Hondwiler Blättli - Hundwil

AUS FRÜHEREN ZEITEN
Brot abgschnette; mit dem hömmer dʼ Brüe i de Platte inne uftunkt ond mit dene
Bröcke no s letscht Güüli vo Schwinis ond Bohne abe gschlockt.
Wo Tante Trine denn s fettglänzig Muul mit em Nastuech abbotzt ond in Stuehl
zrogg lähnet, säät si debii: Jetz ha-n-i doch wieder emool gnueg Bohne gcha; i
chomm sicher no emool, so langs dere gschpriggelete fääl het! De Brüeder
ond i hend de gnooteweg s Gschier i dʼ Chochi use trääge, ond was meer dei
osse allʼs gsäät hend, het zom Glöck i de Stobe inne niemert verschtande.
Mer hend denn abgmacht, mer gebet de Muetter de Root, wenns wieder
emool iitröffe sött, dass Tante Trine wieder chäm, wenns Bohne gääb, so söll
si schnell mit de Pfanne abfahre ond Kafi ond Brot uftische; mer wölet ös sicher
no lieber i seb schicke, as no emool zue zʼ luege bim Schwinis ond Bohne
esse.
Ond sether chonnt mer jedes Mool, wenn i am-e-ne Stand gresni Bohne
gsieh, das Erlebnis in Sii, ond i chauf amel e chli meh as nötig, gad dass mer
nüd zʼchorz chämet, im Falls Bsuech gäb, wo au gern gschpriggeleti Bohne
het.
Ein Schüleraufsatz aus früherer Zeit
In den frühen Dreissigerjahren des letzten Jahrhunderts unterrichtete Lehrer
Hans Frischknecht an der damaligen Gesamtschule Lehnen. Besonders gute
Aufsätze durften die Schüler in ein Heft schreiben. Aus einem dieser Hefte
stammt auch der folgende Aufsatz von Hermina Zuberbühler.
Ich als Köchin
Ein schöner Sonntagmorgen! Die Mutter rüstet sich, um in die Kirche zu gehen.
Also muss ich heute das Amt der Köchin übernehmen. die Uhr schlägt
halb elf Uhr und ich fange an, das Essen zu richten. Die Mutter hat mir die
Anordnungen gegeben und alles schön hergerichtet.
Erstens sollte ich einen Hackbraten herrichten. Nachdem ich der Mutter
schon genügend geholfen habe, will ich es selbst einmal probieren. Das Paniermehl,
das Ei sind schon gerichtet, also brauche ich nur noch die rohen
Würste auszudrücken. Nachdem ich sie auch reichlich versucht habe, mische
ich mit der Hand alles durcheinander. Und jetzt sollte ich einen schönen
Hackbraten formen können. Nein, nein, da wurste ich einfach wieder kleine
Würstlein daraus. Gesagt getan, und bald ist der halbe Tisch übersät. Jetzt
aber die schwere Gusspfanne aus dem Tellerwärmer heraus und auf die Platte
gestellt und eingeschaltet. Jetzt aber ein grosses Stück Butter in die Pfanne
geworfen. Langsam beginnt sich die Butter zu drehen und zu schmelzen.
Nun werden so viele Würstlein hineingelegt als Platz haben. Ich lasse sie bra-
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