rahmenbedingungen für „essen auf rädern“ - BMELV

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Ilse Aigner | Foto: BMELV/Bildschön
DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern
GELEITWORT
Liebe Leserinnen und Leser,
für uns alle ist eine ausgewogene Ernährung der Schlüssel für ein gesundes Leben. Besonders
für Seniorinnen und Senioren spielt eine vollwertige Kost eine große Rolle, um möglichst
lange fit und aktiv zu bleiben. Schmackhafte sowie abwechslungsreiche Speisen und Getränke
fördern Lebensqualität und Wohlbefinden im Alter.
Eine vollständige Mahlzeit selbst zu kochen, erfordert allerdings gerade von älteren Menschen
häufig viel Einsatz, Kraft und Konzentration. Im Alltag nutzen deshalb viele von ihnen
gerne den Service von „Essen auf Rädern“. Deutschlandweit gehört die mobile Speisenversorgung
zum Angebot zahlreicher Organisationen und Unternehmen.
Damit Seniorinnen und Senioren in ihrem häuslichen Umfeld auf hohem Niveau mit gesunden
und nahrhaften Speisen versorgt werden, brauchen wir einheitliche sowie verlässliche
Konzepte und Strukturen. Das Bundesernährungsministerium hat deshalb gemeinsam mit
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. unter dem Dach des Nationalen Aktionsplans
„IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ den
„DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern“ erarbeitet. Damit helfen wir aktiv mit, die
Verpflegungsqualität älterer Menschen in ihrem häuslichen Umfeld zu verbessern. Wir setzen
so gemeinsam das Ziel von IN FORM um, den Menschen in ihren jeweiligen verschiedenen
Lebenssituationen eine genussvolle und ausgewogene Ernährung zu ermöglichen. Der
vor liegende „DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern“ eröffnet neue Wege für ein
vollwertiges und genussvolles Angebot. Hersteller, Verteiler und Servicekräfte haben eine
verantwortungsvolle Aufgabe bei der Versorgung ihrer Kunden. Dabei möchten wir Sie
unterstützen.
Weil es vielen Verbraucherinnen und Verbrauchern schwer fällt, sich auf einem Markt mit
zahlreichen Anbietern zu orientieren, bietet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
nun eine Zertifizierung für Hersteller und Anbieter von „Essen auf Rädern“ an. Diese garantiert
nicht nur ein vollwertiges und genussvolles Verpflegungsangebot, sondern steht auch
für einen informativen und kundenfreundlichen Service.
Bei der Umsetzung des vorliegenden Qualitätsstandards wünsche ich viel Erfolg und beim
Genuss des Essens viel Freude!
Ihre
Ilse Aigner
Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft
und Verbraucherschutz