WLZ 113 | April 2024

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Wirtschaft
Süßes für den B(r)auch
Ein süßes Buffett, eine Torte zu einem besonderen
Anlass oder eine Topfengolatsche für den Gusto – die
Auftragskonditorin Seraphina Kranawetter aus Feistritz
verwöhnt mit „Fini’s“ den Gaumen zu jedem Anlass.
Hauptsächlich werden bei ihr
klassische Torten, wie Malakoff,
Schokolade, Kardinal, Esterhazy,
aber auch fruchtige Sorten wie
Topfen-/Joghurt mit Früchten
oder Erdbeertorte angefragt.
Dazu bietet sie auch eine Tortenmixbox
an, die zu Familienfeiern
oder einfach mal fürs Wochenende
gerne bestellt wird und bei
denen man sich seine eigene
Tortenkreation zusammenstellen
kann.
Einmal pro Woche liefert sie
Topfengolatschen, Croissants,
Striezel und weitere süße Sachen
zum Kaufhaus Wochesländer
nach Aspang. ❏
Stefanie Schadler
Anlass und Catering
Egal, ob zur Taufe, Erstkommunion,
Firmung oder Hochzeit,
zu Ostern, Allerheiligen oder
Fasching – jeder Anlass hat seine
besondere Süßigkeit. „Das ist
unser Brauch, das gehört einfach
dazu“, so Seraphina Kranawetter,
gelernte Konditormeisterin
aus Feistritz am Wechsel. Im Juni
2023 hat sie sich mit ihrer eigenen
Backstube im Haus mit dem
Namen „Fini’s“ als Auftragskonditorin
selbstständig gemacht.
Zuvor war sie unter anderem
sieben Jahre beim Ramswirt angestellt.
Ihre beiden Kinder sind
mittlerweile groß genug, sodass
der richtige Zeitpunkt dafür gekommen
war.
Ihr Repertoire umfasst Torten
zu speziellen Anlässen, Weihnachts-
oder Geburtstagsbäckerei,
Allerheiligenstriezel und Faschingskrapfen
– wichtig dabei
ist die telefonische Bestellung
vorab.
Zusätzlich bietet sie ein Catering
etwa für Seminare oder Geburtstage
an. Dazu baut sie nicht nur
ein Mehlspeisenbuffet auf, sondern
bietet auch Getränke wie
Säfte und Kaffee an und kümmert
sich um die geladenen Gäste.
Neben der Abholung werden
Torten und Mehlspeisen von ihr
geliefert und aufgebaut und – sofern
es möglich ist und der Bedarf
besteht – auch versendet.
Vielfalt der Torten
Besonders gerne bäckt und dekoriert
Kranawetter Hochzeitstorten,
wo aktuell Naked Cakes
voll im Trend sind. Hier wird die
Torte mit einer Creme anstelle
von Fondant verziert und statt
Zuckerblumen werden echte
Blumen zur Dekoration verwendet.
Meist haben ihre Kunden
eine gewisse Vorstellung von der
Torte. Diese setzt sie dann mit
ihrem eigenen Stil um und passt
sie zudem dem Hochzeitsthema
an.
Wechselland Zeitung | WLZ 113 April 2024
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