química orgánica i - DePa - UNAM

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Manual de Prácticas de Química Orgánica 1 (1311) 2012-2 La asignatura de Química Orgánica I (1311), es una asignatura de tronco común, que se imparte en el tercer semestre en todas las carreras que ofrece la Facultad de Química, <strong>UNAM</strong> y es una asignatura Teórico-Práctica. El presente Manual de Laboratorio tiene como objetivos: 1) Que el alumno adquiera la habilidad y destreza para el trabajo de Laboratorio de Química Orgánica. 2) El alumno pueda comprender y manejar adecuadamente las técnicas de purificación habitualmente utilizadas en un Laboratorio de Química Orgánica. Por otro lado, este Manual de Prácticas corresponde al nuevo Plan de Estudios, por lo que se incorporan los enfoques de todas las carreras que se imparten en esta Facultad. Se ha ido conformando a través de los años con la participación de numerosos profesores del Departamento de Química Orgánica que han impartido esta materia. Finalmente queremos agradecer a los profesores que participaron en los “Talleres para el mejoramiento de las prácticas del Laboratorio de Química Orgánica I”, también al Dr. Héctor García-Ortega por la revisión de este Manual, puesto que sin su colaboración y comentarios no se podría realizar dichas modificaciones. M. en C. Norma Castillo Rangel. M. en C. Jacinto Eduardo Mendoza Pérez. Ciudad Universitaria, a 20 de enero de 2012. I
Manual de Prácticas de Química Orgánica 1 (1311) 2012-2 CONTENIDO Página Presentación I Contenido II Programa de prácticas III Reglamento para los estudiantes de los cursos experimentales de Química Orgánica Constantes físicas y técnicas de purificación: Determinación de punto de fusión 1 Cristalización simple 8 Cristalización por par de disolventes 13 Destilación simple y fraccionada 18 Punto de ebullición: destilación simple y a presión reducida 23 Cromatografía en capa fina 30 Cromatografía en columna 36 Extracción con disolventes orgánicos y activos 40 Aislamiento de un producto natural 46 Reacciones Isomería geométrica. Transformación de anhídrido maleico a ácido fumárico 53 Aplicación de las técnicas aprendidas Proyecto 58 Purificación de una sustancia problema 61 Anexos Toxicidad de sustancias 65 Tabla de los disolventes más usados en orden de polaridad 68 Principales grupos funcionales en orden de prioridad 69 Programa de teoría 72 Prácticas alternativas 76 Material de laboratorio 102 IV II
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