Ahoi Leipzig Oktober 2023

Leipzig geht aus
Leipzig geht aus
SCHNITTSTELLE1845
Wie im eigenen
Wohnzimmer
„Wir wollen eine Schnittstelle für alle
sein“, erklärt Katja den Namen ihres
Restaurants Schnittstelle1845. Ob als
Vereinsgaststätte, Ausflugsziel oder
Sommerfest: Die Schnittstelle ist ein
Rennlegende Walter Röhrl
ist von Beginn an eng mit
Porsche Leipzig verbunden
ERITREISCHES RESTAURANT „KILIMANJARO“
Eine Reise
nach Ostafrika
Achtung, Geheimtipp: Ein Besuch bei Gastgeber Kidane
Isayas ist ein inspirierender Ausflug in die ostafrikanische
Küche und Kultur.
Die Augen von Kidane Isayas
leuchten warm und herzlich, als
er in seinem Restaurant empfängt.
Seit einigen Monaten betreibt
der 31-Jährige aus dem ostafrikanischen
Eritrea das „Kilimanjaro“ in
der Arthur-Hoffmann-Straße 71. Hier
bietet er eritreische und äthiopische
Spezialitäten. „Die Idee vom eigenen
Restaurant war immer in mir“, erzählt
er strahlend, „jetzt habe ich mir gesagt:
Ich kann auch auf eigenen Beinen
stehen.“
GEGESSEN WIRD
MIT DER HAND
Der gelernte Schneider kam 2014 als
Migrant aus seiner Heimat, einem der
ärmsten und repressivsten Länder der
Welt. Er begann eine Lehre bei BMW
und arbeitet noch immer als Fertigungsmechaniker
bei dem Autohersteller.
Nach zehn Jahren in Leipzig,
in denen er hervorragend Deutsch
gelernt und die Stadt lieben gelernt
hat, investierte er seine Ersparnisse
und machte seinen Traum vom eigenen
Restaurant wahr. In Leipzig ist
Isayas der einzige, der ostafrikanische
Küche anbietet. Das wusste auch der
äthiopische Botschafter zu schätzen,
der schon zu Gast war.
Die Idee
vom eigenen
Restaurant
war immer
in mir.“
Kidane Isayas,
Restaurantbesitzer
des „Kilimanjaro“
Inspirierend in
Geschmack und
Optik: Zilzil – eine
gebratenen Rindfleisch-Schlange
–
und Injera
Herzlich und köstlich:
Kidane Isayas mit
der „Kilimanjaro“-
Spezialität, die in einem ‚
Mesob serviert wird
Das Essen bringen der Chef und seine
Mitarbeiterin Rose, eine von sechs
Beschäftigten, in einem Mesob, einem
traditionellen eritreischen Korb aus
teils gefärbten Gras- und Palmenblättern.
Darunter verbirgt sich die
Spezialitäten-Platte des Hauses. Auf
einem Fladen Injera – aus glutenfreiem
Teff (Zwerghirse) geteigt und
gebacken – sind zehn Beilagen verteilt:
unter anderem Spinat, gelbe und
schwarze Linsen, Kartoffeln, Rote
Beete, Pilze, Hähnchenschenkel und
Ei. Gegessen wird traditionell ohne
Besteck, sondern mit einem Stück
Injera zwischen Daumen, Zeige- und
Mittelfinger. Die Gewürze erinnern
an die indische Küche.
PERFEKTE AUCH
FÜR VEGANER UND
VEGETARIERER
Für Vegetarier und Veganer ist die
Küche hervorragend geeignet, betont
Isayas. Wer Fleisch mag, bekommt
Hühnchen und gebratenes sowie gehacktes
Rind. Besonders gut gefüllt
ist der Laden samstags, wenn es beim
All-you-can-eat-Buffet für 15 Euro
zahlreiche Spezialitäten gibt. [ukr]
Kilimanjaro, Arthur-Hoffmann-Straße 71,
www.kilimanjaro-restaurant.metro.bar
Fotos: Rico Thumser (2), Schnittstelle1845, Porsche Leipzig (2)
Ort der Begegnung. Das zeigt sich in
der Speisekarte: gutbürgerliche Küche,
Fisch- und Fleischspezialitäten,
Pasta sowie Veganes und Klassiker
für Kinder. Familiäre Unterstützung
macht die Schnittstelle persönlich:
Katjas Lebensgefährte und ihre Söhne
helfen mit. Außerdem: „Viele Gerichte
werden nach den Rezepten meiner
Großeltern zubereitet“, so Katja. Aus
einem Familienbetrieb sind sie herausgewachsen,
allein wegen des Veranstaltungsgeschäfts:
„Dienstag ein
Skattisch, Freitag ein Sommerfest und
Samstag eine Hochzeit mit 5-Gänge-
Menü.“ Deswegen gilt: „Bitte immer
reservieren!“ [aam]
Schnittstelle1845, Gerhard-Langner-
Weg 1, Tel.: 0178 4485 797, Di 17–22 Uhr,
Mi–Sa 12–22 Uhr, So 12–21 Uhr
Gute Laune bei
der jährlichen
Silvesterparty:
Gründerin Katja ist
mit ihrem Lebensgefährten
und den
beiden Söhnen
mittendrin
PORSCHE LEIPZIG
Eine Rennlegende
Sich mit Walter Röhrl bei einem
Getränk im Carrera Café über Supersportwagen
austauschen – diese Mög -
lichkeit erhielten 20 Porsche-Mitarbeitende
im Rahmen eines Besuchs der
Rennfahrerlegende bei Porsche Leipzig.
Überraschungen gab es inklusive: Ein
Porsche-Kunde erhielt zu seinem Programm
der Werksabholung eine Fahr -
zeugeinweisung der besonderen Art –
mit Walter Röhrl im 911 Dakar im
werkseigenen Offroad-Gelände.
Walter Röhrl ist seit dem Spatenstich
im Jahr 2000 an der Seite des
Porsche Werks Leipzig. Als Porsche-
Markenbotschafter und bis vor Kurzem
auch Versuchsfahrer verpasste
Röhrl allen neuen Serienautos,
da runter auch den Leipziger Modellen
Austausch über Supersportwagen:
Walter Röhrl mit Porsche-Mitarbeitern
im Carrera Café
Macan und Panamera, auf der Nordschleife
den letzten Schliff. In die Entwicklung
des in Leipzig produzierten
Supersportwagens Carrera GT
war der zweifache Rallye-Weltmeister
besonders involviert. [ane]
Alle Infos: www.porsche-leipzig.com
10 OKTOBER 2023 11
Ahoi
LEIPZIG