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keit des Erntegutes gemessen und zudem werden auch gleich die Inhaltsstoffe des Erntegutes bestimmt, wie Zuckergehalt, Stärke- 12 Mit Schärdinger lässt sich's leben. oder Proteinanteil. Milchviehbetriebe wie jener der Larsons können so die Futterrationen für ihre Tiere noch genauer dosieren, US-MILCHMARKT: DIE MILCH SPRUDELT In den USA haben die Milcherzeuger im vergangenen Jahr Milch im Wert von 87,15 Mrd. US-Dollar, umgerechnet rund 68,8 Mrd. Euro, an die Molkereien angeliefert. Damit stiegen die Erzeugererlöse aus der Milchproduktion um 26 Prozent. Doch die steigenden Milchmengen drücken jetzt den Milchpreis. 9,194 Mio. Milchkühe produzierten in den USA im Jahr 2011 89.017 Mio. t Milch. Damit erreichte die Zahl der Milchkühe annähernd wieder den Stand des Jahres 2009. Die US-Farmer nutzen den guten Milchpreis, um ihre Bestände kräftig aufzustocken. Zudem geben die Kühe auch noch mehr Milch. So erhöhte sich die Milchleistung auf knapp 9.700 kg pro Kuh und Jahr. Der durchschnittliche Fettgehalt lag bei 3,71 Prozent. Der US-Milchmarkt 2011 in Zahlen: Die Anzahl der Milchkühe belief sich auf 9.194.000 Tiere, diese erzeugten 89 Mio. t Milch. Die durchschnittliche Milchleistung Altbau - Sanierung isoliert, dämmt, heizt betrug 9.682 kg/Jahr mit 3,71 Prozent Fettgehalt. Insgesamt wurde Milch im Wert von 68,4 Mrd. Euro produziert, die Anzahl der Molkereien ist 1.278. Für 2012 rechnet das Landwirtschaftsministerium in Washington mit einem weiteren Anstieg der Milcherzeugung. Im Mai wurde die Prognose für das laufende Jahr auf 91,6 Mio. t angehoben. Dies entspricht einer Zunahme um 2,9 Prozent. Doch die steigenden Milchmengen drücken jetzt den Milchpreis. Für 2012 rechnet man im Jahresdurchschnitt mit einem Rückgang der Milchpreise um etwa 15 Prozent. Für 2013 wird wieder eine leichte Erholung der Preise erwartet. Die steigenden Futterkosten und die sinkenden Milchpreise üben Druck auf die Erlöse der Milcherzeuger aus. Das löst vermutlich 2013 einen Rückgang der Milchkuhbestände aus. Quelle: Elite Milchmagazin Paneele statt Fliesen Hygiene und rasche Sauberkeit im Stall und Milchbetrieb Verlegung auf Beton, Mauer, Ytong, Holz.. Über alte Anstriche, über alte Fliesen oder über Blechpaneele… Abwaschbar, chlorbeständig, rein. Wo gewünscht auch wärmedämmend oder elektrisch frostschutzheizend… Einfache Selbstverlegung möglich! www.isotherm.at Tel.02732/766 60, Fax 02732/766 50 Mail: isotherm@pastnerit.at Isotherm Pastnerit A-3500 Krems Gewerbeparkstr. 5 Erzeugt in Krems an der Donau Siliermittel effektiver dosieren und dank immer exakterer Nährstoff-Daten auch ihre Düngung verbessern. Stets aktuelle Bodenproben-Analysen, dreimal im Jahr, sind auf der Muster-Farm in Wisconsin mittlerweile obligat, auch der immer strengeren Umweltauflagen wegen. Die Gülle kommt dennoch weiterhin direkt aufs Feld, und nicht als Substrat aus einer Biogasanlage. Jamie Larson: „Der Strompreis bei uns ist zu niedrig dafür, da nützen wir sie besser als Dünger.“ Übrigens: Dass Europas Milchbauern – darunter auch jene der <strong>Berglandmilch</strong>-Gruppe – mit ihren Produkten denen ihrer US-Kollegen durchaus nicht nachstehen, beweisen sie alle zwei Jahre ebenfalls in Wisconsin, dem Austragungsort der Käse-Weltmeisterschaften seit 1958. Seit 1970 ist Österreich regelmäßig mit dabei und so haben auch Schärdinger-Käse oft hervorragend abgeschnitten: 2008 mit Gold für „Amadeus“, 2010 gab’s zweimal Silber für „Landfrisch/Schnittlauch“ und „Rauchkäse“, heuer holte der „Tiroler Felsenkellerkäse“ Bronze. Ing. Bernhard Weber ist Chefredakteur von BLICK INS LAND, Österreichs größtem Agrarmagazin Einfache Montage direkt auf den Rohbau
