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Weingut Ratzenberger<br />
Weltklasse-Rieslinge<br />
aus dem oberen Mittelrheintal<br />
Zum Jahrgang 2019 hat der britische Weinkritiker Stuart Pigott, einer der<br />
besten Kenner des deutschen Weins, eine eindeutige Meinung: „… der<br />
beste Jahrgang, den ich in meiner vier Jahrzehnte dauernden Karriere je für<br />
deutschen Riesling probiert habe.“ Wenn zu so einem geadelten Jahrgang<br />
Jochen Ratzenberger<br />
noch beste Lagen und herausragende Winzer kommen, dann entsteht wirklich<br />
Einzigartiges. So, wie die Großen Gewächse vom Weingut Ratzenberger.<br />
Wir haben zwei Einzellagen dieses Spitzenjahrgangs ausgewählt, die nicht<br />
nur Riesling-<strong>Freunde</strong> begeistern.<br />
2019 Wolfshöhle Riesling GG<br />
Mittelrhein, Weingut Ratzenberger<br />
DE0133-2019 € 29,95 (€ 39,93/L)<br />
Winzer: Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger<br />
Region: Steillage Wolfshöhle im Steeger Tal<br />
bei Bacharach, Deutschland<br />
Rebsorte: 100 % Riesling, Ertrag nur 35 hl/ha<br />
Alkohol: 13 %<br />
Säure: 8,7 g/l, Restzucker: 9 g/l<br />
Boden: Mittelschwerer Tonschiefer und kristalliner Schiefer<br />
Genuss: Gerne etwas wärmer bei 15 °C,<br />
jetzt bis mindestens 2030<br />
Ausbau: Lange Gärdauer im Edelstahltank,<br />
mit eigenen Hefen spontan vergoren, Battonage<br />
Küche: Zu Steinbeißer, Rindrouladen,<br />
Wildgerichten (als Rotwein-Ersatz)<br />
Der Wein im Glas:<br />
Leuchtend helles Goldgelb. In der Nase<br />
intensive kräftige Noten von Aprikose,<br />
Limette, grünem Apfel, Blüten und Honig. Am<br />
Gaumen herrlich fein und frisch, jedoch sehr<br />
konzentriert und tiefgründig, leichte Cremigkeit,<br />
sehr kraftvoll, fast wie ein Rotwein. Im<br />
Nachhall nicht endend wollende Kräutermineralität<br />
und etwas kalter Lagerfeuerrauch.<br />
96 Punkte<br />
Decanter!<br />
2019 Steeger St. Jost Riesling GG<br />
Mittelrhein, Weingut Ratzenbergerr<br />
DE0117-2019 € 29,95 (€ 39,93/L)<br />
Winzer: Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger<br />
Region: Steillage St. Jost im Steeger-Tal bei Bacharach,<br />
Deutschland<br />
Rebsorte: 100 % Riesling, Ertrag nur 35 hl/ha<br />
Alkohol: 13 %<br />
Säure: 8,7 g/l, Restzucker: 8,9 g/l<br />
Boden: Devonischer Blauschiefer<br />
Genuss: Gerne etwas wärmer bei 15 °C,<br />
jetzt bis mindestens 2030<br />
Ausbau: Lange Gärdauer im Edelstahltank,<br />
mit eigenen Hefen spontan vergoren<br />
Küche: Zu aromatisch intensiven Fischgerichten, asiatischen<br />
Speisen, Risotto, Kalbstafelspitz<br />
Der Wein im Glas:<br />
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Frische<br />
Mineralik, viel Mirabelle, etwas Apfel, Aprikose,<br />
Quitte und Pfirsich, dazu herbe Kräuteraromen.<br />
Am Gaumen mineralisch, würzig, Aromen von<br />
Limone, Mirabelle, Aprikose und etwas Zwetschge.<br />
Klare Frische im komplex mineralischen,<br />
anhaltenden Nachhall mit feinen, wiederkehrenden<br />
Fruchtaromen.<br />
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