2010年7月 - The Hong Kong General Chamber of Commerce

| Share Alike 分 甘 同 味 |
Roast baby rooster cooked
“brick” style with potato
gratin and baked pumpkin.
古 法 意 大 利 磚 烤 燒 春 雞 伴
焗 馬 鈴 薯 及 南 瓜
(HK$240)
Osteria
Mezzanine Floor,
Holiday Inn Golden Mile,
50 Nathan Road,
Tsim Sha Tsui
尖 沙 咀 彌 敦 道 50 號 金 域 假
日 酒 店 閣 樓
2315 1010
Frittata was my favourite, which is like an Italian
homemade quiche. Although we could have easily
eaten our fill from the antipasto bar, we saved
room for our main courses.
Interestingly, the restaurant divided the two
pasta dishes on to specially partitioned plates so
that we could share the dishes without having to
divide them ourselves.
For the lobster linguini with cauliflower &
muggine, as soon as you taste it, you know that
the pasta is freshly made. At HK$195, I thought
the dish was excellent value for money, because
it generally costs at least HK$250 in hotel restaurants,
where the pasta is not always homemade.
Next came the main courses. First was the
baked sea bass in a salt crust. The waiter carefully
removed the bones and served the fillets,
which were nice and juicy. The roasted rooster
was also very juicy, with a crispy skin. I loved the
accompanying potato gratin and baked pumpkin
– so much so that I wanted to pinch some of my
friends’ servings.
To round off the meal, I ordered the very traditional
Sicilian dessert cassata, which was a perfect
ending to the meal.
The following week, I took my family to Osteria
and they were also delighted by the food.
My eldest son’s favourite, lasagna Bolognese, was
baked in a clay pot. The lasagna was hot from the
first to the last bite, and the creamy cheese ran
across my palate. My youngest son ordered the
homemade pizza which was also terrific – a very
crispy, authentic Napoli style pizza.
“Osteria,” which means “tavern” in Italian, is
a meeting place for family and friends to share
a meal in a relaxed atmosphere. It is an ordinary
Trattoria, but combines some extraordinary ideas
and dishes from the Ristorante, and I wouldn’t be
at all surprised if Chef Michele designed a fine
dining menu.
與
Slightly spicy clam linguini
with tomato sauce.
香 辣 茄 汁 蜆 肉 扁 意 大 利 麵
(HKI$165)
朋 友 相 約 在 尖 沙 咀 區 午 膳 , 對 方 建 議 吃 意 大 利
菜 。 對 我 來 說 , 香 港 旳 意 大 利 菜 其 實 是 將 各 地
地 方 菜 融 合 一 起 , 因 為 意 大 利 是 個 狹 長 的 半
島 , 由 南 至 北 的 氣 候 風 土 差 異 很 大 , 因 此 每 個 地 方 都 有
很 多 獨 特 的 菜 式 , 而 且 在 19 世 紀 中 葉 時 , 各 地 方 獨 立 並
自 成 城 邦 , 這 也 是 意 大 利 地 方 料 理 各 自 各 精 彩 , 傳 承 至
今 的 原 因 。
香 港 大 部 分 的 意 大 利 餐 廳 為 了 迎 合 大 眾 客
人 口 味 , 通 常 都 會 包 羅 各 地 菜 式 , 無 論 是
五 星 級 酒 店 內 的 餐 廳 或 是 獨 立 小 店 , 大
多 是 將 Trattoria( 家 庭 式 餐 廳 ) 及 Piz
ria( 薄 餅 專 門 店 ) 的 功 能 合 二 為 一 , 共
冶 一 爐 。 還 好 近 來 市 場 上 出 現 了 一 些 提 供
Fine Dining 的 Ristorante, 但
錢 就 會 略 高 了 。
此 外 , 若 然 只 是 一 般 商 務 午 餐 , 選 擇 哪 一 家
Trattoria 對 我 來 說 也 分 別 不 大 , 通 常 我 只 是 吃 些 少 頭 盤
加 一 客 AOP(Spaghetti Aglio Olio e
用 大 蒜 Aglio、 橄 欖 油 Olio d'Oliva 和 辣 椒 Pep
成 的 意 大 利 麵 )。 在 一 家 從 來 未 光 顧 的 餐 廳 , 這 是 最 為
安 全 的 。 朋 友 最 終 建 議 光 顧 位 於 金 域 假 日 酒 店 的 Osteria,
反 正 我 從 未 去 過 , 一 試 無 妨 。
打 開 餐 牌 看 看 , 大 都 是 家 庭 式 風 味 , 跟 餐 廳 的 名 字
Osteria 及 室 內 裝 修 完 全 配 合 , 締 造 出 家 庭 式 餐 廳 的 風
格 。 對 於 第 一 次 光 顧 的 餐 廳 , 來 一 客 AOP 最 能 測 試 餐 廳
的 水 平 , 但 細 看 之 下 , 發 現 一 些 頗 為 吸 引 的 菜 式 , 例 如
Gnocchi( 馬 鈴 薯 丸 )、 章 魚 沙 律 及 非 常 傳 統 家 鄉 風 味
的 西 西 里 炸 牛 肉 芝 士 飯 球 。 再 看 一 看 主 菜 部 分 , 發 現 有
標 明 是 古 法 意 大 利 磚 烤 式 的 燒 春 雞 , 頓 時 令 我 們 改
變 初 衷 。 我 們 點 了 龍 蝦 椰 菜 花 魚 子 乾 扁 意 大 利 麵 及
香 辣 茄 汁 蜆 肉 Linguini 作 為 第 一 道 菜 , 而 主 菜 就 點 了
30 July 2010 The Bulletin 工 商 月 刊