Nghiên cứu phân tích hàm lượng thủy ngân trong động vật hai mảnh tại Quảng Ninh bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử kết hợp kỹ thuật hóa hơi lạnh

https://twitter.com/daykemquynhon
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn
www.facebook.com/daykem.quynhon
http://daykemquynhon.blogspot.com
http://daykemquynhon.ucoz.com
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định
Dựa trên các kết quả <strong>phân</strong> <strong>tích</strong> <strong>hàm</strong> <strong>lượng</strong> tổng <strong>thủy</strong> <strong>ngân</strong> trong 9 mẫu
động vật thân mềm hai mảnh nghiên <strong>cứu</strong> trong cả 3 khu vực Cẩm Phả, Hạ
Long và Vân Đồn, có thể <strong>phân</strong> loại 2 nhóm loài:
- Nhóm 1 (Hàm <strong>lượng</strong> tổng Hg > 20 µg/kg): Bàn mai, Ngán, Quéo, Vạng
- Nhóm 2 (Hàm <strong>lượng</strong> tổng Hg < 20 µg/kg): Ngao, Sò tai, Sò điệp,
Móng tay, Hàu
Ngoại trừ 3 loài (Bàn mai, Ngán, Quéo), trong các 6 loài động vật hai
mảnh vỏ (Hàu, Móng tay, Sò điệp, Sò tai, Ngao) <strong>phân</strong> bố tại 3 khu vực Cẩm
Phả, Hạ Long, Vân Đồn không có sự khác biệt rõ ràng về <strong>hàm</strong> <strong>lượng</strong> tổng
<strong>thủy</strong> <strong>ngân</strong>. Ngoài ra, cũng không phát hiện sự chênh lệch đáng kể về <strong>hàm</strong>
<strong>lượng</strong> tổng <strong>thủy</strong> <strong>ngân</strong> trong 9 loài này theo 3 khu vực địa lý kể trên.
Kết quả cho thấy trong mẫu Hàu có <strong>hàm</strong> <strong>lượng</strong> tổng <strong>thủy</strong> <strong>ngân</strong> (trung
bình 7,65 ± 0,61 µg/kg; Cẩm Phả: 7,06 µg/kg; Hạ Long: 7,60 µg/kg; Vân
Đồn: 8,28 µg/kg) thấp nhất trong 9 loài trong tất cả 3 khu vực nghiên <strong>cứu</strong>. Kết
quả này nhỏ hơn so với kết quả xác định <strong>hàm</strong> <strong>lượng</strong> tổng <strong>thủy</strong> <strong>ngân</strong> trong các
mẫu Hàu (trung bình 12 µg/kg) trong nghiên <strong>cứu</strong> của Cơ quan quản lý thực
phẩm và thuốc (FDA) Hoa Kỳ [41]. Giá trị này cũng nhỏ hơn rất nhiều so với
kết quả nghiên <strong>cứu</strong> của Nguyễn Văn Khánh và cộng sự [35] cho thấy <strong>hàm</strong>
<strong>lượng</strong> tổng <strong>thủy</strong> <strong>ngân</strong> trong Hàu thu được tại một số cửa sông tại khu vực
miền Trung, Việt Nam nằm trong khoảng từ 0,16 - 0,74 mg/kg. Hàu là loài
động vật hai mảnh đóng vai trò làm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao
nhưng giá thành hợp lý, rất phổ biến tại vùng biển Quảng Ninh.
Trong 9 loài động vật hai mảnh vỏ nghiên <strong>cứu</strong>, Ngán có <strong>hàm</strong> <strong>lượng</strong>
tổng <strong>thủy</strong> <strong>ngân</strong> lớn nhất tại cả 3 khu vực (trung bình: 63,89 ± 13,69 µg/kg;
Cẩm Phả: 75,49 µg/kg; Hạ Long: 48,79 µg/kg; Vân Đồn: 67,40 µg/kg). Các
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÍ - HÓA 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
loài động vật hai mảnh vỏ trong nhóm 1 (bao gồm: Ngán, Bàn mai, Quéo,
Vạng) thường có khối <strong>lượng</strong> cơ thể và khối <strong>lượng</strong> mô thịt lớn hơn so với các
loài trong nhóm 2 (bao gồm: Ngao, Sò tai, Sò điệp, Móng tay, Hàu). Do vậy,
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
62
http://www.lrc.tnu.edu.vn
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú
www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial