tassilo - das Magazin rund um Weilheim und die See - Ausgabe Januar/Februar 2024
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Apfelkrapfen<br />
der Teigtaschen mit einer Gabel<br />
festdrücken.<br />
In reichlich heißem Öl schwimmend<br />
<strong>r<strong>und</strong></strong><strong>um</strong> goldbraun backen.<br />
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.<br />
Mit Puderzucker bestäubt servieren.<br />
Ihr „<strong>tassilo</strong>“ wünscht gemeinsam<br />
mit der Hauswirtschafterei den<br />
Fasching Eures Lebens – <strong>und</strong> gutes<br />
Gelingen beim Ausprobieren<br />
von Funkaküachla, Mini-Krapfen,<br />
Südtiroler Apfelkrapfen <strong>und</strong> Tiroler<br />
Mohnkrapfen.<br />
js<br />
Südtiroler<br />
Apfelkrapfen<br />
ZUTATEN:<br />
Hefeteig:<br />
125 ml Milch<br />
40 g Butter<br />
20 g Hefe<br />
250 g Mehl<br />
50 g Zucker<br />
1 Ei<br />
1 Apfel (ca. 150 g)<br />
1 EL Zitronensaft<br />
Rapsöl z<strong>um</strong> Ausbacken<br />
Z<strong>um</strong> Wälzen:<br />
Zimtzucker<br />
ZUBEREITUNG: Für den Hefeteig<br />
<strong>die</strong> Milch mit der Butter leicht erwärmen<br />
<strong>und</strong> <strong>die</strong> Hefe darin auflösen.<br />
Mehl, Zucker <strong>und</strong> Ei in einer<br />
Schüssel mischen. Die Hefemilch<br />
mit den Knethaken gut unterkneten.<br />
Den Apfel schälen, vierteln, entkernen<br />
<strong>und</strong> grob raspeln. Mit dem<br />
Zitronensaft mischen <strong>und</strong> unter<br />
den Hefeteig kneten. Zugedeckt<br />
an einem warmen Ort 45 Minuten<br />
gehen lassen.<br />
Mit einem Suppenlöffel Nocken<br />
abstechen <strong>und</strong> in reichlich heißem<br />
Öl schwimmend <strong>r<strong>und</strong></strong><strong>um</strong> goldbraun<br />
backen. Auf Küchenkrepp<br />
abtropfen lassen <strong>und</strong> in Zimtzucker<br />
wälzen.<br />
Tiroler<br />
Mohnkrapfen<br />
ZUTATEN:<br />
Hefeteig:<br />
125 ml Milch<br />
15 g Hefe<br />
250 g Mehl<br />
1 TL Zucker<br />
1 Ei<br />
1 EL Obstler<br />
Füllung:<br />
100 g gemahlener Mohn<br />
40 g gemahl. Haselnüsse<br />
8 EL Aprikosenkonfitüre<br />
1-2 EL Obstler<br />
Rapsöl z<strong>um</strong> Ausbacken<br />
Z<strong>um</strong> Bestäuben:<br />
Puderzucker<br />
ZUBEREITUNG: Für den Hefeteig<br />
<strong>die</strong> Milch leicht erwärmen <strong>und</strong> <strong>die</strong><br />
Hefe darin auflösen. Die restlichen<br />
Zutaten für den Hefeteig in einer<br />
Schüssel mischen. Die Hefemilch<br />
mit den Knethaken gut unterkneten.<br />
Zugedeckt an einem warmen<br />
Ort 45 Minuten gehen lassen.<br />
Für <strong>die</strong> Füllung Mohn, Nüsse, Konfitüre<br />
<strong>und</strong> Obstler glattrühren.<br />
Den Teig nochmals kurz durchkneten,<br />
ausrollen <strong>und</strong> in Rechtecke<br />
schneiden. Auf jedes Rechteck in<br />
<strong>die</strong> Mitte etwas Füllung geben <strong>und</strong><br />
zusammenklappen. Die Ränder<br />
Mohnkrapfen<br />
Ob Kirchenchor oder<br />
Rockmusik –<br />
Ihr letzter Weg darf z<strong>um</strong><br />
Leben passen.<br />
<strong>Weilheim</strong> i. Obb.<br />
Münchner Straße 15<br />
<br />
<br />
0881/92 70 027 www.zirngibl-bestattungen.de<br />
januar / februar <strong>2024</strong> | 39
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