NATURZYT - Das Schweizer Naturmagazin, Ausgabe September 2022

Malve
in der Kräuterapotheke
Hildegard von Bingen dagegen riet
wegen des hohen Schleimgehaltes, der
«dicken, giftigen Säfte», vom Genuss
der rohen Pflanze ab. Sie empfahl aber
die Einnahme von zermörserten Blättern
bei schwachem Magen.
Bei Pfarrer Künzle war die Wilde
Malve hochgeschätzt. Er empfahl frische,
zerquetschte Blätter als vorzügliche Auflage
bei Insektenstichen, Quetschungen,
da sie Brand und Entzündung nehmen
und Giftstoffe ausziehen. Und er schrieb,
dass Malventee heilsam bei inneren Entzündungen
ist und auch Lungenkranken
gut tut. Weiter ist bei Pfarrer Künzle
zu lesen: «Wer schwache Därme oder
Darmgeschwüre hat, geniesse Malvenblätter,
die mit Gerste zusammen wie
eine Suppe zubereitet werden.»
HEILPFLANZE FÜR TIERE
Aufgrund ihres hohen Schleimgehaltes
wirkt die Malve reizlindernd und einhüllend.
Malventee kann bei Tieren mit
Magen-Darm-Schleimhautentzündung
und leichten Durchfällen angewendet
werden. Bei Beschwerden der Atemwege
wie Husten wird die Malve zusammen
mit Spitzwegerich als kalt angesetzter
Tee genutzt.
MALVE IN DER KRÄUTERKÜCHE
Junge Malvenblättchen eignen sich roh
für Salat, bereichern jede Kräutersuppe
oder lassen sich wie Spinat dünsten.
Ausserdem werden sie in der Quiche
oder im Auflauf verwendet. Die Schleimstoffe
wirken leicht eindickend und
ersetzen das Bindemittel. Die angenehm
mild schmeckenden Blüten der Malve
sind eine farbenfrohe essbare Dekoration
für Salate, Kräuterquark, kalte Platten,
Desserts und eignen sich zum Färben
fruchtiger Cocktails und Blütenlimonade.
Auch die unreifen grünen Früchte, die
wie kleine «Käselaibchen» aussehen, sind
essbar und schmecken leicht nussig.
Liebe Leserin, lieber Leser, wenn es mir
gelungen ist, Sie mit diesem Kräuterartikel
zu motivieren und zu ermutigen,
selber das eine oder andere Rezept auszuprobieren
und Erfahrungen mit den
Schätzen der Natur zu gewinnen, freut
mich das sehr. Ich wünsche Ihnen viel
Freude und gutes Gelingen.
Ihre Ernestine
Text/Foto Ernestine Astecker
Quellen und weiterführende Literatur
Brendieck-Worm, C., Klarer, F., Stöger, E.,
Heilende Kräuter für Tiere. Bühring, U.,
Praxislehrbuch der modernen Heil pflanzen
kunde. Fleischhauer, S.G., Spiegelberger,
R., Guthmann, J., Enzyklopädie
Essbare Wildpflanzen. Frohn, B., Lexikon
der Heilpflanzen und ihrer Wirkstoffe.
Pawlow, M., Das grosse Buch der
Heilpflanzen. Vonarburg, B., Natürlich
gesund mit Heilpflanzen. Wichtl, M.,
Teedrogen. Willfort, R., Gesundheit
durch Heilkräuter.
MALVEN-TEE
1 TL Malvenblüten oder eine Mischung
mit Blüten und Blättern mit 1 Tasse
kaltem Wasser übergiessen und 1 bis
2 Stunden ziehen lassen. Gelegentlich
umrühren. Abfiltrieren. 2 bis 3 Tassen
täglich schluckweise trinken. So wird
der Tee im Mund erwärmt und werden
die Schleimhäute benetzt. Eine Woche
lang durchführen, dann eine Woche
Pause. Diesen Zyklus 2- bis 3-mal
wiederholen. Malventee lindert Entzündungen
der Mund- und Rachenschleimhaut
und hilft bei Reizhusten und
Heiserkeit. Ausserdem ist der Tee bei
Magen- und Darmschleimhautentzündung
von Nutzen.
Malventee kann auch zum Gurgeln
bei Halsschmerzen sowie für Waschungen
und Umschläge verwendet werden.
Wichtig ist, dass Malventee vor jeder
Anwendung frisch hergestellt wird.
Da der Tee kalt zubereitet wird, siedeln
sich beim Stehen über einen ganzen
Tag Keime an. Bei heisser Zubereitung
(Teeaufguss) geht ein Grossteil der heilsamen
Schleimstoffe verloren.
Die Malve bereichert viele Tee mischungen
und wird gerne in Hustenteemischungen
z.B. mit Schlüsselblumen
und Spitzwegerich verwendet.
Sogenannter «roter Malventee»
besitzt nicht die Heilkraft der Wilden
Malve, den er besteht aus Hibiskusblüten.
Hibiskus (Hibiscus sabdariffa)
enthält keine Pflanzenschleime. Er
ist säurehaltig und reizt empfindliche
Schleimhäute. Medizinisch wirksam
ist nur der «blaue Malventee» aus der
Wilden Malve (Malva sylvestris) und
der Weg-Malve (M. neglecta). Hibiskustee
ist aber ein guter Durstlöscher.
Die Anwendung der angeführten Rezepturen
erfolgt auf eigene Verantwortung und ersetzt
keinen Arztbesuch. Eine Haftung der Ver fas serin
bzw. der Redaktion ist ausgeschlossen.
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