KỸ THUẬT SIÊU ÂM TRONG CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

https://twitter.com/daykemquynhon
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn
GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Yến
www.facebook.com/daykem.quynhon
https://daykemquynhon.blogspot.com
http://daykemquynhon.ucoz.com
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định
dụ, vi song xen vào các phân tử phân cực (có một đầu dương và một đầu âm) trong môi
trường bởi việc làm cho chúng quay quanh và sắp xếp thẳng hàng với các vùng mang
điện liên kết với vi sóng. Trong các lò vi sóng, các phần tử nước trong thực phẩm hấp thu
nhiều bức xạ vi sóng, và những chuyển động quay sau đó được chuyển thành năng lượng
nhiệt (Hecht, 1996). Do đó, sóng điện từ phổ (EM) truyền năng lượng điện từ vào môi
trường, trong khi sóng âm chỉ truyền năng lượng cơ học.
Cũng rất quan trọng để ghi nhớ trong việc so sánh các sóng siêu âm với ánh sáng là
chỉ có sóng âm không chứa những phần tử (hạt) của chính nó. Sóng âm chỉ làm gián đoạn
sự yên tĩnh cua3 môi trường để tạo dao động các phân tử thuộc môi trường. Không như
âm thanh, các nhà vật lý học dường như làm sáng tỏ một diều bí ẩn chưa được giải quyết,
sóng âm lan truyền đồng thời hai dòng là dòng tập trung năng lượng giống phần tử (hạt)
và những sóng không tập trung. Sự khác biệt này trở nên hiển nhiên trong một khoảng
không. Khi những khoảng không không chứa những phần tử (hạt) môi trường, những
sóng âm không tập trung không thể truyền bởi vì chúng không thể tạo sự tập trung hay
phân tác các phần tử (hạt).
Áp lực tác dụng lên tai người bởi âm thanh lớn là rất nhỏ (