»feine adressen – finest« – Nürnberg Edition II/2022
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finest gourmet | 19 b<br />
Koch d Jahr <strong>2022</strong><br />
Sechs Finalisten überzeugten Jury und Publikum im Vorentscheid zum »Koch des Jahres <strong>2022</strong>«<br />
Niklas Oberhofer<br />
Tim Steidel<br />
Mario Aliberti<br />
© Fotos: Julian Redondo Bueno<br />
Paul Decker<br />
Am 30. und 31. Mai stellten sich 12 Köche und 4<br />
Köchinnen in der Scheck-In Kochfabrik Artern der<br />
Fachjury im härtesten Kochwettbewerb im deutschsprachigen<br />
Raum: Dem Vorentscheid zum »Koch des Jahres<br />
<strong>2022</strong>.« Überzeugen konnten hier Mario Aliberti (Ivy in<br />
Karlsruhe), Marvin Böhm (Aqua*** in Wolfsburg), Paul<br />
Decker (LUMI in Gonnesweiler) und Tim Steidel (Hirsch<br />
in Tübingen-Kilchberg). Die Wildcards zum Finale erhielten<br />
Niklas Oberhofer (EPOCA by Tristan Brandt in Flims /<br />
CH) und Francesco D'Agostino (Gioias in Rheinau). Beide<br />
konnten das Publikum bei der Küchenparty begeistern und<br />
wurden direkt ins Finale gewählt. Im Hauptwettbewerb<br />
musste ein Drei-Gänge-Menü für fünf Personen in fünf<br />
Stunden gekocht und in einer anschließenden Service-Zeit<br />
von zwanzig Minuten serviert werden. Die Vorgaben umfassten<br />
eine vegetarische Gemüsegarten-Vorspeise, einen<br />
Wild-Maibock-Hauptgang und ein Dessert unter dem<br />
Motto »Alles rund um die Erdbeere« mit einem Maximal-<br />
Warenwert von 16 Euro pro Person. Die Jury umfasste<br />
Gastronomie-Größen wie Sebastian Frank (Horváth**),<br />
Nico Burkhardt (Gourmetrestaurant Nico Burkhardt*) und<br />
Marvin Böhm<br />
Anton Gschwendtner (Restaurant Atelier**). Das Finale findet<br />
im Herbst <strong>2022</strong> statt.<br />
Chef of the Year <strong>2022</strong><br />
Francesco D'Agostino<br />
16 chefs from all around Germany fought over the honour to count<br />
themselves among the six finalists for »Koch des Jahres<br />
<strong>2022</strong>«. The grand finale will be held in Autumn<br />
<strong>2022</strong>. Qualified are Mario Aliberti (Ivy /<br />
Karlsruhe), Marvin Böhm (Aqua***<br />
/ Wolfsburg), Paul Decker (LUMI<br />
/ Gonnesweiler), Tim Steidel<br />
(Hirsch / Tübingen-Kilchberg)<br />
as well as Francesco<br />
d'Agostino (Gioias / Rheingau)<br />
and Niklas Oberhofer<br />
(EPOCA by Tristan<br />
Brandt / Flims), who<br />
qualified by wildcards. The<br />
semi-finals were held in the<br />
Scheck-In Kochfabrik Artern.<br />
www.kochdesjahres.de
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