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Grillen ist (s)eine Passion!
Klaus Glaetzner (46) ist ein deutscher Grillfluencer und Familienvater. 2016 machte er sein
Hobby zum Beruf ist steht seitdem täglich mit viel Begeisterung und Leidenschaft vor der
Kamera am Grill und begeistert seine 458 tausend YouTube Follower mit neuen Grillideen.
Im Interview erzählt er uns wie man richtig grillt.
Text Alexandra Lassas
MESSETIPP
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Lieber Klaus, wie bist du dazu gekommen
Grillfluencer zu werden?
Ich liebe es zu kochen, zu grillen und in netter
Gesellschaft leckere Gerichte zu essen. Das ist
einfach mein Ding. Ich dachte mir: Es ist doch schade,
wenn man nach der ganzen Prozedur mit vollem Bauch
vor dem kalten Grill sitzt und merkt, dass die ganze
Kunst vorbei ist und es schön wäre, das festzuhalten.
Also habe ich ein paar Videos auf YouTube hochgeladen
und gewartet, ob sich jemand dafür interessiert. Also
kein großer Plan und eigentlich ein ganz unspektakulärer
Anfang. Angefangen habe ich mit einem Video auf
YouTube mit 1.000 Klicks, das zweite hatte 2.000 Klicks
und dann 800 Klicks. Da fängt man an zu überlegen,
woher die Schwankungen kommen und was man besser
machen kann. So habe ich mich mit dem Medium auseinandergesetzt,
mich verbessert und meine Reichweite
weiter ausgebaut.
Was macht dir am meisten Spaß am Grillen?
Was mir am meisten Spaß macht, ist die Kreativität, die
dahinter steckt. Neues auszuprobieren, verschiedene
Geräte zu benutzen (z.B. Gasgrill, Kohlegrill oder
Dutchoven). Die Bandbreite und Vielfalt ist einfach
unendlich. In der Küche hat man nur Topf, Küchenmaschine,
Pfanne und Backofen, aber beim Grillen
kann man sich richtig austoben und ist auch räumlich
nicht so eingeschränkt. Es gibt für fast alles den
passenden Grill. Wenn man zum Beispiel beim Gasgrill
merkt, dass man mit noch mehr Rauch arbeiten möchte,
ergänzt man sein Repertoire mit einem Smoker.
So kann man sich ein großes Equipment zusammenstellen
und seine Fähigkeiten individuell erweitern.
Hast du Tipps für "Grill-Anfänger"?
Ich würde mir erst einmal einen ordentlichen Grill
kaufen und mich in einem Grillfachgeschäft beraten
lassen. Dann ist es besonders wichtig, klein anzufangen
und sich nicht zu überfordern. Gerne mit Bratwurst,
Nackensteak und Grillgemüse anfangen und sich dann
langsam an kompliziertere Sachen herantasten. Direkt
sechs Stunden lang Rippchen zu smoken, geht eher
schief und trägt nicht zur Motivation bei.
Wichtig ist auch, die ersten Grillversuche für sich
allein oder im kleinen Kreis auszuprobieren. Direkt
viele Freunde einladen bringt nur Hektik und Stress
und man vergisst das Wichtigste: Spaß haben und sich
selbst und anderen eine Freude machen.
Was sind deine Lieblingsrezepte?
Ich lege mich schnell fest: die ganz klassische Bratwurst,
serviert mit einem leckeren Kartoffelsalat und
Brötchen. Eine schöne Grillwurst vom Metzger ist
aromatisch, saftig und einfach knackig und kommt bei
fast jedem gut an. Wenn es etwas aufwendiger sein soll,
dann grille ich sehr gerne gesmokte Rippchen. Mir ist
es einfach wichtig, dass wir unsere Grillkultur pflegen
und erhalten und da darf eine Bratwurst oder ein
Nackensteak auf keinem Grill fehlen.
