dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 01-2024

dei ANUGA FOODTEC PRODUKTE
Mühle erzeugt lagerstabilen Puderzucker
Separator beschleunigt auf 12 000 g
Bild: Hosokawa Alpine
Die Sugarplex SX Flow von
Hosokawa Alpine ist unter den
Preisträgern des International
Foodtec Awards 2024. Die Lösung
zur One-step-Herstellung
von lagerstabilem Puderzucker
erhält eine Silbermedaille. In der
Sugarplex SX Flow wird während
des Mahlprozesses eine
konditionierte Atmosphäre geschaffen,
deren definierter
Feuchtegehalt der Luft und Verweilzeit
des frisch gemahlenen
Puderzuckers im Mühlengehäuse
exakt gesteuert wird. Der
frisch zerkleinerte Zuckerkristall,
der sich in einem instabilen,
amorphen Zustand befindet,
kann so in einem Prozessschritt
kontrolliert in eine stabile
und kristallisierte Form überführt
werden.
Alle produktberührenden Teile
der Sugarplex SX Flow sind aus
Edelstahl gefertigt. Dank einer
PSR-11-Ausführung erfüllt das
System auch die europäischen
Atex-Vorschriften und die
wichtigsten internationalen
Richtlinien.
Das System ist ein Airless-Konzept
ohne nachgeschalteten Filter
oder Gebläse, sodass kein
Feinstaub in die Umgebung abgegeben
wird. Neben Druckluft
als Spül- bzw. Konditionierluft
wird lediglich demineralisiertes
Wasser als zusätzliches Medium
für den Prozess eingesetzt. Ein
zusätzliches Gebläse mit Motor
wird ebenfalls nicht benötigt,
sodass die Energie- und Wartungskosten
für die Anlage in
der Regel sehr gering sind.
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Suchwort: Hosokawa Alpine
Halle 10.1, Stand D61
Von der Saftherstellung über die Bierklärung bis zur
Proteingewinnung: Um Flüssigkeiten zu trennen oder
von Feinstpartikeln zu klären, werden hocheffiziente Separatoren
benötigt. Mit ihrer enormen Zentrifugalbeschleunigung
bis über 12 000 g sind die Flottweg-Separatoren
echte Trenn- und Klär-Allrounder. Als Klärseparatoren
(2-Phasen-Trennung) scheiden sie feinste Feststoffpartikel
ab. Als Trennseparatoren (3-Phasen-Separatoren)
können sie Flüssigkeitsphasen unterschiedlicher
Dichten voneinander trennen und gleichzeitig suspendierte
Feststoffe abscheiden. Das Tellerpaket und der Verteiler
sorgen für optimale Strömungsverhältnisse in der
Trommel. Sie ermöglichen damit eine hocheffiziente
Feststoffabscheidung und maximale Trennschärfe bei
der Trennung von Flüssigkeitsphasen. Flottweg AC-Separatoren
erfüllen dabei die hohen hygienischen Standards
in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
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Suchwort: Flottweg
Halle 5.1, Stand C61
Bild: Flottweg
Nachhaltige Dampferzeugung
für die Lebensmittelindustrie:
Energiekosten und
CO 2 -Emissionen reduzieren
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Anuga FoodTec Köln
Halle 10.1 | Stand F041
26 dei 01-2024
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