Download - Berglandmilch

VORWORT
Geschätzte Bäuerinnen und Bauern, liebe Jugend!
Am 1. Juni war wieder Weltmilchtag. Die Berglandmilch beteiligte
sich einmal mehr in vielfältiger Art und Weise daran, das Lebensmittel
Milch ins Rampenlicht zu rücken, so etwa in Oberösterreich mit
einem Tag der offenen Stalltür, welcher sehr gut angenommen wurde.
Das Anliegen aller beteiligten Milchbauern war es nicht, den Besuchern
aller Altersklassen eine heile Welt vorzugaukeln, sondern
diesen realistisch zu zeigen, wie heute Milch produziert wird, wie
moderne Milchbauern mit diesem wichtigen Rohstoff und vor allem
mit den Tieren umgehen. In Österreich ist Milchproduktion in wachsenden
Betrieben noch weit von industrieller Erzeugung oder gar
Massentierhaltung entfernt, im Gegenteil: Qualitätsmilch und Milchprodukte
aus gentechnikfreier Fütterung mit kontrollierter Tier -
gesundheit sind ein Markenzeichen unserer Berglandmilch. Mein
Dank gilt allen Mitgliedern, Delegierten und Funktionären, welche
durch ihre Aktivitäten zum Gelingen dieses wichtigen Werbetages für
unsere Milch beigetragen haben.
Als die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten
Nationen FAO und der Weltmilchwirtschaftsverband 1950 den Weltmilchtag
ins Leben gerufen haben, ahnte wohl niemand, wohin sich
der Milchmarkt entwickeln wird. Gerade in Österreich ist die Milch
zum Symbol bäuerlicher Existenzen geworden. Derzeit ist der Markt
wieder in Bewegung, leider nach unten. Umso wichtiger ist es, unseren
Kunden zu zeigen, welcher Aufwand es ist, Milch zu erzeugen
und welche zusätzlichen Leistungen die Landwirte für unser Land
und seine Bürger erbringen.
Volatilität, also das ständige Auf und Ab am Markt, ist mittlerweile
Stan dard und eine Entwicklung, die sich in jüngster Zeit zunehmend
deutlich beschleunigt. Versuche, mit einfachen Allerweltsargumenten
die Situation zu begründen oder ihr gar gegenzusteuern, verbunden
mit kritischen Zurufen von Außenstehenden, verändern letztlich
nichts und sind absolut entbehrlich. Faktum ist vielmehr: Angebot
und Nach frage regeln nach wie vor den Preis. Die Nachfrage nach
Milchprodukten in Europa ist seit Jahresanfang 2012 stagnierend bis
leicht rückläufig und das Angebot an Rohmilch durch die Bank stark
steigend. Bei der Berglandmilch-Gruppe fällt die Anlieferungssteigerung
mit über sieben Prozent Plus noch deutlich stärker aus.
Mit Schärdinger lässt sich's leben.
Allein dadurch stieg in den vergangenen drei Jahren die von Berglandmilch
verarbeitete Rohmilchmenge um etwa 150 Millionen kg.
Das ist eine Milchmenge, über die mittlere Molkereien in Österreich
insgesamt verfügen, und somit eine Herausforderung auf allen Ebenen
für alle Verantwortlichen der Berglandmilch. Wir diskutieren,
planen und prüfen derzeit intensiv, welche Schlüsse aus dieser Entwicklung
zu ziehen sind. Dabei sind das Quotenende 2015 und die
möglichen Veränderungen mit einzukalkulieren. In den vergangenen
Wochen erreichten uns viele Anträge auf Neuaufnahme als Mitglieder,
teilweise Neueinsteiger und Umsteller, aber auch viele Wechsler,
ausgelöst durch Schwierigkeiten am Versandmilchmarkt. Aufgrund
der sehr angespannten Situation am Milchmarkt konnte nur ein Teil
davon positiv beschieden werden. Neulieferanten erhalten nach Auflagen
der Bundeswettbewerbs behörde einen befristeten Liefervertrag
zu den darin festgelegten Bedingungen. Im Gegensatz zu den Lieferanten
der eingebrachten Landfrisch, Tirol Milch und Stainzer
Molkerei verfügen Neulieferanten bekanntlich weder über Verar beitungskapazitäten
noch Marken oder Märkte. Jeweilige Zusatzmengen
müssen somit oft unveredelt versendet werden, was derzeit absolut
fordernd ist. Die strukturellen Veränderungen bei den europäischen
Milchverarbeitern gehen in gewohnter Weise weiter. So plant etwa
die Milchunion Hocheifel dem Vernehmen nach eine Fusion mit Arla
Foods. Auffallend ist, dass fast immer „Spezialisten“ betroffen sind,
die nur einige wenige Produkte herstellen. Sie leben mitunter gefährlich.
Vollsortimenter, also breit aufgestellte Unternehmen mit internem
Risikoausgleich, sind in bewegten Zeiten in der Regel stabiler.
Übrigens: Seit Jänner haben wieder hunderte Milchbauern und Konsumenten
die Seminare unserer Schärdinger Käsesommeliers besucht.
Um diese Käsebotschafterseminare noch intensiver betreiben zu können,
sollen künftig auch bereits geschulte Bäuerinnen und Bauern
dafür gewonnen werden. Für die laufende Ernte wünsche ich allen
trotz Wetterkapriolen ein unfallfreies Arbeiten und gute Erträge!
Ihr Obmann
Johann Schneeberger