Konferenzbericht (PDF-Dokument, 3 MB) - SID

Wissen wandert
Wie „arbeitsuntaugliche“ Migrantinnen
und Migranten auch Potenziale besit-
zen. Die Geschichte der WELTKÜCHE
von Pablo Fernández, DIE WELTKÜCHE
DIE WELTKÜCHE, ein gastronomischer Betrieb in Ber-
lin, wurde mit ihrem Catering-Service damit beauftragt,
die Konferenz „Wissen Wandert“ kulinarisch zu bewirten.
Das besondere Merkmal konnten die Konferenzteilneh-
mer leicht erkennen: die Speisen waren international
und wurden auf landestraditionelle Art zubereitet. Hinter
diesem Angebot steht eine Besonderheit, das eigentli-
che Ziel der WELTKÜCHE ist: die persönliche Situation
der aus unterschiedlichen Ländern stammenden Mitar-
beiterinnen und Mitarbeitern soll durch die Beschäfti-
gung in der WELTKÜCHE stabilisiert und verbessert
werden.
Vor acht Jahren formulierten die Initiatoren der
WELTKÜCHE dieses Ziel. Sie waren zum großen Teil
eine Gruppe von Menschen, die mit mindestens zwei
Ungewissheiten in ihrem Leben hierzulande zurech-
tkommen mussten: zum einen ihre ungeklärte auf-
enthaltsrechtliche Situation, zum anderen ihre HIV-
Infektion. Zumindest für HIV-Infizierte aus armen Regio-
nen gab es die Möglichkeit einer vorläufigen Auf-
enthaltserlaubnis aus humanitären Gründen und des
Zugangs zu antiretroviralen Medikamenten, die in den
Heimatländern nicht verfügbar waren. Ihre regelmäßige
Einnahme verlängert die Lebenserwartung der Behan-
delten erheblich. Damit haben sich Zukunftserwartungen
eröffnet, die sich auf Dauer nicht alleine nur mit medizi-
nischer Versorgung und Betreuung durch lokale AIDS-
Hilfe befriedigen ließen. Ein fast einstimmiger Wunsch
der Gruppenmitglieder war, eine Arbeitsanstellung zu
finden. Die geltenden gesetzlichen Bestimmungen hin-
derten sie aber daran.
knowledge migrates
Die Selbstbeschaffung von Arbeitstellen war ein müh-
samer, aber denkbarer Ausweg aus der Lage. Vorhan-
dene Fähigkeiten unter den Gruppenmitgliedern ließ die
Entscheidung für die Gründung eines gemeinnützigen
Betriebes und zwar eines Catering-Service fallen. Viel
ehrenamtliche Arbeit wurde dafür geleistet. Finanzielle
Förderung kam von der Deutschen Aids-Stiftung. Es gab
es so gut wie keine staatliche Unterstützung. Es war vor
allem die wohlschmeckende Küche, die immer mehr für
Catering-Aufträge sorgte und damit zum Wachstum des
Betriebes beitrug. Organisationen und Einrichtungen wie
die Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ),
die Evangelische Akademie zu Berlin oder die Berliner
Senatsverwaltung zählen seit Jahren zu den regelmäßi-
gen Kunden der Weltküche.
Heute betreibt DIE WELTKÜCHE zusätzlich ein Restau-
rant in Kreuzberg. Es werden dort für die Nachbarschaft
internationale Gerichte zu Spendenpreisen angeboten.
In der Küche, Verwaltung, Koordination und im Service
sind 20 Personen in verschiedenen Einstellungsmodel-
len beschäftigt. Durch dauerhafte Arbeitsverträge konn-
ten einzelne Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus dem
Kreis der Sozialhilfe entkommen und eine unbefristete
Aufenthaltserlaubnis erlangen.
Realistisch betrachtet waren auf dem umkämpften Berli-
ner Arbeitsmarkt die Chancen für die Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter der WELTKÜCHE auch ohne gesetzli-
che Hindernisse äußerst gering. Die Arbeitsagenturen
halten heute noch weitgehend HIV-positive Menschen
für arbeitsuntauglich. Unsere Erfahrung dagegen ist,
dass jeder Mensch mit Migrationshintergrund, wie sozial
benachteiligt er auch sein mag, Potenziale in sich birgt.
Diese ist eine wichtige Erkenntnis in gegenwärtigen
Zeiten, in der die europäische Migrationspolitik nur auf
die Zulassung von hoch qualifizierten Fachkräften zum
Arbeitsmarkt setzt.
Das Angebot der WELTKÜCHE ist unter www.die-
weltkueche.de zu finden
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