GMP Bijlage 04 - Gmpplus.org

- Jeder Punkt nach der Produktionslinie, an der eine Neukontaminierung erfolgen
kann, beispielsweise offene Stellen, Befrachtung.
- Transport des Fertigprodukts zum Abnehmer.
An den kritischen Punkten im Herstellungsprozess ist eine repräsentative Probenzahl zu
ziehen, welche auf das Vorhandensein von Salmonellen zu untersuchen ist,
diesbezüglich gilt eine Mindestprobenzahl von 5 Proben pro Produktionslinie.
4 Hinsichtlich der Beprobung gilt (sofern zutreffend) das Beprobungsprotokoll im Sinne von
Artikel 6 des vorliegenden Protokolls P1. Sofern die erforderlich Menge an
Beprobungsmaterial nicht entnommen werden kann (beispielsweise Staubstellen,
Transportmittel), darf auch die Tupf- oder Wischmethode verwendet werden, bei der
mindestens 200 cm² einer solchen Beprobung unterzogen werden.
5. Die Häufigkeit der Untersuchung an diesen kritischen Punkten hat sich auf 1-mal im
Monat zu belaufen. Sofern die diesbezügliche Analyse für die Dauer eines halben Jahres
negativ ist, kann die Häufigkeit auf 1-mal in 2 Monaten reduziert werden. Die kritischen
Punkte sind auf das Vorhandensein von Salmonellen zu untersuchen. Im Falle eines
positiven Ergebnisses müssen während mindestens eines halben Jahres wieder 1-mal
monatlich eine Beprobung und Analysierung vorgenommen werden. Die positiven
Proben müssen gemäß Anlage 1 typisiert werden.
6. Im Falle einer Kontaminierung werden sofort angemessene Korrekturmaßnahmen
ergriffen, bis die Grenzwerte nachweislich nicht mehr überschritten werden.
7. Auf Antrag des Geflügelhalters stellt der Mischfutterhersteller jenem die
Untersuchungsdaten zu dem Vorstehenden frei zur Verfügung.
8. Ein Unternehmen mit einer kleineren Jahresproduktion (