Die Weinstraße - August 2023
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SPEZIAL BIO & NACHHALTIGKEIT<br />
Marillenernte im Vinschgau<br />
DIE ERNTE DER VINSCHGER MARILLEN HAT BEGONNEN. VIP, DER VERBAND<br />
DER VINSCHGAUER PRODUZENTEN FÜR OBST UND GEMÜSE, ERWARTET EINE<br />
DURCHSCHNITTLICHE ERNTEMENGE UND GUTE QUALITÄT.<br />
Aushängeschild von VIP ist die Original<br />
Vinschger Marille, die exklusiv im<br />
Vinschgau angebaut wird. Das besondere<br />
Zusammenspiel von Zucker und Säure<br />
verleiht dieser Sorte ihr intensives Aroma<br />
und den charakteristischen süßsäuerlichen<br />
Geschmack. Der kleine Nachteil<br />
dieser Marillensorte liegt darin, dass sie<br />
leider nicht sehr lange haltbar ist. Aus diesem<br />
Grund sollte die Original Vinschger<br />
Marille erntefrisch verzehrt oder rasch<br />
verarbeitet werden. Besonders beliebt ist<br />
dabei die Zubereitung von hausgemachter<br />
Marmelade. Mit ihrem fruchtigfrischen<br />
Aroma und der leuchtend orangen Farbe<br />
schenkt die Marmelade aus Original Vinschger<br />
Marillen das ganze Jahr über echte<br />
Genussmomente.<br />
MARILLENSORTEN UND<br />
ERNTEMENGEN<br />
In den Einzugsgebieten der Mitgliedsgenossenschaften<br />
von VIP werden mehrere<br />
Marillensorten angebaut. Auf die einzelnen<br />
Sorten bezogen, ergibt sich folgendes Bild:<br />
<strong>Die</strong> Erntemenge bei der Original Vinschger<br />
Marillen liegt mit 240 Tonnen über jener<br />
des Vorjahrs. Bei der Sorte Goldrich erwartet<br />
VIP hingegen einen Rückgang. Bei allen<br />
anderen im Vinschgau angebauten Marillensorten<br />
sollte es leichte Steigerungen bei<br />
der Erntemenge geben. <strong>Die</strong>se Steigerungen<br />
beziehen sich auf alle Anbauzonen, insbesondere<br />
auf jenen in den höheren Lagen.<br />
Bei den Biomarillen gibt es hingegen keine<br />
Veränderung: <strong>Die</strong> Ernteschätzung von VIP<br />
liegt wie im Vorjahr bei 2,5 Tonnen.<br />
„MARMOR & MARILLEN“ IN LAAS<br />
Rund um die Vinschger Marille dreht<br />
sich auch das beliebte Genuss- und Kulturfest<br />
„Marmor & Marillen“. Seit mehr<br />
als zwanzig Jahren feiert Laas dabei seine<br />
zwei Hauptprodukte: den Marmor und<br />
die Marillen. „Marmor & Marillen“ findet<br />
heuer am 5. und 6. <strong>August</strong> statt und bietet<br />
wieder ein vielfältiges Programm mit Livemusik,<br />
Marktständen, Kinderprogramm<br />
und Kunstausstellungen. Begleitend dazu<br />
laden mehrere Gastbetriebe zur Marillen-Spezialitätenwoche<br />
ein und servieren<br />
allerlei Köstlichkeiten mit der Vinschger<br />
Marille.<br />
41 // DIEWEINSTRASSE.BZ
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