Getränke! Technologie & Marketing 3/2022

EDITORIAL
Positive Veränderungen
schaffen
Verehrte Leserinnen und Leser,
die weltweiten Veränderungen setzen einen Wandel in Gang,
der durch reagieren beziehungsweise agieren an Dynamik gewinnt.
So geht zum Beispiel die Getränkebranche die Aufgabe
an, Entwicklungen voranzutreiben um das Gefüge von Technik,
Technolo gien und Prozessabläufe zu optimieren. Dies beinhaltet
unter anderem auch das Schaffen von funktionierenden
Lieferketten. Darüber hinaus werden geeignete Initiativen
ergriffen und realisiert, um Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.
BRIGITTE HAULENA
Ebenso wird die Verbesserung der Hygiene im Bereich der Lebensmittel-
und Getränkeherstellung weiterentwickelt. In der
Objektleitung GTM
Titelgeschichte wird die kontinuier liche Förderung viskoser
und feststoffhaltiger Medien vorgestellt. Spezielle Pumpen gewähr leisten ein Höchstmaß an
Sicherheit auch bei extrem zähflüssigen oder feststoff haltigen Medien. So werden beispielsweise
Melasse, Biertreber oder Säfte schonend, hygienisch und sicher gefördert.
Investitionen in Veränderungen
In dieser Ausgabe informiert ein Artikel über eine Mehrweg-Glaslinie, die auch hochkomplexe
Sortieraufgaben übernimmt und ein weiterer Beitrag über das Optimieren der Abläufe
in einem Lager mit der Pick-by-Vision.
Aus dem Bereich Forschung wird über die adaptive Behälterreinigung berichtet, einem
Tankreinigungssystem mit hochintegrierter Inline-Sensorik. Hierbei werden Cleaning-in-
Place-Systeme (CiP-Systeme) zur automatisierten Tankreinigung eingesetzt, um reproduzierbare
und validierbare Reinigungsprozesse zu schaffen.
In vielen Prozessindustrien wie der Life Sciences-, Lebensmittel- und Getränkeindustrie
sowie in den Bereichen Wasser und Abwasser ist die Memosens-Technologie seit ihrer
Markt einführung 2004 nicht mehr wegzudenken. Ein Fachartikel erläutert die Memosens-
Technologie zur FLüssigkeitsanlayse, die einen großen Schritt in Richtung Industrie 4.0 geht.
Gestiegenes Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung in Bezug auf die Herkunft und
den Wert von Rohstoffen sowie auf eine gesunde zuckerreduzierte Ernährung beeinflusst
unter anderem auch den Absatzmarkt von Fruchtsäften. Da braucht die Fruchtsaftbranche
innovative Ansätze, um dem veränderten Getränkemarkt zu begegnen. In einem Fachartikel
wird berichtet, dass – zusammen mit Wissenschaftlern der Technischen Universität
München – aktuell daran geforscht wird, auf Basis von Fruchtsäften, mittels mikrobieller
Fermentation, kalorienreduzierte und aromagebende Zutaten zu entwickeln.
In der Getränkebranche passiert viel. Mehr davon ist in dieser Ausgabe der Getränke!
Technologie & Marketing zu lesen.
Es bleibt spannend zu sehen, welche Handlungen unser aller Zukunft schaffen.
Es grüßt Sie herzlich,
Brigitte Haulena
Getränke! 03 | 2022 | 3