Getränke! Technologie & Marketing 3/2022
Getränke! Technologie & Marketing, Fachzeitschrift für die Getränkeindustrie, ist die Fachpublikation für Führungskräfte der industriellen Getränkeherstellung im deutschsprachigen Raum. Wir berichten mit praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen über Roh und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen, Herstellungstechnologie, Verfahrensund Prozesstechnik, Automatisierung, Verpackungstechnologie und material, Lagertechnik, Logistik und über Marketing und Märkte.
Getränke! Technologie & Marketing, Fachzeitschrift für die Getränkeindustrie, ist die Fachpublikation für Führungskräfte der industriellen Getränkeherstellung im deutschsprachigen Raum. Wir berichten mit praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen über Roh und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen, Herstellungstechnologie, Verfahrensund Prozesstechnik, Automatisierung, Verpackungstechnologie und material, Lagertechnik, Logistik und über Marketing und Märkte.
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Inhalt 6 ZUM TITEL<br />
6 Hygiene-Exzenterschneckenpumpen:<br />
Kontinuierliche Förderung viskoser und feststoffhaltiger Medien<br />
10 BRANCHEN REPORT<br />
10 Investition in moderne Mehrweg-Glaslinie: Gut sortiert<br />
14 Hygienepumpen der Baureihe BCFH:<br />
Schonend, sauber und zertifiziert<br />
16 Das „Sekt-Schloss“ setzt auf Pick-by-Vision:<br />
Abläufe im neuen Lager optimieren<br />
18 Adaptive Behälterreinigung:<br />
Tankreinigungssystem mit hochintegrierter Inline-Sensorik<br />
20 all about automation <strong>2022</strong>:<br />
Podiumsdiskussion zum Thema Digitalisierung im Mittelstand<br />
21 AUTOMATISIERUNG<br />
22 Flüssigkeitsanalyse bereit für Industrie 4.0:<br />
Memosens 2.0 – einfach, sicher und vernetzt<br />
24 Automatisierte Brauanlage:<br />
Rezepturgesteuerter Craft-Beer-Brauprozess<br />
26 Der mobile Serviceroboter „Luka-Beverage“:<br />
Roboterlösung für automatisierte Abläufe in der Getränkelogistik<br />
28 ROH- UND INHALTSSTOFFE<br />
28 Honig-assoziierte Bakterien: Bomb(ell)astische Geschmacksexplosion<br />
31 Natürliche Lebensmittelfarben für Verbrauchererwartungen:<br />
Pflanzliche Farbkonzentrate<br />
32 Pflanzendrinks: Kleine Hülsenfrucht mit großem Potenzial<br />
34 Wenig oder kein Alkohol in Getränken:<br />
Nolo-Getränke – ist das der Weg in die Zukunft?<br />
36 Qualität, Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit:<br />
Extrakte aus Indonesien – neuer Markt für exotische Getränke<br />
38 MARKT<br />
38 ein.blick: Unbeschwerte Auszeit mit Bierköstlichkeiten:<br />
Raus in den Biergarten<br />
40 „Direct To Customer“ – Brauereien im Netz:<br />
Kleine Brauerei – große, digitale Welt<br />
Foto: NETZSCH<br />
IMPRESSUM<br />
ISSN 1431-4428<br />
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Getränke! <strong>Technologie</strong> & <strong>Marketing</strong><br />
Verlag<br />
Dr. Harnisch Verlagsgesellschaft mbH<br />
Eschenstraße 25 | D-90441 Nürnberg<br />
Tel.: +49 (0) 911 2018 - 0<br />
Fax: +49 (0) 911 2018 - 100<br />
www.getraenke-tm.de<br />
www.harnisch.com<br />
Geschäftsführung<br />
Dr. Claus-Jörg Harnisch<br />
Benno Keller<br />
Redaktionsleitung<br />
Brigitte Haulena<br />
Redaktion<br />
Dr. Günter Arndt<br />
Ian Healey<br />
Roland Hensel<br />
Bert Pflüger<br />
Dr. Burkhard Schäfer<br />
Mediaberatung<br />
Thomas Mlynarik | D-A-CH<br />
Britta Steinberg | Digitale Werbung<br />
Carola Weise | Ingredients<br />
Edouard Costemend | Frankreich<br />
Gabriele Fahlbusch | Europa<br />
Bill Kaprelian | Nordamerika<br />
Lektorat<br />
Satzwerk, Markt Taschendorf<br />
Technische Leitung<br />
Armin König<br />
Erscheinungsweise 5 x jährlich<br />
Bezugspreis<br />
Jahresabonnement | 5 Einzelausgaben<br />
Inland: € 62,- inkl. Porto, zzgl. MwSt.<br />
Ausland: € 67,- inkl. Porto<br />
Bankverbindung<br />
HypoVereinsbank AG Nürnberg<br />
Swift-Code: HYVEDEMM460<br />
IBAN: DE45 7602 0070 0000 6147 18<br />
Druck<br />
Schleunungdruck GmbH<br />
Eltertstraße 27 | D-97828 Marktheidenfeld<br />
Copyright © <strong>2022</strong><br />
Dr. Harnisch Verlagsgesellschaft mbH | Nürnberg<br />
Die Berichterstattung in der Fachzeitschrift unter liegt<br />
einer unabhängigen Redaktion. Unterzeichnete Beiträ<br />
ge entsprechen dabei nicht unbedingt der Meinung<br />
der Redaktionskonferenz.<br />
Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird bei<br />
Personenbezeichnungen und personenbezogenen<br />
Hauptwörtern das generische Maskulinum verwendet.<br />
Entsprechende Begriffe gelten im Sinne der Gleichbehandlung<br />
grundsätzlich für alle Geschlechter. Die<br />
verkürzte Sprachform hat nur redaktionelle Gründe<br />
und beinhaltet keine Wertung.<br />
4 | Getränke! 03 | <strong>2022</strong>
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