Die Weinstraße - August 2023
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
SPEZIAL BIO & NACHHALTIGKEIT<br />
Quelle: Farmfluencers of Southtyrol<br />
Der Sortenerhalter<br />
MICHAEL PFEIFER IST EIN JUNGER PERMAKULTUR-<br />
LANDWIRT UND BAUT AM EISATHHOF IN DEUTSCHNOFEN<br />
650 VERSCHIEDENE ALTE, ZUM TEIL VERGESSENE<br />
KULTURPFLANZEN AN.<br />
Der 25-jährige gelernte Koch hat dem auf 1.350 Metern<br />
Meereshöhe gelegenen Hof neues Leben eingehaucht: von<br />
verpachteten Wiesen hin zu einem Marktgarten, Permakultur<br />
und Biodiversität. So wachsen in seinem Garten nicht weniger<br />
als 650 verschiedene alte, zum Teil vergessene Gemüse-, Getreide-<br />
und Kräutersorten, darunter Raritäten wie Gartenmelde,<br />
Haferwurzel und Erdkastanien. Besonders angetan haben dem<br />
passionierten Landwirt die Tomaten. 120 verschiedene Sorten<br />
reifen am Eisathhof heran, darunter viele frühreife, robuste<br />
Tomatensorten speziell für höhere Lagen, alle aus selbst gezogenen<br />
Pflanzen. „Ich möchte mit und nicht gegen die Natur<br />
arbeiten“, ist Michaels Credo. Seine Äcker gestaltet er daher<br />
nach den Prinzipien der Permakultur auf völlig natürliche<br />
Art und Weise ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und<br />
chemischen Düngern.<br />
SAMENFESTE SORTEN<br />
Ein besonders gutes Händchen hat der Jungbauer für die<br />
Vermehrung von alten Sorten. So baut er am Hof nur Pflanzen<br />
von samenfesten Sorten an und erklärt das Warum: „Das sind<br />
Sorten, die man selbst wieder vermehren kann und aus denen<br />
man wieder eigenes Saatgut gewinnen kann, im Unterschied<br />
42 // AUGUST <strong>2023</strong>
Change language