Modulkatalog BGA1.01 Allgemeine Botanik BA
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Beschreibung der Lehrveranstaltung 2 des Moduls<br />
Modulcode Modulbezeichnung Zuordnung<br />
BGA4.04 Sonderkulturen im Gartenbau<br />
Fakultät: Landschaftsarchitektur, Gartenbau und Forst<br />
Einzelveranstaltung Pilzanbau<br />
Dozent G. Petzke<br />
Workload der LV 45 Stunden (Gesamt)<br />
� Präsenzzeit 23 Stunden<br />
� Belegbearbeitung Stunden<br />
� Vor-/ Nachbearbeitung Stunden<br />
� Prüfungsvorbereitung Stunden<br />
� Selbststudienzeit Stunden<br />
Inhalte - Wirtschaftliche Bedeutung der Pilzproduktion,<br />
- Ernährungsphysiologische Bedeutung von Pilzen<br />
- Produktionsorganisation<br />
- Grundlagen der Züchtung im Pilzanbau<br />
- Substrataufbereitung, Kultivierung und Vermarktung bei Kulturchampinon,<br />
- Produktion von Austernpilzen und Shiitake,<br />
- Erkrankungen im Pilzanbau<br />
- Übungen zur Kultivierung von Speisepilzen<br />
Literaturempfehlung Braune, Leman, Taubert: Pflanzenanatomisches Praktikum II, Fischer-<br />
Verlag Jena;<br />
Hunte, Grabbe: Champignonanbau, Parey- Verlag Berlin, Hamburg,1989<br />
Lelley: Pilzanbau- Biotechnologie der Kulturspeispilze, Ulmer, Stuttgart 1991<br />
Jacob, Jäger, Ohmann: Fischer- Verlag Jena ,<br />
Strasburger: Lehrbuch der <strong>Botanik</strong>, Fischer- Verlag Stuttgart, Jena, New<br />
York<br />
Schmid, Helfer: Pilze, IHW- Verlag Eching,1995<br />
<strong>BA</strong>
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