akzent Magazin Oktober '23 GB

SEEZUNGE
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nen sich zudem nach ihren
Vorlieben ein individuelles
Menü zusammenstellen. Ergänzt
wird das Angebot von
einer Auswahl an rund 350
erlesenen Weinen aus dem
hauseigenen Weinkeller. Die
neuen Küchenzeiten sind jeweils
donnerstags bis montags
von 13 bis 16 Uhr sowie
17 bis 19 Uhr.
www.hotel-residenzmeersburg.com
Stressfreies Leben: Der Biohof
Heimat in Schönholzerswilen
setzt seit diesem
Jahr auf die besonders tiergerechte
Hoftötung seiner
Rinder. Bei dieser sind die
Tiere bis zu ihrem Tod mit
rund zehn Monaten immer
mit ihrer Mutterkuherde und
dem Stier zusammen und
werden nicht dem sonst vor
der Tötung üblichen Stress
des Transports ausgesetzt.
Laut Betreiberpaar Franziska
und Marcel Koller wirkt
sich dies positiv auf den Geschmack
des Natura-Beef
Fleisches aus. Bewilligt wurde
die Hoftötung vom Veterinäramt
Thurgau. Der Biohof
Heimat ist einer von aktuell
zehn landwirtschaftlichen Betrieben
im Thurgau, der auf
die gegenüber der herkömmlichen
Methode aufwendigere
Hoftötung setzt.
www.hofheimat.ch
Vom Hobbykeller zur eigenen Backstube: Anfang August
hat die Sauerteigbackstube „Brotalgut“ am Fischmarkt
in Konstanz neu eröffnet. Die Inhaber Nora und Jörn
Ridder begrüßen Kund*innen seither jeweils donnerstags
und freitags von 12 bis 18 Uhr in der Salmannsweilergasse
4 mit ihren frischgebackenen Spezialitäten. Neben Broten,
Seelen und Baguettes gibt es in dem kleinen, von
Vater und Tochter gemeinsam geführten Familienbetrieb
auch süße Backwaren wie Zimtschnecken.
www.brotalgut-konstanz.de
© Brotalgut
© Hirschen Horn – Hotel Gasthaus Wellness
Überlingen
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VIELE
EINZELNE
TEILE
REDUZIERT!
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Wildmenüs aus heimischen Wäldern: Die WildeWochen am Westlichen Bodensee bieten
vom 16. Oktober bis zum 26. November unter dem Motto „Wild, lecker & erlebnisreich“ regionale
Wildspezialitäten. Seit Jahrhunderten sind Wildgerichte am Bodensee Tradition. Die
Rezepte wurden teilweise über Generationen weitergegeben, wiederentdeckt und neu interpretiert.
Für die passende Begleitung der Wildmenüs sorgen in den rund 20 teilnehmenden
Restaurants exzellente Bodensee-Weine. Ergänzt wird das WildeWochen-Programm durch
herbstliche Wanderungen und genussvolle Schifffahrten.
www.bodenseewest.eu/wildewochen
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Münsterstraße 29 - 88662 Überlingen
Tel.: 07551 949 22 67
info@schoenes-by-bornberg.de
www.schoenes-by-bornberg.de