VHS BRIGITTENAU - Verband Wiener Volksbildung

geSunDHeit, BeWegung unD KOcHen
Vegetarisches im Wok
Knusprig gebratener Tofu, verschiedene Gemüse wie Sojabohnensprossen,
Pilze und Obst nach Saison lassen sich im Wok
schnell zubereiten.
19034 Di, 18.12.12, 17:30-21:00, 3,5 UE, 5-12 TN
Shu Chuan Pai
Anmeldeschluss: 12.12.12 € 27,30
Topfenteig
Wir bereiten gefüllte Kipferln und Striezel zu.
19036 Fr, 11.01.13, 15:00-18:30, 3,5 UE, 5-12 TN
Brigitte Arneth
Anmeldeschluss: 04.01.13 € 27,30
„Lebkuchen“ – ein Gebäck nicht nur für Weihnachten!
Denkt man an Lebkuchen so kommen einem automatisch Bilder
von Weihnachten in den Sinn. Dabei handelt es sich hier
um ein sehr traditionelles Gebäck, dessen Ursprung bis ins
alte Ägypten zurückreicht. Bei uns wird aber hauptsächlich
zu Weihnachten dieses süße Honiggebäck, das mit Gewürzen
verfeinert wird, gebacken. An diesem Abend tauchen wir ein in
den kulturgeschichtlichen Hintergrund dieses „Dauergebäcks“
und machen im Anschluss daran unsere eigenen Lebkuchen,
wobei wir unserer Phantasie freien Lauf beim Füllen und Verzieren
lassen.
19027 Di, 27.11.12, 17:30-21:00, 3,5 UE, 5-12 TN
Mag. a Maria Leitgeb
Anmeldeschluss: 20.11.12 € 27,30
Lebkuchenteig
An diesem Nachmittag lassen wir das Haus festlich duften!
Genießen Sie gefüllten Lebkuchen und glasierte Lebkuchenfiguren.
19031 Fr, 07.12.12, 15:00-18:30, 3,5 UE, 5-12 TN
Brigitte Arneth
Anmeldeschluss: 30.11.12 € 27,30
Aufläufe und Eintöpfe 1
ohne Fleisch und Fisch, nur mit Gemüse und Pilzen bzw. Getreide:
süß und pikant.
19022 Fr, 16.11.12, 15:00-18:30, 3,5 UE, 5-12 TN
Brigitte Arneth
Anmeldeschluss: 09.11.12 € 27,30
Aufläufe und Eintöpfe 2
mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse, bzw. Getreide
19042 Fr, 25.01.13, 15:00-18:30, 3,5 UE, 5-12 TN
Brigitte Arneth
Anmeldeschluss: 18.01.13 € 27,30
Klare Suppen mit Einlagen
Unverzichtbar in der österreichischen Küche: Hühnersuppe
mit Griesnockerl, Rindsuppe mit Leberknödel und viele mehr.
19002 Fr, 05.10.12, 15:00-18:30, 3,5 UE, 5-12 TN
Brigitte Arneth
Anmeldeschluss: 28.09.12 € 27,30
Gebundene Suppen
mit Gemüse, Pilzen, Ministrone.
19008 Fr, 19.10.12, 15:00-18:30, 3,5 UE, 5-12 TN
Brigitte Arneth
Anmeldeschluss: 12.10.12 € 27,30
Schnitzel-Variationen
Wiener Schnitzel, Saltimbocca alla Romana, gefülltes Rehschnitzel,
Involtini vom Kalb mit Salbei, Leberschnitzel mit
Apfel-Pfeffer-Tarte.
19004 Do, 11.10.12, 17:30-21:00, 3,5 UE, 5-12 TN
Edith Engstler
Anmeldeschluss: 04.10.12 € 27,30
Lamm, oft verkannt
Lammkeule aus dem Backofen, Lammrücken in Balsamico-Jus,
Sauerkirschen-Lamm-Gulasch, Lammrücken mit Oliven-Rosmarinkruste,
Lammkotletts mit Feigen und Knoblauch, feuriges
Lammgulasch.
19021 Do, 15.11.12, 17:30-21:00, 3,5 UE, 5-12 TN
Edith Engstler
Anmeldeschluss: 08.11.12 € 27,30
Kochen und backen mit Jugendlichen
Zucchini-Cremesuppe, Polpette in Tomatensauce, Hühnerschnitzel
mit Sesam-Panade, Risipisi und grünem Salat, Zucchini-Gouda-Muffins,
Apfel-Walnuss-Waffeln mit Apfelkompott.
19025 Do, 22.11.12, 17:30-21:00, 3,5 UE, 5-12 TN
Edith Engstler
Anmeldeschluss: 15.11.12 € 27,30
Kochen für „ahnungslose“ Männer
Erdäpfelsuppe mit Steinpilzen und frischem Majoran, Wiener
Schnitzel, Petersilienerdäpfel, grüner Blattspinat und Palatschinken
mit Topfenfülle.
19028 Do, 29.11.12, 17:30-21:00, 3,5 UE, 5-12 TN
Edith Engstler
Anmeldeschluss: 22.11.12 € 27,30
Kochen für „fortgeschrittene“ Männer
Lauchcremesuppe, Bratkartoffelpfanne mit Cabanossi, Erdäpfelgulasch,
Rindsgulyas (Rindsgulasch), Serviettenknödel, Topfenknödel
mit Zwetschkenröster.
19029 Do, 06.12.12, 17:30-21:00, 3,5 UE, 5-12 TN
Edith Engstler
Anmeldeschluss: 29.11.12 € 27,30
VOLKSHOCHSCHULE BRIGITTENAU www.vhs.at/brigittenau 01/89174 120 000
81