Klaus' Klassiker
- bratwurst
- kartoffelsalat
- brötchen
Studio lh
Viele weitere Grillrezepte, selbstgemacht Rubs- und
Gewürzmischungen oder Schritt für Schritt Grillanleitungen
findet ihr auf der Webseite:
klaus-grillt.de oder auf Youtube: @ Klausgrillt
CARAVAN SALON 2023:
LEIDENSCHAFT, DIE VERBINDET
Überall zu Hause sein. Freiheit und
Naturnähe genießen – die ganze Faszination
des mobilen Reisens ist beim CARAVAN
SALON spürbar. Alle Freunde des Caravanings
bekommen in Düsseldorf zehn Tage lang einen
einzigartigen Überblick über die Welt der mobilen
Freizeit.
Alle wichtigen Aussteller der Branche präsentieren
vom 25. August bis zum 3. September 2023 die
neueste Generation an Reisemobilen, Wohnwagen
und Campervans. Neben den Fahrzeughighlights
finden die Besucher zusätzlich eine riesige Auswahl
rund um Zubehör, technisches Equipment,
Ausbauteile, Dachzelte, Mobilheime, Caravaningund
Campingzubehör, Outdoorbekleidung und -
ausrüstung, Reisedestinationen, Campingplätze
sowie Reisemobilstellplätze.
Tickets gibt es unter
www.caravan-salon.de
Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit der Friedr. Dick GmbH & Co. KG entstanden.
Scharfe Messer – Schön verpackt.
Text Sandra Ratzkowski
Die nächste Grillsaison ist bereits gestartet.
Bei schönsten Sonnenschein locken die
Grillaromen von Fleisch, Würstchen,
Käse und Gemüse. Deine Vorbereitungen
auf diese kulinarischen Highlights
werden nicht nur Zuhause getätigt.
Sowohl am heimischen Grill als auch in der Outdoor
Küche, bei Freunden im Garten oder am Lagerfeuer,
überall werden scharfe Messer gebraucht. Die Lösung:
Die F. DICK Lederrolltasche mit einer Red Spirit Messer
Bestückung. Funktionalität und stilvolle Eleganz stehen
hier weiterhin im Fokus, genauso wie das Qualitätssiegel
MADE IN GERMANY.
Aussehen
Die Rolltasche besteht aus 100% Nappa- Echtleder aus
Europa, das geschmeidig und sehr strapazierfähig ist.
Black is beautiful und die Rolltasche setzt auf einen
schönen Schwarzton, der mit einer farblich abgesetzten
Logoapplikation in Antiklederqualität stilsicher das
Produkt veredelt. Die Befestigung der Applikation ist
selbstverständlich blei- und nickelfrei. Ein Highlight
des Produkts: Es wird handgefertigt in Deutschland
hergestellt. Die Abmessung der Rolltasche im offenen
Zustand ist 47 x 45 cm. Die Rolltasche besitzt fünf
Fächer, die individuell mit Messern und Grillzubehör
bestückt werden kann.
Funktionalität
Die Rolltasche schützt deine Messer optimal. Die
Tasche lässt sich mit einem Klettverschluss flexibel und
sicher verschließen. Durch eine praktische Fixierung
können fünf Messer und Werkzeuge in allen Größen
und Längen sicher transportiert und aufbewahrt
werden.
Bestückung
Die Serie Red Spirit ist der absolute Liebling in der BBQ
Szene und vereint Qualität, Funktionalität und Design in
einem. Red Spirit besticht durch sein klares aber auffallendes
Design und verbindet asiatische Handwerkskunst mit
den Tugenden deutscher Qualitätsarbeiten. Alle Messer
sind ein echter Hingucker. Die Rolltasche ist bestückt mit
dem Basis-Sortiment eines echten Könners: Ausbeinmesser,
Universalmesser TANTO, Zerlegemesser
HEKTOR, Kochmesser AJAX und Büffet-Pinzette.
Die Leder- Rolltasche sowie eine passende Lederschürze
ergänzen perfekt das hochwertige Grillwerkzeuge-
Sortiment von F. DICK und lassen jeden Grill-Fan stilvoll
und sicher am Grill arbeiten. Aber nicht nur am
Grill sondern auch in jeder Küche gehören die Lederprodukte
zwischenzeitlich zu den Basics für alle
Gourmets und Messerliebhaber.
www.dick.de
FOTOS: FRIEDR. DICK GMBH & CO. KG