Edición - Andina

YAUYOSLunes 18 de julio de 2011 9ESCRIBE/FOTOS: ROLLY VALDIVIA CHÁVEZTejer, bordar, cocinar, servir, conversar, mostrar, explicar,¿también bailar?... no, todavía, hay que esperar,no mucho, sólo un ratito. Sí, señor, sí, señora, yavienen las danzas típicas. Ya se preparan y se arreglan yse visten de fiesta los bailarines mientras una banda queno es muy grande ni muy chica, ni muy armónica ni muydesafinada, regala un sinfín de notas musicales.Papas. Muchas papas y ocas. Grandes y pequeñas,redondas y alargadas, listas para sembrar o ya sancochaditaspara comer con quesito fresco, con choclorecién hervido, con quinua rica y poderosa. También contruchas. Hartas truchas. Gigantes y frescas; de laguna,de río y piscigranja. Truchas provocadoras. A la parrilla,en cebiche o rellenando empanadas.Todo eso y siempre más que eso, en una feria dedomingo que no se hace todos los domingos. Solo undomingo por año. Nada más y nada menos. Una feria anualque convoca a campesinos que siembran en andenes yganaderos que moran en las alturas, a compradores deaquí y de allá y a curiosos de cualquier lado, a músicosmedianamente inspirados y a bailarines hasta ahorainvisibles.¿A qué hora van a bailar?, se inquieta el señor Hurtado,el ganadero Hurtado, el orgulloso Hurtado, propietario devarias alpacas suris: lindas, distinguidas, de finos vellones.¿Habrán venido?, se pregunta el señor Soto que no pierdeel tiempo o aprovecha el tiempo dándole vida a su telar."Soy artesano", se ufana. "Mi familia hace tejidos", comenta."Somos los Soto Quispe", anuncia con entusiasmo.Y una voz los llama, los anuncia y casi, casi lo presenta,pero no salen. No hay danzantes. Todos tienen queesperar. Don Hurtado con su ganadito, el señor Soto consu pequeño telar y la señora Floresmila, que apareciócon su arsenal de tubérculos en la XI Feria Nor Yauyina,realizada el domingo 10 de julio, en el campamento Siriadel distrito de Tomas (Yauyos, Lima Provincias)."Soy de Laraos". Cerros y andenes. Prehispánicos,antiguos, aún productivos. "¿Conoce?... es lindo, ¿no escierto?", se pregunta y se responde. "Que cuál oca es laque más me gusta... Uyyy, la oca negra, pues, es riquísima,media dulcecita, es..." y la muestra y su rostro se vuelveuna sonrisa y después invita a turistear por su tierra quees "bien bonita".Así se empieza un domingo de feria en una zonageográfica en la que "se producen aproximadamente120 variedades de papas nativas", como revelaría Héctor