rok 2011 - Fakulta chemickej a potravinárskej technológie

Annual Report 2011
ADF8 Kocková, Monika [60%] - Gereková, Petra [15%] - Petruláková, Zuzana [10%] -
Hybenová, Eva [5%] - Šturdík, Ernest [5%] - Valík, Ľubomír [5%]: Evaluation of
fermentation properties of lactic acid bacteria isolated from sourdough.
In: Acta Chimica Slovaca. - ISSN 1337-978X. - Vol. 4, No. 2 (2011), s. 78-87
ADF9 Kocková, Monika [70%] - Valík, Ľubomír [30%]: Potential of cereals and pseudocereals for
lactic acid fermentations.
In: Potravinárstvo. - ISSN 1338-0230. - Roč. 5, č. 2 (2011), s. 27-40
ADF10 Mikušová, Lucia [65%] - Šturdík, Ernest [25%] - Holubková, Andrea [10%]: Whole grain
cereal food in prevention of obesity.
In: Acta Chimica Slovaca. - ISSN 1337-978X. - Vol. 4, No. 1 (2011), s. 95-114
ADF11 Monošík, Rastislav [85%] - Streďanský, Miroslav [10%] - Streďanská, Anna [5%]: Omnilab
W - nová dimenzia analýzy vín.
In: Vinič a víno. - ISSN 1335-7514. - Roč. 11, č. 2 (2011), s. 56-57
ADF12 Pelikánová, Jana [30%] - Liptáková, Denisa [20%] - Valík, Ľubomír [25%] - Stančeková,
Katarína [25%]: Evaluation of the growth of selected lactobacilli in pseudocereal substrate.
In: Potravinárstvo. - ISSN 1338-0230. - Roč. 5, č. 4 (2011), s. 53-57
ADF13 Pelikánová, Jana [45%] - Liptáková, Denisa [30%] - Valík, Ľubomír [25%]: The Growth
Dynamics of Lactobacillus Paracasei in Milk.
In: Potravinárstvo. - ISSN 1338-0230. - Roč. 5 : mimoriadne číslo, február 2011 (2011),
s. 187-191
ADF14 Repka, Vladimír [50%] - Čarná, Mária [50%]: Post-transcriptional gene silencing conferred
by the ectopic expression of the grapevine miRNA-g1 and inhibition of the response by
ANTI-miRNA-g1 inhibitor.
In: Agriculture ( Poľnohospodárstvo ). - ISSN 0551-3677. - Vol. 57, Iss. 4 (2011), s. 137-143
ADF15 Studeničová, Adriana [45%] - Medveďová, Alžbeta [30%] - Valík, Ľubomír [25%]:
Combined effect of temperature and water activity on the growth dynamics of
Staphylococcus aureus in model environment.
In: Potravinárstvo. - ISSN 1338-0230. - Roč. 5 : mimoriadne číslo, február 2011 (2011),
s. 212-216
ADF16 Ukropcová, Dana [90%] - Šturdík, Ernest [10%]: Biotechnology commercialization in the
world.In: Acta Chimica Slovaca. - ISSN 1337-978X. - Vol. 4, No. 1 (2011), s. 115-125
ADF17 Valík, Ľubomír [35%] - Medveďová, Alžbeta [25%] - Bírošová, Lucia [10%] - Liptáková,
Denisa [10%] - Ondruš, Ladislav [15%] - Šnelcer, Ján [5%]: Contribution to the debate on
the microbiological quality of raw milk from vending machines.
In: Potravinárstvo. - ISSN 1338-0230. - Roč. 5, č. 3 (2011), s. 38-43
AED1 Gereková, Petra [75%] - Hybenová, Eva [3%] - Valík, Ľubomír [5%] - Juríková, Natália
[15%] - Šubík, Július [2%]: Vplyv Saccharomyces cerevisiae na fermentačné vlastnosti
laktobacilov v kvase.
In: Výživa a zdravie 2011, Zborník vedeckých prác, Nitra 2011. - : SPU v Nitre, 2011. - ISBN
978-80-552-0699-8. - S. 81-90
AED2 Kocková, Monika [60%] - Hybenová, Eva [10%] - Valík, Ľubomír [10%] - Mendel, Juraj
[20%]: Hodnotenie rastu Lactobacillus rhamnosus GG v cereálnych a pseudocereálnych
substrátoch.In: Výživa a zdravie 2011, Zborník vedeckých prác, Nitra 2011. - : SPU v Nitre,
2011. - ISBN 978-80-552-0699-8. - S. 151-158
AED3 Kováčová, Mária [55%] - Javureková, Radka [15%] - Čičová, Iveta [10%] - Dodok,
Ladislav [10%] - Mikuš, Ľubomír [10%]: Analýza odrôd pseudocereálie Chenopodium
quinoa za účelom výberu odrody ako zložky zvyšujúcej nutričnú hodnotu bezlepkových
potravín.
In: Výživa a zdravie 2011, Zborník vedeckých prác, Nitra 2011. - : SPU v Nitre, 2011. - ISBN
978-80-552-0699-8. - S. 170-176
AED4 Viskupičová, Jana [60%] - Danihelová, Martina [20%] - Štrosová, Miriam [10%] - Horáková,
Ľubica [10%]: Lipofizované flavoinoidy:antioxidačné, antiproteázové a enzým-inhibičné
účinky.
In: Pokroky vo farmakológii v Slovenskej republike. - : Univerzita Komenského v Bratislave,
2011. - ISBN 978-80-223-3073-2. - S. 28-34
67