rhetorik psychologie gesundheits-und per- sönlichkeitsbildung

themen der zeit
Weine: kennenlernen,
beschreiben, beurteilen
Man kann sie mit den Augen riechen und mit der
Nase sehen: Weine sind nicht nur ein beliebtes
Genussmittel, sondern auch Spiegelbild und Ausdruck
der Weinberglage, der Rebsorte und nicht zuletzt der
Philosophie des Winzers.
Das Wein-Sensorik-Seminar zeigt am Beispiel ausgesuchter
Weine, wie Sie Geschmacksbilder treffend
beschreiben und beurteilen können. Welche Klasse
hat der Wein im Glas? Ist es ein Sorten-, Lagen- oder
gar ein Spitzenwein, der Wertzuwachs durch Flaschenreife
verspricht? Anhand einleuchtender Erklärungsmodelle
lernen Sie, vom Geschmacksbild auf die
Entstehungsgeschichte (Lesegut) zu schließen und das
Stadium der Flaschenreife zu bestimmen. Das
Seminar enthält ein mehrgängiges Degustationsmenü,
das praxisnah zeigt, wie sich Geschmackskomponenten
und Aroma von Speisen und Wein kreativ verbinden
lassen.
Schwerpunktmäßig werden die Weinregionen
Piemont und Franken behandelt.
Samstag und Sonntag
28. und 29. Nov. 2009
Beginn 14.00 Uhr
Ende ca. 12.30 Uhr
mit dem Mittagessen
preis
themen der zeit 27
wein-seminar
29065
inkl. 1 x Vollpension
im DZ...........................234,– €
im EZ ...........................243,– €
Im Preis inbegriffen: 1 x Vollpension,
Degustation von ca. 16 bis 18 Weinsorten
aus verschiedenen Ländern,
ein festliches Degustationsmenue
mit vier Gängen, sachkundige
Einführungen.
referent
Laurentius Kollmann
Weinjournalist und Kursleiter
für Weinseminare;
www.voice-of-wine.com.
Illustration zum Buchstaben
„W“ von E. J. Müller in einer
Schüler-Fibel von 1908.