Weine fuer Freunde Selektion 21/22

Astros ‘Moon’ Rosé
Ein wahrhaft himmlisches Rosé-Vergnügen
Das Château d’Astros ist ein Gesamtkunstwerk
aus Natur, Kunst und Genuss. Das Ensemble
aus zwei Burgen, Kapelle, Aquädukt, Kommandantur
und Eremitage ist seit 1802 im Besitz
der Familie Maurel – neun Generationen haben
seit dem hier engagierten Weinbau betrieben.
Der respektvolle Umgang mit der Vielfalt und dem
Reichtum der Böden sowie das mediterrane Klima
sind die Grundlagen für die Magie der Astros-Weine.
Schon immer wurden hier sanfte Methoden
bevorzugt, um das Wachstum der besten Früchte
zu unterstützen und das ganze Spektrum des Terroirs
zu nutzen. Dieser Respekt vor den Früchten
des Weinbergs und den Zyklen der Natur, kombiniert
mit den Fähigkeiten der Menschen, die im
Weinberg und im Weinkeller arbeiten, machen die
reinen und reichhaltigen Weine von Astros aus.
Gäbe es eine Meisterschaft für Rosé-Weine;
so lägen die Winzer der Provence mit ihren
Rosés wohl an der Spitze. Man erkennt sie
an dem noblen, blassen Roséton, oft kopiert
aber unerreicht. Denn hinter dieser zarten
Fassade verbirgt sich ein Spektrum an
Geschmacksnuancen, das jeden Provence-Rosé
zu einem Unikat macht.
FR-BIO-01
2020 Astros ‘Moon’ Rosé, Maures IGP
Château d’Astros
FR0671-2020 € 11,95 (€ 15,93/L)
Winzer: Laure Habasque und Jérôme Paquette
Château d‘Astros
Region: Vidauban, Provence, Frankreich
Rebsorten: 40 % Grenache, 30 % Cinsault, 30 % Caladoc
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 4,13 g/l, Restzucker: 0,7 g/l
Boden: Schwemmlandboden
Genuss: Bei 6–9 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Ernte während der Nacht, jede Rebsorte und
jede Parzelle wird in verschiedenen Nächten geerntet;
traditionelle Weinbereitung
Küche: Zu provenzalischen Gerichten, zu asiatischer
Küche, Fisch oder zu einem cremigen Risotto
Der Wein im Glas:
Kristallines Rosé, sehr zart. Ausdrucksstark mit
Aromen von Aprikose und Kokosnuss, verstärkt
durch einen Hauch von Gewürzen. Der Gaumen ist
zart, geschmeidig und großzügig. Ein langer und
aromatischer Abgang.
Geschenktipp!
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