dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 01-2024
Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
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<strong>dei</strong> ANUGA FOODTEC PRODUKTE<br />
Wärmebehandlung mit Mikrowellen<br />
REMBE®<br />
Druckentlastung<br />
und<br />
Explosionsschutz.<br />
Sairem ist Experte <strong>für</strong> Mikrowellen<br />
(MW)- und Radiofrequenz<br />
(RF)-Lösungen in einer<br />
Vielzahl von Anwendungen im<br />
Lebensmittelsektor. Bei Auftauund<br />
Temperierprozessen im Sairem-Temperierungstunnel<br />
minimieren<br />
Geschwindigkeit und<br />
Gleichmäßigkeit der MW- und<br />
RF-Prozesse Produktverluste<br />
durch Abtropfen sowie Degra<strong>die</strong>rung.<br />
Das gesamte Produkt<br />
wird schnell und homogen temperiert,<br />
wodurch Bakterien keine<br />
Zeit zum Wachsen haben.<br />
Farbe, Gewicht, Geschmack und<br />
Vitamine des Produkts bleiben<br />
vollständig erhalten. Kunden ge-<br />
winnen Flexibilität, da es nicht<br />
erforderlich ist, Zutaten auszupacken.<br />
Für <strong>die</strong> MW-Pasteurisierung<br />
gibt es Tunnel <strong>für</strong> Fertiggerichte<br />
und Inline-Heizgeräte <strong>für</strong><br />
pumpfähige Produkte wie verschiedene<br />
Säfte und Marmeladen.<br />
Dank des schnellen und<br />
gleichmäßigen Erhitzungsprozesses<br />
wird eine Reduktion der<br />
mikrobiellen Belastung sowohl<br />
im Kern als auch an der Oberfläche<br />
der Lebensmittel schnell<br />
erreicht.<br />
www.prozesstechnik-online.de<br />
Suchwort: Sairem<br />
Halle 6.1, Stand B71<br />
Bild: Sairem<br />
Sparsamer Hochdruck-Zielstrahlreiniger<br />
Bild: Lechler<br />
Mit der Baureihe Pressureclean bietet Lechler ab sofort einen Zielstrahlreiniger<br />
an, der mit Hochdruck (100 bar) betrieben wird. Der Pressureclean<br />
ist der höchsten Reinigungseffizienzklasse (REK 5) zugeordnet und<br />
zeichnet sich durch hochwertige Werkstoffe (prozessberührend Edelstahl<br />
316 L, EPDM, PTFE mit Graphit, Peek und Keramik) aus. Die Schnittstelle<br />
zum Behälter wird über eine Triclamp-Verbindung gemäß DIN 32676<br />
ausgeführt. Der Antrieb des Pressureclean erfolgt über einen 24-V-Getriebemotor.<br />
Die Antriebseinheit sitzt in einem robusten, IP-65-zertifizierten<br />
Gehäuse. Der empfohlene Betriebsdruck liegt bei 100 bar, wobei<br />
auch bis zu 200 bar möglich sind.<br />
www.prozesstechnik-online.de<br />
Suchwort: Lechler<br />
Halle 5.1, Stand D40<br />
Tiefziehverpackungslinie <strong>für</strong> Frischfleisch<br />
REMBE ® GmbH Safety+Control<br />
Gallbergweg 21<br />
59929 Brilon, Germany<br />
T +49 2961 7405-0<br />
hello@rembe.de<br />
© REMBE® | All rights reserved<br />
Für das wirtschaftliche Portionieren<br />
und Verpacken von<br />
Frischfleisch stellt Multivac eine<br />
Tiefziehverpackungslinie aus,<br />
<strong>die</strong> hohe Flexibilität, ein geringes<br />
Give Away und geringe Verpackungskosten<br />
bietet. Herzstück<br />
der Linie ist eine Portioniermaschine<br />
von TVI, <strong>die</strong> sich<br />
durch eine maximale Produktausbeute,<br />
hohe Schnittqualität<br />
und Gewichtsgenauigkeit auszeichnet<br />
sowie eine neuartige<br />
Gewichtssortierungsanlage <strong>für</strong><br />
egalisierte Portionen mit geringem<br />
Give Away. Für das Verpacken<br />
kommt <strong>die</strong> kompakte Tiefziehverpackungsmaschine<br />
R3<br />
zum Einsatz, <strong>die</strong> auch umweltschonende,<br />
recyclingfähige Monomaterialien<br />
effizient verarbeiten<br />
kann und <strong>die</strong> sich dank ihrer<br />
Modulbauweise anwenderindividuell<br />
auslegen lässt. Zudem ist<br />
<strong>die</strong> Linie mit einem neuen<br />
Querbahnetikettierer <strong>für</strong> kompakte<br />
Tiefziehverpackungsmaschinen<br />
ausgestattet, der große<br />
Effizienz bei geringen Investitionskosten<br />
bietet. Über <strong>die</strong> zentrale<br />
Liniensteuerung MLC können<br />
alle Prozessschritte <strong>–</strong> Portionieren,<br />
Zuführen, Verpacken und<br />
Etikettieren <strong>–</strong> gesteuert werden.<br />
Bild: Multivac<br />
www.prozesstechnik-online.de<br />
Suchwort: Multivac<br />
Halle 8.1, Stand C10<br />
50 <strong>dei</strong> <strong>01</strong>-<strong>2024</strong>
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