Bschorle Dokumentation

Us Öpfel&Bire&Malz

Das alkholfreie Bschorle
Sortenvielfalt
Jedes «Bschorle» vereint den Saft
von 28 gepressten Apfel- und
Birnensorten aus Oberegg und
Umgebung. Die Locher AG fördert
mit ihrem alkoholfreien
Biermischgetränk die Sortenvielfalt
und trägt zum Erhalt der
wunderschönen und ökologisch
wertvollen Hochstamm-Obstanlagen
im Schweizer Landschaftsbild
bei.
von Hochstämmern
Hochstämmer
Seit Jahrhunderten prägen Hochstamm-Obstbäume
die Schweizer
Kulturlandschaft. Heute
weist der Bestand nur noch etwa
15 Prozent des ursprünglichen
Vorkommens auf. Eine Neukultivierung
der in Vergessenheit geratenen
äusserst langlebigen und
robusten Sorten fördert die Biodiversität.
Lebensraum
In Hochstamm-Obstanlagen findet
eine Vielzahl an Tieren ihren
Lebensraum. Vögel, Fledermäuse,
Igel, Spinnen, Schmetterlinge,
Käfer, Schwebfliegen, Bienen.
Über 1000 Arten von Insekten,
Spinnentieren und Tausendfüsslern
sowie über 35 Brutvogelarten
leben in der Schweiz in
einer Hochstamm-Obstanlage.
Berner Rosen
Bernhardzeller
Blauacher
Grosser Bohnapfel
Boskoop
Glockenapfel
Gravensteiner
Gute Luise
Heimenhofer
Heleggerbirne
Hord Apfel
Jakober
Knollbirne
Marxenbirne
Pastorenbirne
Rigler
Rotholzbirne
Sauergrauech
Schellerbirne
Schneiderapfel
Schutzenbirne

Wussten Sie...?
Wissenswertes zum Mischgetränk
alkoholfrei
Dass das «Bschorle» ein alkoholfreies
Getränk aus einer
Mischung aus hochwertigem
Malz sowie Apfel- und Birnensaft
aus Hochstamm-Anlagen
im Appenzellerland ist?
wandelbar
Dass die Idee, Bier, Äpfel und
Birnen zu einem Bier-Schorle zu
verschmelzen, vom Oberegger
Bauer Fredi Klee stammt? Unzufrieden
mit den tiefen Preisen
für Hochstamm-Obst fand er
in Karl Locher einen neuen
Abnehmer, welcher faire Preise
bezahlt.
nachhaltig
Dass Karl Locher, Mitinhaber
der Brauerei Locher AG, sich
mit Herzblut für Nachhaltigkeit
einsetzt und seit vielen Jahren
mit innovativen Ideen und mit
Nischenprodukten einheimische
Produzenten stärkt?
vielseitig
Dass das spritzige Biermischgetränk
mit der eigenen Fruchtsüsse
nicht nur ein beliebter
Durstlöscher ist, sondern auch
gut zu kalten Platten, Grilladen
und Desserts passt?

Regionale Förderung
Zusammenarbeit
Die Brauerei Locher AG in
Appenzell sucht seit ihrem Bestehen
immer wieder die Zusammenarbeit
mit einheimischen
Produzenten. Als erste Brauerei
hat sie vor über 25 Jahren begonnen,
die Förderung des Anbaus
von Braugerste in der Schweiz
aktiv zu fördern. Vorher wurde
jedes Korn importiert.
Gemeinsam
Inzwischen arbeitet die Brauerei
mit über 50 Bergbauern und
weiteren Landwirten aus der
Westschweiz und dem Flach -
land zusammen, die jährlich bis
400Tonnen Braugerste produzieren.
Die Gerste ist der Rohstoff,
aus dem das Malz für die Biere
und das «Bschorle» stammt.
Innovation
Neben dem schweizerischen
Gersten- und Hochstamm-
Anbau stärkt die Brauerei Locher
zudem den Anbau von Reis im
Tessin und von Hopfen im Flachland.
Diese Regionalität und das
Bewusstsein für Nachhaltigkeit
ist für die Brauerei eine Herzensangelegenheit.
Ehrliche Handarbeit, Innovation
und die enge Zusammenarbeit
mit regionalen Produzenten prägen
das umfassende Sortiment
mit derzeit rund vierzig konventionellen
Bieren, Spezialitäten
Biermischgetränken und Nebenprodukten
wie den Balsam-Essig.

purer Durstlöscher us Öpfel&Bire&Malz
Alkoholfreies Biermischgetränk aus: Apfel, Birne, Malz Eindruck: spritzig-süss
Weitere Infos unter: appenzellerbier.ch oder info@appenzellerbier.ch
Brauerei Locher AG, 9050 Appenzell