KỸ THUẬT SIÊU ÂM TRONG CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
LINK BOX: https://app.box.com/s/fkoqao9rdu7m3oznfm1y3lrhyhw2zfd4 LINK DOCS.GOOGLE: https://drive.google.com/file/d/128NhqqObm2ybZUcxUpcGrXSUAq0aNz9X/view?usp=sharing
LINK BOX:
https://app.box.com/s/fkoqao9rdu7m3oznfm1y3lrhyhw2zfd4
LINK DOCS.GOOGLE:
https://drive.google.com/file/d/128NhqqObm2ybZUcxUpcGrXSUAq0aNz9X/view?usp=sharing
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Yến<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
Hình 8. Ảnh hưởng của năng lượng siêu âm đến động lực của quá trình sấy mẫu cà rốt<br />
hình trụ (Fuente-Blanco và cộng sự, 2006)<br />
Hình 8 thể hiện sự thay đổi phần trăm khối lượng trong suốt quá trình sấy của 30 mẫu cà<br />
rốt khi có sử dụng siêu âm và không sử dụng siêu âm. Việc sấy mẫu chuẩn trong nghiên<br />
cứu này nhằm thể hiện vai trò của công suất siêu âm đến động lực quá trình sấy trong khi<br />
các thông số khác được giữ cố định. Kết quả đã thể hiện rất rõ ảnh hưởng của công suất<br />
âm đến quá trình sấy. Khi công suất siêu âm tăng thì tốc độ sấy tăng.<br />
Hình 9. Sơ đồ hệ thống sấy siêu âm đa mẫu<br />
Ngoài ra theo các tác giả Povey và Mason (1998) cũng đề cập tới 2 phương pháp sấy<br />
kết hợp với siêu âm là:<br />
Quá trình sấy bằng không khí cưỡng bức kết hợp với siêu âm có áp suất tĩnh( tương tự<br />
như hệ thống đã được trình bày ở trên). Quá trình sấy này được mô tả như hình (hình 10).<br />
Trong đó vận tốc dòng khí áp dụng là 1m/s ở 22 0 C, hiệu quả của quá trình sấy được tính<br />
toán thông qua trọng lượng của mẫu ở các thời điểm khác nhau trong quá trình sấy. Hình<br />
11 là kết quả nhận được khi sấy các mẫu cà rốt dày 2, 4 và 8 mm với đường kính 14 mm<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÍ - HÓA 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Skype : live:daykemquynhonbusiness<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Kĩ thuật siêu âm Page 22<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language