Aktuell Obwalden | KW51 | 23. Dezember 2021
Aktuell Obwalden Gratis jede Woche in alle Haushaltungen von Obwalden. Immobilien, Veranstaltungen und Stellenmarkt.
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Di 28.12. 10:00 -19:00<br />
Mi 29.12. 10:00 -19:00<br />
Do 30.12. 10:00 -19:00<br />
Fr 31.12. 10:00-18:30<br />
FRISCHE KOCH-IDEE<br />
VON IHREM VOLG<br />
Das heutige Rezept:<br />
RindsfiletmedaillonsanMango-Chili-Sauce<br />
Digitale<br />
Zahnarzt-Praxis<br />
Sachseln<br />
Zutaten für 4Personen<br />
2 Mangos<br />
1 Zwiebel, fein geschnitten<br />
2TL Bratbutter<br />
2 Chilis,feingeschnitten<br />
1dl Bouillon<br />
1 Sternanis<br />
8 Rindsmedaillons<br />
Salz,Pfeffer aus derMühle<br />
2EL Aceto balsamico, bianco<br />
Zubereitung<br />
1. Für Kumquat-Sterne Ofen auf 220 °C vorheizen. Kumquats inkochendem<br />
Wasser blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Blätterteig auf<br />
wenig Mehl 2mmdünn auswallen. Sterne ausstechen und auf mit Backpapier<br />
belegtes Blech legen. Mit Eigelb bestreichen. Kumquats inScheiben<br />
schneiden, auf Sterne legen, leicht salzen. 10 Min. goldbraun backen.<br />
2. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch würfeln.<br />
Zwiebel in der Hälfte der Bratbutter glasigdünsten, Mangowürfel und¾<br />
der Chilismitdünsten. Bouillon dazugiessen.Einige Mangowürfel herausnehmen<br />
und beiseitestellen. Sternanis beigeben und alles ca. 10Min. köcheln.<br />
3. Fleisch mit restlicher Bratbutter einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
In heisser Grillpfanne beidseitig je ca. 4Min. braten.<br />
4. Inzwischen Sauce pürieren und durch Sieb streichen. Mit Aceto, Salz,<br />
Pfeffer abschmecken. Fleisch mit Sauce anrichten, mit Mangowürfel und<br />
Chilistreifen dekorieren. Kumquatsterne dazu servieren.<br />
Zubereitung:ca. 45 Min.<br />
ZutatenKumquat-Sterne:<br />
4 Kumquats<br />
200g Blätterteig<br />
Mehl zumAuswallen<br />
1 Eigelb<br />
Salz<br />
Weitere Rezepte finden Sie auf<br />
http://www.volg.ch/rezepte<br />
Dr.med.dent (Uni Basel)<br />
Torsten Herting<br />
Zahnarzt SSO<br />
Zahntechniker<br />
Dorfplatz 1<br />
6072 Sachseln<br />
Sprechzeiten:<br />
nach Vereinbarung<br />
(Samstag- und Abendbehandlung möglich)<br />
Tel: 041 661 07 07<br />
Vor kurzem habe ich in die Zahnarztpraxis Johannes Schweiger,<br />
Dorfplatz 1 in Sachseln übernommen.<br />
Neben Dentalhygiene und Prophylaxe sowie der allgemeinen<br />
Zahnmedizin für Kinder und Erwachsene biete ich Ihnen als Zahnarzt<br />
und Zahntechniker folgende Leistungen:<br />
• CEREC-Keramik-Füllungen (ohne Abdrücke und Provisorien)<br />
• Amalgamsanierungen<br />
• Implantate<br />
• Digital hergestellte Keramik-Kronen und -Brücken ohne Abdrücke<br />
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Geschiebe-Prothesen ohne Abdrücke<br />
• Digitales Röntgen<br />
• Laser-Behandlung<br />
• Bleaching<br />
• Zahnschmuck<br />
• Photodynamische Laser-Therapie (PDT)<br />
• eigenes Dentallabor<br />
Sämtliche Behandlungen werden von mir unter dem Behandlungs- und<br />
Operations-Mikroskop durchgeführt.<br />
Ortsübliche Tarife, Garantie-Leistungen sowie verbindliche<br />
Kostenvoranschläge sind selbstverständlich.
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