Kuhmilcherzeugnisse erfreuen sich im 32 Millionen Einwohner zählenden Königreich in Nordafrika wachsender Beliebtheit. Natürlich hat auch Marokko seine eigene Milchproduktion, und das durchaus auf hohen Zuchtvieh- und Leistungsstandards. Etwa 300.000 Milchbauern zählt das Land, aber gerade mal 1.000 Betriebe haben mehr als 20 Kühe im Stall. Unter diesen sind Holstein besonders gefragt. Immerhin kauft derzeit kein Land mehr deutsche Holstein-Kühe als das nicht nur geografisch westlichste aller Maghrebländer. Unglaublich, aber wahr: 60 Prozent aller Milchkühe in Marokko sind deutscher Herkunft. Im vergangenen Jahr waren es 16.000 Zuchtrinder und mehr als 150.000 Einheiten Rindersperma, die laut ARGE Deutscher Rinderzüchter dorthin verkauft wurden – ein Rekord. Auch Zuchtvieh aus Österreich ist im Kommen. Erste Tierlieferungen wurden bereits bewerkstelligt. Mit der Nachfrage nach Milchprodukten wächst in der Mittelschicht auch der Appetit auf Rindfleisch. Derzeit forciert die Regierung die Modernisierung der Schlachthöfe. Fleckvieh und Braun- SCHÄRDINGER GOES INTERNATIONAL Kein Märchen aus Tausendundeiner Nacht MAROKKO IMPORTIERT SCHÄRDINGER-KÄSE SOWIE ROTTALER-H-MILCH Am besonders quirligen Marktplatz Djemaa-el-Fna mitten im atemberaubenden Marrakesch wird man sie zwar nicht finden, die Milchprodukte von Schärdinger. Aber auch in Marokko genießt man von Tanger über Rabat bis Agadir Käse aus Österreich. vieh aus der Alpenrepublik mit mehr Fleisch auf den Rippen könnte ebenfalls ein Exportschlager werden. Der jährliche Importbedarf an Zuchtrindern liegt bei etwa 9.000 Stück. Die durchschnittliche Milchleistung liegt zwischen 2.400 und 3.800 kg, in Gunstlagen und mit milchbetonten Holstein ist auch eine Jahresleistung von bis zu 6.800 kg möglich. Wären außerhalb der Städte nicht die roten Lehmmauern, die die Wiesen säumen, auf denen schwarz-weißes Vieh Kamille weidet – man könnte sich im Alpenvorland wähnen. Zwar wird Marokko von der Sahara gesäumt; doch „El Niño“ bringt viele und regelmäßige Regenfälle und die sorgen für sattes Grün. Auch die Quellen des Atlas-Gebirges lassen fruchtbare Gegenden ergrünen. Große internationale Molkereikonzerne haben sich längst in Marokko etabliert, allen voran „Brasserie du Maroc“ aus Spanien, „Nestlé“ aus der Schweiz, aber auch „Sialim Bel“ aus Frankreich oder „Kraft Food“ aus den USA. Daneben gibt es lokale Genossenschaften, die auch die Milch kleinster Betriebe verarbeiten und ihren Lieferanten auch schon mal das Geld für ihre Tiere oder das Futter vorstrecken. Gemolken werden in Marokko natürlich auch Ziegen und Dromedare. Am Land verkaufen die Frauen der Berber und Araber am Markttag den Käse noch in ein Palmenblatt gewickelt, „jben jbala“ ist beliebt. In den Supermärkten der großen Städte und Tourismuszentren wie Casablanca, Fes oder in der Hauptstadt Rabat dagegen findet man in den Kühlregalen auch Importkäse, darunter Produkte von Österreichs größter Bauernmolkerei <strong>Berglandmilch</strong>. Seit 2008 werden regelmäßig Käsespezialitäten von Schärdinger sowie Haltbar-Milch von Rottaler per LKW und Schiff nach Casablanca geliefert. Der Vertrieb erfolgt über mehrere marokkanische Partner, die sich auf internationale Milchprodukte spezialisiert haben. Besonders gefragt sind neben der H-Milch in der 0,2-Liter-Packung Geheimratskäse und Pyrenero, aber auch „Schlanke Linie“-Produkte wie Tilsette, Goudette und Baronesse. 2011 wurden mehr als 70.000 kg Schärdinger-Produkte nach Marokko verschifft. Anders als Libyen oder Ägypten erwies sich das Königreich während der jüngsten Krisen in Nordafrika immer als sicherer und verlässlicher Partner. Mit Schärdinger lässt sich's leben. Foto: Archiv 13
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