Alnatura Magazin August 2018

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Alnatura
Nachhaltigkeits-Tipp
Freier friesischer Bauer
In Nordfriesland gelten die Menschen als dickköpfig und eigenwillig. Das
zumindest sagt auch Dag Brodersen, ein friesischer Bio-Bauer aus Bredstedt,
von sich. Seine zwei Schweine mast betriebe liegen gleich hinter dem
Deich, in Sichtweite zum Wattenmeer und zur Insel Pellworm. Er ist kein
Kleiner mit seinen zweimal 600 Mastplätzen, im Vergleich zu früheren konventionellen
Zeiten aber doch, da waren es mehr als doppelt so viele. 2016
dann die Umstellung, erst die 400 Hektar fruchtbaren Marschbodens, danach
die Schweineställe. Gefühlt ist Dag Brodersen schon viel länger ökologisch
unterwegs. Nicht nur, weil sein Kühlschrank damals bereits mit Bio-Produkten
gefüllt war. Vor allem war er es leid, Knecht eines Systems zu sein, in dem
nur Masse und der günstigste Preis zählen. »Früher hatte ich nur Gegner, die
mir keine Wahl ließen. Doch ich bin nun mal ein freiheitsliebender Friese
und möchte mit Partnern auf Augenhöhe verhandeln.« Jetzt als Bio-Bauer
hat er unternehmerischen Spiel raum, kann sich für Wertschöpfung im ländlichen
Raum engagieren und ist vor allem wieder mit dem Herzen bei seinen
Schweinen dabei. »Das A und O«, sagt Dag Brodersen, »ist, beim morgendlichen
Gang durch die Ställe auf jedes einzelne Tier zu achten. So stellen
wir die Gesundheit der Tiere sicher.« Gesund waren damals auch seine konventionellen
Schweine, doch den Unterschied zur Bio-Haltung bemerkt er
gerade am Verhalten und der Stimmung der Schweine. »Früher hat das alles
wenig Sinn ergeben. Jetzt geht es meinen Schweinen richtig gut. Und mir
auch.«
››› Volker Laengenfelder
Atmosfair ist eine Klimaschutzorganisation mit dem
Schwerpunkt Reise. Flugpassagiere können die
Klima gase ihres Flugs kompensieren, indem sie einen
emissions abhängigen Beitrag zahlen. Atmosfair verwendet
ihn dazu, erneuerbare Energien in Ländern
auszubauen, wo es diese noch kaum gibt. Von CO2-
Bilanz bis Kostensenkung – Atmosfair kooperiert
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Diese Bio-Süßkartoffelstücke sind bereits vorblanchiert
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schnelle, kreative Küche – als aromatische Suppenzutat,
pikantes Ofen-
gemüse oder knus prig
frittiert als Beilage.
Die Süßkartoffeln sind
ungewürzt, auch wird
auf den Zusatz einer
Panade oder sonstige
Zutaten verzichtet.
53 Höfe stellen aktuell mit Unterstützung der Alnatura Bio-Bauern-Initiative
(ABBI) auf den Bio-Landbau um. Die Initiative spendet für das Projekt
»Gemeinsam Boden gut machen« des NABU. Alnatura Kunden unterstützen
das Projekt mit dem Kauf von ausgewiesenen ABBI-Produkten: Jeweils
ein Cent fließt in den Bio-Landbau.
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