HÓA HỮU CƠ VÔ CƠ VÀ HÓA DẦU DÀNH CHO SINH VIÊN ĐẠI HỌC CAO ĐẲNG VÀ THI OLYMPIC CÓ HƯỚNG DẪN CHI TIẾT (BÀI TẬP & THỰC HÀNH)
https://app.box.com/s/ea1cv4jtjhwi031ialjudq5549eg4rvb
https://app.box.com/s/ea1cv4jtjhwi031ialjudq5549eg4rvb
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
- Sự oxy hóa bất thuận nghịch biến vitamin C thành các sản phẩm khác<br />
không có hoạt tính và biến màu. Phản ứng này tăng nhanh theo pH và nhiệt độ<br />
của dung dịch.<br />
Các chất oxy hóa thường dùng để oxi hóa axit ascorbic là: brom, iot,<br />
thuốc thử Fehling, dung dịch KMnO 4 , dung dịch AgNO 3 , 2,6-<br />
diclorophenolindophenol…. Phương pháp chuẩn độ được tiến hành bằng cách<br />
nhỏ từ từ dung dịch thuốc thử từ buret vào dung dịch có chứa axit ascorbic<br />
trong môi trường thích hợp. Điểm tương đương được nhận nhờ sự chuyển màu<br />
của dung dịch khi có chất chỉ thị thích hợp.<br />
Phương pháp này có thể áp dụng để xác định trực tiếp vitamin C trong<br />
các mẫu thực phẩm. Trong các đối tượng khác như rau quả, thực phẩm, nước<br />
giải khát có thành phần tương đối phức tạp, chứa nhiều chất khử khác nhau,<br />
dung dịch đục và có màu, gây khó khăn trong việc xác định điểm cuối của quá<br />
trình chuẩn độ.<br />
Trong thí nghiệm này hàm lượng vitmain C trong viên nén được xác định<br />
bằng phương pháp chuẩn độ axit- bazơ hoặc chuẩn độ oxi hóa khử. Axit<br />
ascorbic được xác định dựa trên phản ứng oxi hóa nó bằng iot (trong KI dư)<br />
theo phương pháp chuẩn độ trực tiếp với chất chỉ thị hồ tinh bột.<br />
Thí nghiệm này gồm hai phần, phần đầu dùng chuẩn độ axit-bazơ để xác<br />
định lượng axit ascorbic trong một viên vitamin C. Phần thứ hai dùng chuẩn độ<br />
oxi hóa khử để thực hiện xác định tương tự.<br />
Sự đánh giá được dựa trên sự chính xác của mỗi phép chuẩn độ. Tính 30%<br />
cho chuẩn độ axit-bazơ, tính 60% cho chuẩn độ oxi hóa khử và 10% cho sự so<br />
sánh hai phương pháp.<br />
KIỂM TRA THUỐC THỬ <strong>VÀ</strong> <strong>THI</strong>ẾT BỊ TRƯỚC KHI THÍ NGHIỆM<br />
Thuốc thử<br />
Dung dịch NaOH<br />
(trên nhãn có ghi nồng độ)<br />
Ống đong<br />
Dung dịch Thiosunfat (Na 2 S 2 O 3 ) Cốc thủy tinh<br />
Thiết bị<br />
10 mL x 1<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - <strong>HÓA</strong> 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
100 mL x 1<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
29<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language