rok 2011 - Fakulta chemickej a potravinárskej technológie

Annual Report 2011
Other Publications
ADE1 Staruch, Ladislav [100%]: Mletie, rezanie, miešanie.
In: Maso. - ISSN 1210-4086. - Roč. 22, č. 2 (2011), s. 5-9
ADE2 Staruch, Ladislav [50%] - Mati, Marcel [50%]: Využitie ELISA metód na stanovenie obsahu
lepku v mäsových výrobkoch.
In: Maso. - ISSN 1210-4086. - Roč. 22, č. 5 (2011), s. 45-47
ADF1 Hojerová, Jarmila [100%]: Prírodné lipidy v modernej kozmetike. Ceramidy a iné látky
stimulujúce medzibunkové lipidy pokožky človeka.
In: Liečivé rastliny. - ISSN 1335-9878. - Roč. 48, č. 5 (2011), s. 193-194
ADF2 Hojerová, Jarmila [100%]: Prírodné lipidy v modernej kozmetike. Najvýznamnejšie rastlinné
oleje v kozmetike. 1. časť.
In: Liečivé rastliny. - ISSN 1335-9878. - Roč. 48, č. 6 (2011), s. 227-229
ADF3 Jurasová, Michaela [20%] - Kohajdová, Zlatica [40%] - Karovičová, Jolana [40%]:
Dietary fiber: Definition, Sources and Extraction.
In: Potravinárstvo. - ISSN 1338-0230. - Roč. 5, č. 2 (2011), s. 22-26
ADF4 Kohajdová, Zlatica [60%] - Karovičová, Jolana [25%] - Jurasová, Michaela [10%] -
Kukurová, Kristína [5%]: Effect of the commercial apple fibre powder on the baking and
sensory properties of cookies.
In: Acta Chimica Slovaca. - ISSN 1337-978X. - Vol. 4, No. 2 (2011), s. 88-97
ADF5 Kohajdová, Zlatica [60%] - Karovičová, Jolana [30%] - Magala, Michal [10%]: Utilisation
of chickpea flour for cracker production.
In: Acta Chimica Slovaca. - ISSN 1337-978X. - Vol. 4, No. 2 (2011), s. 98-107
ADF6 Magala, Michal [20%] - Kohajdová, Zlatica [40%] - Karovičová, Jolana [40%]: Staling of
bakery products.
In: Potravinárstvo. - ISSN 1338-0230. - Roč. 5, č. 2 (2011), s. 49-54
ADF7 Pažoureková, Silvia [45%] - Hojerová, Jarmila [45%] - Lucová, Marianna [10%]:
Hodnotenie dermálnej absorpcie koenzýmu Q10 a tokoferolacetátu in vitro metódou OECD
428/EU B.45.
In: Farmaceutický obzor. - ISSN 0014-8172. - Roč. 80, č. 1 (2011), s. 17-22
ADF8 Pipek, Petr [20%] - Sirotná, Zuzana [20%] - Mati, Marcel [20%] - Staruch, Ladislav [40%]:
The influence of specific probiotic cultures on production quality of fermented meat products.
In: Folia veterinaria. - ISSN 0015-5748. - Roč. 55, č. 2 (2011), s. 50-52
ADF9 Smetanková, Jana [60%] - Hladíková, Zuzana [15%] - Greif, Gabriel [15%] - Greifová,
Mária [10%]: Význam rodu Lactobacillus pre ich aplikáciu v mliekarskej technológii.
In: Mliekarstvo. - ISSN 1210-3144. - Roč. 40, č. 1 (2011), s. 24-29
ADF10 Staruch, Ladislav [30%] - Mati, Marcel [20%] - Jančovičová, Jana [20%] - Syčová,
Milada [20%] - Macák, Michal [10%]: The antioxidant influence of powdered and liquid
extract of rosemary on fermented meat products.
In: Folia veterinaria. - ISSN 0015-5748. - Roč. 55, č. 2 (2011), s. 47-49
ADF11 Šimoniová, A. [20%] - Pipek, Petr [20%] - Petrová, Michaela [20%] - Rohlík, Bo-Anne [10%] -
Staruch, Ladislav [30%]: Detection of meat freezing.
In: Folia veterinaria. - ISSN 0015-5748. - Roč. 55, č. 2 (2011), s. 56-58
ADF12 Tmáková, Lenka [50%] - Sekretár, Stanislav [10%] - Schmidt, Štefan [10%] -
Hlásniková, Jarmila [10%] - Vrbiková, Lenka [10%] - Kreps, František [10%]: Natural
surfactants and their use in food industry.
In: Potravinárstvo. - ISSN 1338-0230. - Roč. 5, č. 4 (2011), s. 64-69
AED1 Hojerová, Jarmila [100%]: Bezpečnosť kozmetických výrobkov.
In: Bezpečnosť produktov a ochrana spotrebiteľa : Zborník vedeckých statí. - : Ekonomická
univerzita v Bratislave, 2011. - ISBN 978-80-969219-6-6. - S. 19-26
91