannt deshalb mit Pastinella zusammen:
Aus der Kooperation entsteht eine einzigartige Rezept-
sammlung, die Gastronomen vielfältige Anregungen
für jede Gelegenheit bietet. Bodenständig bis ausgefallen,
klassisch bis festlich-exquisit – Köche finden auf
der Website von Pastinella rund ein Dutzend raffnierter,
leicht umsetzbarer Pastagerichte, welche alle die Handschrift
des erfolgreichen Jungkochs tragen.
Agnolotti Bra ato
mit Tomaten und
Bratenju
Triondo Randen
mit Ro marin und
Champignon
Triondo Jer ey
Blue Baumnu
mit Bratapfel
Regionalität und Nachhaltigkeit
Pastinella verzichtet generell auf Zusatz- und Konservierungsstoffe ebenso wie auf den Einsatz von Palmöl. Stattdessen
legen die Pastaprofis ihr Augenmerk auf frische und wenn immer möglich lokale Rohstoffe. Die Eier, die im Teig für guten
Biss sorgen, kommen allesamt aus Freilandhaltung. Nachhaltigkeit beschränkt sich bei Pastinella aber nicht nur auf die
Rohstoffe, sondern wird in sämtlichen Unternehmensbereichen konsequent vorangetrieben. 17