Ausgabe 07/09 - Steiermark Panorama

Bäckerei + Cafe Johann
eröffnete in
Lannach am Hauptplatz
Auch Gastronom Karl Schaller stellte sich mit Begleitung als Gratulant ein –
hinten die beiden Geschäftsführer mit ihren Bediensteten.
• von Alois Rumpf
Stanzer Bauernbrot, Apfelessigbrot,
Walnuß- und Holzwandbrot, Jogging-
und Dinkelbrot, Stainzer Winzerbrot
(mit Stainzer Schilcher), Konditorwaren,
Torten und Kuchen – so liest sich
in etwa das Sortiment, das man in der
Bäckerei+Cafe Johann am Hauptplatz in
Lannach genießen kann.
Die Geschäftsführer Johannes Gutschi
und Erich Weißl aus Graz, die bereits
Filialen in Bruck, Trofaiach, Kindberg,
Stanz, Mitterdorf und Hönigsberg betreiben,
produzieren ihre Produkte in
klapotetz
Die gemütliche
Vinothek
in der Grazer innenstadt
Große Auswahl an steirischen und italienischen Weinen
Zum Verkosten, Mitnehmen und Genießen
Italienische Vorspeisen und mittags kleine Pasta Gerichte
Öffnungszeiten: Mo-Sa 10.00 bis 22.00 Uhr
der eigenen Backstube in Kindberg und
diese werden täglich backfrisch zugestellt.
Außerdem werden täglich auch
Frühstück, sowie diverse Snacks angeboten.
Die Öffnungszeiten sind Mo–Fr von
6–19 Uhr, Sa 7–14 Uhr und Sonntag
7–14 Uhr.
Bgm Josef Niggas ließ es sich nicht nehmen,
mit einem Riesenblumenstock die
Unternehmer und Bediensteten in der
MG Lannach willkommen zu heißen
und alles Gute für den weiteren Geschäftsverlauf
zu wünschen.
Vinothek
Bar - Café
klapotetz
IM GENERALI HOF
A-8010 GRAZ, HERRENG. 9
TEL.: +43 316 82 08 88
Pfirsich-Blätterteig-Torte
Zutaten für 1 Torte mit 24 cm Ø
2 P. Blätterteig
200 g QimiQ-Vanille
100 g Honig
250 ml Obers
600 g Pfirsiche, geschält, entkernt
2 Eier
1 P. Fruchtgelee
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung (30 Min., Wartezeit 4 Std.)
Aus dem Blätterteig 4 Böden mit ca. 24 cm
Durchmesser schneiden (Tortenform als Vorlage
nehmen). Aus den Teigresten einen langen
Strang formen, diesen am Rand auf einen
der Blätterteigböden legen und andrücken.
Die Teigböden auf ein Backblech legen, mit Ei
bestreichen und mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 12–14
Minuten backen, dann abkühlen lassen.
QimiQ in einer Schüssel glatt rühren und den
Honig einarbeiten. Obers steif schlagen und
unterheben. 3/4 der Pfirsiche in sehr dünne
Spalten schneiden, der Rest der Pfirsichspalten
für den Belag oben kann etwas dicker
sein.
Den ersten Teigboden mit 1/4 der Creme bestreichen
und mit dünnen Pfirsichspalten belegen.
Den zweiten Boden vorsichtig darauflegen,
wiederum mit Creme bestreichen und
mit Pfirsichspalten belegen, mit dem dritten
Boden den Vorgang noch einmal wiederholen.
Den Abschluss bildet der Teigboden, der
mit dem Strang umgeben, diese Abdeckung
ebenfalls mit Creme bestreichen und mit den
etwas dickeren Pfirsichspalten belegen.
Das Fruchtgelee nach Packungsanleitung zubereiten,
über die Pfirsichspalten gießen und
die Torte 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren
mit Staubzucker bestreuen und beliebig
verzieren.
Rezept entnommen aus Kochen & Küche.
Weitere Infos: www.kochenundkueche.com
Kochen & Küche
Hofgasse 5, 8010 Graz
Tel.: +43 (0)316 82 16 36
Fax: +43 (0)316 83 56 12
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