Vegan Challenge
DIE VEGAN-CHALLENGE REZEPTE FÜR DEINEN VEGANEN MONAT Food-Challenge: Sich einen ganzen Monat rein pflanzlich ernähren. Was dabei auf gar keinen Fall zu kurz kommen sollte ist der Spaß am Ausprobieren und Zubereiten – und schmecken soll es natürlich auch noch! Das erste TRE TORRI Vegan-Challenge-Buch liefert hierfür die passenden Rezepte und leistet Starthilfe bei der Umsetzung, sodass die ganz persönliche Food-Competition auch wirklich gelingt. Die 60 Rezepte reichen von alltagstauglichen One-Pot Gerichten über leckere Bowls und Smoothies bis zu veganen Neuinterpretationen kulinarischer Klassiker. Dabei immer im Fokus: Null Verzicht, bei vollem Genuss! Egal, ob die Ernährung dauerhaft umgestellt werden soll oder man auf der Suche nach einem hilfreichen Einstieg ist, um sich einfach mal mit der veganen Ernährung vertraut zu machen – die Vegan-Challenge hilft dabei!
DIE VEGAN-CHALLENGE
REZEPTE FÜR DEINEN VEGANEN MONAT
Food-Challenge: Sich einen ganzen Monat rein pflanzlich ernähren. Was dabei auf gar keinen Fall zu kurz kommen sollte ist der Spaß am Ausprobieren und Zubereiten – und schmecken soll es natürlich auch noch! Das erste TRE TORRI Vegan-Challenge-Buch liefert hierfür die passenden Rezepte und leistet Starthilfe bei der Umsetzung, sodass die ganz persönliche Food-Competition auch wirklich gelingt. Die 60 Rezepte reichen von alltagstauglichen One-Pot Gerichten über leckere Bowls und Smoothies bis zu veganen Neuinterpretationen kulinarischer Klassiker. Dabei immer im Fokus: Null Verzicht, bei vollem Genuss! Egal, ob die Ernährung dauerhaft umgestellt werden soll oder man auf der Suche nach einem hilfreichen Einstieg ist, um sich einfach mal mit der veganen Ernährung vertraut zu machen – die Vegan-Challenge hilft dabei!
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GRUNDREZEPTE<br />
BURGER BUNS<br />
BUNS<br />
FÜR 8 BURGER BUNS<br />
RED BURGER BUNS<br />
Für ein bisschen Farbe<br />
auf dem Teller!<br />
DAS BRAUCHST DU<br />
SO GEHT’S<br />
1 Päckchen Trockenhefe<br />
2 EL Rohrohrzucker<br />
75 ml lauwarmes Wasser<br />
375 g Weizenmehl (Type 550)<br />
1 TL Salz<br />
100 ml Pflanzendrink<br />
(siehe S. 18/19)<br />
75 ml Rote-Bete-Saft<br />
2 EL Olivenöl<br />
2 EL Pflanzendrink<br />
2 EL helle Sesamsamen<br />
Außerdem<br />
Mehl zum Bearbeiten<br />
Hefe und Zucker in das Wasser rühren und etwas<br />
von dem Mehl darüber stäuben. Die Mischung<br />
etwa 5 Minuten stehen lassen.<br />
Restliches Mehl in einer Schüssel mit Salz vermengen,<br />
in der Mitte eine Mulde formen und<br />
den Pflanzendrink, den Rote-Bete-Saft, das Öl<br />
und die Hefemischung hineingießen. Alle Zutaten<br />
mithilfe einer Küchenmaschine ca. 10 Minuten<br />
zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt<br />
an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen<br />
lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.<br />
Den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten<br />
Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten<br />
und in 8 gleiche Portionen aufteilen. Die<br />
Teiglinge zu Kugeln formen und mit genügend<br />
Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes<br />
Backblech setzen. Weitere 30 Minuten gehen<br />
lassen.<br />
Inzwischen den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.<br />
Die Buns vor dem Backen jeweils noch mit Sojadrink<br />
bestreichen und die Sesamsamen darüber<br />
streuen. Im Backofen ca. 15–20 Minuten backen.<br />
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